益生菌,這個詞聽到的看到的越來越多,它到底是什么呢?我們的皮膚、消化道和呼吸道內(nèi)存有很多細菌。它們與人體處于相互制約、相互依賴的平衡關系中,這就是人體的微生態(tài)平衡。我們將這些對人體有益的細菌稱為益生菌或正常菌群,我們的肉眼看不見它們,但它們卻是人體的好朋友。

人體與存在的益生菌之間,以及益生菌之間存在著一種平衡。如果平衡被破壞,就可出現(xiàn)腹瀉、真菌感染等疾病。因此,人體的健康離不開益生菌:

⑴益生菌可調節(jié)腸道菌群,預防和治療腹瀉。

⑵益生菌與人體形成屏障,共同抵御致病病原體的侵入,提升免疫力。

⑶益生菌能合成人體所需的B族維生素、蛋白質及酶,有利于人體對維生素D、鈣、磷、鐵等的吸收,還可促進嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

⑷益生菌在促進人體抵抗致病病原體的同時,還可避免和減輕過敏的產(chǎn)生和進展。

益生菌包括乳桿菌類:如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等;雙歧桿菌類:如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等;此外,還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

那么,如何獲得益生菌?

⑴含益生菌的酸奶。在健康狀態(tài)下,平時可多選擇含益生菌的奶制品作為零食,傳統(tǒng)的酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵而成,這兩種都是益生菌。添加益生菌的酸奶是在前者的基礎上,人工添加了雙歧桿菌作為發(fā)酵菌種,常喝可起到保健作用,有益健康。但注意要買新鮮低溫保存的酸奶。

⑵含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌,如雙歧桿菌,可以促進腸道健康。

⑶含乳酸菌的飲品。超市所售的含乳酸菌飲品中含有大量乳酸菌,但不可以喝太多,健康狀態(tài)下一天不要超過2瓶,在生病的情況下,是否可以喝要咨詢醫(yī)生。

⑷新鮮乳酪含益生菌。質地柔軟的乳酪含有較多的活菌,含有活菌的食材或食品都要冷藏保鮮,也只有活菌才能在腸道里繁殖。

⑸益生菌制劑。此類制劑建議在醫(yī)生指導下使用。

專家提醒,在補充益生菌的同時,應多吃根莖類蔬菜、水果及海藻等食品,這樣相當于在腸道里布置了一個它們喜歡生長的環(huán)境。多數(shù)的益生菌并不喜歡肉類和葡萄糖,如果含益生菌的食品中含有過多的糖分也會降低菌種的活性。

(摘自《母子健康》)