李 英

摘要介紹了鮮食玉米的高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括良種選用、精細整地，播種時間、品種隔離、合理密植、田間管理和適時采收等內(nèi)容，以期為鮮食玉米的高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞鮮食玉米；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號S513

文獻標識碼B

文章編號1007－5739(2009)16－0045－01

鮮食玉米為目前市場上的新興暢銷食品，不僅鮮嫩香甜，而且營養(yǎng)價值高，具有良好的保健功效，深受消費者歡迎。現(xiàn)將鮮食玉米的栽培技術(shù)介紹如下。

1選用良種

鮮食玉米以鮮食銷售為主，提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵是上市時間早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。因此，應(yīng)選擇早熟品種，如蘇玉糯1號、2號，閩玉糯1號，都市麗人等。

2精細整地

應(yīng)選擇有水澆條件、土質(zhì)肥沃、不板結(jié)、保水保肥性能好的地塊，精細整地，做到土壤疏松、平整、無大土塊、土壤墑情均勻、良好。澆足底墑水，施好基肥，種肥最好用進口硫酸鉀、復(fù)合肥或腐熟人糞尿，并配合施入磷肥、鎂肥，如施尿素375kg／hm²、二銨375kg／hm²、過磷酸鈣675kg／hm²。

3播種時間

鮮食玉米可春播、秋播。春播于3月中旬至4月上旬進行。土溫穩(wěn)定在12℃保持3d以上，采用地膜拱棚覆蓋，可提早15～20d播種。由于鮮食玉米種子干癟，幼苗頂土能力弱，因此大田直播較易導(dǎo)致缺苗斷壟，一般幼苗長到二葉一心期移栽定植最佳，切忌用4葉以上的老苗定植。秋播以7月底至8月上旬為宜。

4品種隔離

鮮食玉米與普通玉米品種之間有著不同的遺傳背景，種植時需要與其他玉米隔離，盡量減少串粉，以防失去或弱化其原有特性，影響品質(zhì)，降低或失去商品價值。生產(chǎn)上隔禽距離在100m以上(甜玉米400m以上、糯玉米300m以上)或利用授粉的時間差進行隔離。

5合理密植

合理密植實際是要求根據(jù)不同品種和不同生產(chǎn)條件進行適度密植，根據(jù)鮮食玉米的特性一般甜玉米種植密度為4.50～5.25萬株／hm²，糯玉米4.5～6.0萬株／hm²。

6田間管理

6.1科學(xué)施肥

由于鮮食玉米采收期比普通玉米早，因此不但基肥要足而且追肥要勤。苗期當(dāng)苗長到4～5片葉時，結(jié)合定苗追肥1次，約施尿素75～90k／hm²，肥料宜施在距植株10～15cm，開溝深施5～10cm，然后覆土。當(dāng)苗長到7～8片葉時追施攻稈肥，目的是壯稈發(fā)稞形成健壯營養(yǎng)體，約施尿素120～150kg／hm²，大喇叭口期是營養(yǎng)生長和生殖生長的最旺盛期，也是最關(guān)鍵時期，約施尿素150～270kg／hm²，追肥方法與普通玉米基本相同。

6.2整枝

在肥水條件良好的情況下。有些品種可能極易造成分枝，此時應(yīng)及時除去，只留下1個主莖，否則易減產(chǎn)。

6.3合理排灌

玉米前期忌水淹，春季多雨水，應(yīng)注意排水，做到雨后畦溝不積水。同時玉米植株高大。在生育期需消耗大量水分。特別是大喇叭口期、抽雄前10～15d及花后20d是玉米生長發(fā)育灌漿鼓粒的關(guān)鍵期，這時期一定要保持土壤濕潤。及時澆水，田間土壤持水量應(yīng)保持在70％以上，若此時缺水會嚴重影響產(chǎn)量。因此，適時合理排灌非常重要。

6.4清除雜草

要及時清除雜草，否則雜草會與玉米爭奪養(yǎng)分，造成玉米秸稈枯黃，影響玉米生長發(fā)育。播后出苗前可用90％禾耐斯乳油600mL／hm²對水675kg／hm²均勻噴于地表。在單葉子雜草一至二葉期，雙葉子雜草二至四葉期可用5％禾寶乳油1200～1500mL／hm²對水約750kg／hm²均勻噴灑。

6.5防治病蟲害

由于鮮食玉米含糖量高、品質(zhì)好，因此容易發(fā)生蟲害，主要有玉米螟、蚜蟲、粘蟲等，如防治不及時，將嚴重影響玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量。防治玉米螟蟲、蚜蟲可用20％毒辛乳油1500倍液或45％毒死蜱1200～1500倍液噴施。防治大小葉斑病可用50％多菌靈或80％百菌清500倍液或20％粉銹寧500倍液噴施。收獲前20d停止噴施農(nóng)藥。無公害鮮食玉米生產(chǎn)中禁止使用呋喃丹、滅多威、硫丹等高毒、高殘留的農(nóng)藥，以及殺蟲脒、二溴乙烷等具有“三致”作用的農(nóng)藥。

6.6中耕培土

防止倒伏除選用本身抗倒伏能力強的品種以外。在栽培上可采取中耕促進根系發(fā)育，此外，培土壅根、合理密植和合理肥水供應(yīng)等方法也可有效防止和減少倒伏。

7適時采收

適時采收是確保鮮食玉米營養(yǎng)豐富、皮薄無渣、提高經(jīng)濟價值的關(guān)鍵。大部分甜玉米品種在授粉23～26d左右、總糖量最高、水分適宜、果皮鮮嫩、色澤亮麗為最佳采收期。早春播種的甜玉米，達到金黃色、灌漿飽滿后適時采收。夏播春玉米，收獲時正值秋季，低溫時期籽粒灌漿速度慢。收獲時期可適當(dāng)延長。糯玉米的采收期可根據(jù)市場口味而定，糯性不太強但帶甜味的可在授粉23d左右采收。鮮食玉米要分批采收，一般要求至少采收3次，采收時連苞葉上市可延長保鮮期或用綠色尼龍網(wǎng)袋裝后盡快出售。