嚴(yán)香蘭

摘要從養(yǎng)殖前準(zhǔn)備、苗種投放、飼養(yǎng)管理和捕撈運(yùn)輸?shù)确矫娼榻B了淡水龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞淡水龍蝦；稻田；養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào)S962.3+5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B

文章編號(hào)1007－5739(2009)16－0280－02

淡水龍蝦是一種經(jīng)濟(jì)型淡水蝦種，它具有6大特點(diǎn)：一是體大肥美；二是生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高；三是營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩；四是適應(yīng)性強(qiáng)，能在惡劣天氣、環(huán)境中生存；五是食性雜，既能吃動(dòng)物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)；六是經(jīng)濟(jì)效益高。目前，龍蝦的養(yǎng)殖方式有很多，如大水面養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖等，但從近些年來(lái)安徽省發(fā)展情況看，稻田養(yǎng)蝦不僅投資少、見(jiàn)效快，而且效益高，是湖區(qū)廣大農(nóng)民致富的好門(mén)路。經(jīng)大渡口鎮(zhèn)大聯(lián)圩養(yǎng)殖場(chǎng)試養(yǎng)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，并初步摸索了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，值得大力推廣?，F(xiàn)將淺水型稻田養(yǎng)殖龍蝦技術(shù)介紹如下。

1養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作

1.1稻田的選擇

稻田養(yǎng)淡水龍蝦要選擇水源充足，不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響。水質(zhì)清新、無(wú)污染，土壤肥沃、保水性能好，陽(yáng)光充足的稻田，面積大一些、小一些均可，大一些較好。

1.2稻田的改造

為了便于生產(chǎn)管理和日常投餌。一般以排水渠間區(qū)域?yàn)?個(gè)養(yǎng)殖區(qū)塊。距四周邊埂內(nèi)側(cè)0.6m處挖深0.5～0.6m、寬1.0m左右的環(huán)流蝦溝，并把土全部翻到邊埂上，使邊埂達(dá)到高0.8～1.0m、頂寬0.6～0.8m。邊埂要夯實(shí)，內(nèi)坡要平整，有條件的可在埂頂內(nèi)側(cè)用塑料薄膜圍起封閉式防護(hù)墻。網(wǎng)地上高度為0.4～0.5m，地下埋入0.1～0.2m。

蝦溝可在插秧屆或割谷后開(kāi)挖，其開(kāi)法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。若水稻田較小，可開(kāi)成“田”字形；若是長(zhǎng)且大的田塊，可開(kāi)成內(nèi)“井”或內(nèi)“田”形，溝的寬和深分別以0.3～0.4m為宜。面積較大的還應(yīng)開(kāi)挖蝦潭，蝦潭可開(kāi)在蝦溝的交叉處或田的四角，與蝦溝相通。

稻田養(yǎng)蝦還要設(shè)置好進(jìn)、排水口，其地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上，養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)排水時(shí)均可使整個(gè)稻田的水流暢。在進(jìn)、排水口要設(shè)置攔柵，避免逃蝦。

1.3稻田內(nèi)的清溝消毒

放蝦前10～15d，選用生石灰750kg／hm²，或選用其他藥物，對(duì)稻田養(yǎng)蝦溝進(jìn)行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚(yú)類、敵害生物和致病菌。

1.4施足基肥

放蝦前7～10d。田淘中注水50～80cm。然后施肥培養(yǎng)餌料生物，一般施農(nóng)家肥7.5～12.0t／hm²，農(nóng)家肥肥效慢，肥期長(zhǎng)，施用后對(duì)龍蝦的生長(zhǎng)無(wú)影響，還可以減少日后施用化肥的次數(shù)和數(shù)量。因此，有農(nóng)家肥的最好施農(nóng)家肥，一次施足。

1.5移栽水生植物

蝦溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、金魚(yú)藻等沉水性水生植物，或在溝邊種植蔬萊、水葫蘆等。但要控制水草的面積。一般水草占蝦溝面積的20％～25％，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于蝦淘內(nèi)水流暢通無(wú)阻。

1.6過(guò)濾及防逃

進(jìn)、排水口要安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)及網(wǎng)片等防逃、過(guò)濾設(shè)施，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入和龍蝦逃跑。

2苗種投放

不論是當(dāng)年蝦種，還是抱卵的親蝦，其放養(yǎng)時(shí)間都應(yīng)力爭(zhēng)一個(gè)“早”字。早放既可延長(zhǎng)蝦在稻田中的生長(zhǎng)期，又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然餌料資源。稻田養(yǎng)龍蝦的放養(yǎng)模式有3種。

2.1放種蝦模式

每年7～8月，在中稻收割前1個(gè)月左右，往稻田的蝦溝中投放挑選好的龍蝦親蝦。投放量225～300kg／hm²，雌雄比例3:1。親蝦投放后不必投喂，親蝦可自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、周叢生物及水草。稻田的排水、曬田、割谷照常進(jìn)行。中稻收割后隨即灌水，施放腐熟的有機(jī)草糞肥，培肥水質(zhì)。待發(fā)現(xiàn)有幼蝦活動(dòng)時(shí)，可用地籠捕走大蝦。

2.2放抱卵蝦模式

每年9月當(dāng)中稻收割后，立即灌水，并往稻田中投放抱卵蝦。投放量為180～225kg／hm²。抱卵蝦投放后不必投喂人工飼料，但要投施一些牛糞、豬糞、雞糞等腐熟的農(nóng)家肥。培肥水質(zhì)。抱卵蝦可自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、周叢生物、水草及豬、牛糞。待發(fā)現(xiàn)有幼蝦活動(dòng)時(shí)，可用地籠捕走大蝦。

2.3放幼蝦模式

在5月整田時(shí)，往稻田中投施腐熟的農(nóng)家肥3750～4500kg／hm²，一次施入耕作屢內(nèi)，達(dá)到肥力持久長(zhǎng)效的目的。待秧插后再往稻田中投放規(guī)格為2～4cm的幼蝦7.5～12.0萬(wàn)尾／hm²，要注意蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要整齊，要一次放足。在天然餌料生物不豐富時(shí)，可適當(dāng)投喂一些魚(yú)肉糜、動(dòng)物屠宰場(chǎng)和食品加工廠的下腳料等。也可人工撈取枝角類、橈足類投喂。

3飼養(yǎng)管理

3.1曬田

稻谷曬田宜輕烤，不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時(shí)間要短，發(fā)現(xiàn)龍蝦有異常反應(yīng)時(shí)，要立即注水。

3.2稻田施肥

稻田基肥要施足，應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，在插秧前一次施入耕作層內(nèi)，達(dá)到肥力持久長(zhǎng)效的目的。追肥一般每月1次。施尿素75kg／hm²、復(fù)合肥150kg／hm²，或用人、畜糞堆制的有機(jī)肥，對(duì)龍蝦無(wú)影響。禁用對(duì)龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氧銨。施追肥時(shí)最好先排淺田水。讓蝦集于蝦溝之中，然后施肥，使化肥迅速沉積于底層田泥并為田泥和水稻吸收。隨即加深田水至正常深度。

3.3投餌

稻田養(yǎng)蝦也要堅(jiān)持“四定”投餌，投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。早期每天分上、下午各投喂1次；后期只在傍晚6時(shí)左右投喂。投喂餌料品種多為小雜魚(yú)、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹。同時(shí)配喂玉米、小麥、大麥粉等植物性飼料，日投喂飼料量為蝦體重的3％～5％；還可投喂適量水草、水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等(一般每15d投1次水草，每次750～1500kg／hm²)。平時(shí)要堅(jiān)持勤檢查蝦的吃食情況。當(dāng)天投喂的餌料在2～3h內(nèi)被吃完。說(shuō)明投餌量不足，應(yīng)適當(dāng)增加投餌量；如在第2天還有剩余，則投餌量要適當(dāng)減少。

3.4清除敵害

稻田養(yǎng)蝦敵害較多。如水娛蚣、蛇、水鳥(niǎo)、鱔魚(yú)、水老鼠等。在放蝦初期，稻株莖葉不太茂盛，田間水面空隙較大，此時(shí)蝦個(gè)體也較小，活動(dòng)能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時(shí)。淡水龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng)，在蛻殼或剛蛻殼時(shí)，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時(shí)期，由于田水排淺，蝦有可能到處爬行，目標(biāo)會(huì)更大，也易被鳥(niǎo)、獸捕食。對(duì)此，要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后。還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝，避免損失。

3.5田溝管理

蝦放養(yǎng)初期，田水宜淺，根據(jù)蝦的不斷長(zhǎng)大和水稻的抽穗、揚(yáng)花、灌漿等將田水逐漸加深到12～15cm，以確保二者(蝦和稻)需水量。同時(shí)，注意觀察田溝水質(zhì)變化，一般每3—5d加注新水1次；盛夏季節(jié)，每1～2d加注1次新水，以保持田水清新。另外，要堅(jiān)持每天巡田3次。觀察蝦在田中活動(dòng)和攝食情況，如發(fā)現(xiàn)有不正常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取措施。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時(shí)注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好，確保安全，以防逃蝦。

3.6水稻施藥

稻田養(yǎng)蝦是能不用藥時(shí)堅(jiān)決不用。需要用藥時(shí)選用高效低毒的生物制劑。施農(nóng)藥時(shí)要注意嚴(yán)格把握農(nóng)藥安全使用濃度，并要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，分區(qū)用藥。防治水稻螟蟲(chóng)，用18％殺蟲(chóng)雙水劑3000mL／hm²噴霧；防治稻飛虱，用25％撲虱靈可濕性粉劑750g／hm²噴霧；防治稻條斑病、稻瘟病，用50％消菌靈600g／hm²噴霧；防治水稻紋枯病、稻曲病，用增效井岡霉素3570mL／hm²噴霧。水稻施用藥物，應(yīng)盡量避免使用含菊酯類的殺蟲(chóng)劑，以免對(duì)龍蝦造成危害。噴霧水劑宜在下午進(jìn)行，因稻葉下午干燥，大部分藥液吸附在水稻上。同時(shí)。施藥前田間加水至20cm。噴藥后及時(shí)換水。

4捕撈

4.1捕撈

捕撈的時(shí)間一般在水稻即將黃熟時(shí)，但也有在水稻收割后，將田和溝灌滿水后，再精養(yǎng)1～2個(gè)月后捕撈。不論什么時(shí)候捕撈，在準(zhǔn)備收獲排水前，均先將田溝疏通，使蝦隨田水慢慢流入周圍大溝，再排放大溝的水，蝦便隨水流往下游，可使用網(wǎng)具，在排水口捕撈收獲。捕撈龍蝦的方法很多，可采用蝦籠、地籠網(wǎng)及抄網(wǎng)等工具進(jìn)行捕撈，最后采取干田捕撈的方法。5～7月采用蝦籠、地籠網(wǎng)起捕。效果較好。如1次末收干凈，可再灌新水，重復(fù)進(jìn)行捕撈，直到捕完。收獲季節(jié)，一般氣溫較高，可利用早、晚進(jìn)行，避免損傷蝦。

4.2運(yùn)輸

商品蝦通常用泡沫塑料箱干運(yùn)，也可以用塑料袋裝運(yùn)?；蛴美洳剀囇b運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)保持蝦體濕潤(rùn)，不要擠壓，以提高運(yùn)輸成活率。