張慧華

摘要總結(jié)了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),包括建立無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地、選用良種、有機(jī)肥施用、應(yīng)用新技術(shù)、推廣生物與物理病蟲(chóng)害防治方法、化學(xué)農(nóng)藥使用和蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)等內(nèi)容,以期為加強(qiáng)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的安全力度和質(zhì)量水平提供參考。

關(guān)鍵詞無(wú)公害;蔬菜;生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)S63文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)22-0120-01

無(wú)公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)國(guó)家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的要求,并經(jīng)產(chǎn)地或市場(chǎng)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格,經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證后使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)銷售的蔬菜產(chǎn)品?，F(xiàn)將無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1建立無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地

選擇交通方便、地勢(shì)平坦、富含有機(jī)質(zhì)、排灌條件良好、周邊無(wú)工礦“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)污染及醫(yī)療廢棄物的地方建立蔬菜生產(chǎn)基地。

2選用良種

選擇抗病性、抗蟲(chóng)性較強(qiáng)的良種,實(shí)行水旱輪作、窄墑深溝、整枝搭架、濕潤(rùn)管水等以改善菜地生態(tài)環(huán)境,提高蔬菜抗性。如優(yōu)良品種毛粉802番茄,因植株被生絨毛,不易受蚜蟲(chóng)為害,可減少病毒病的發(fā)生;津研4號(hào)黃瓜,較抗霜霉病,如果用之與黑籽南瓜嫁接,還可預(yù)防黃瓜枯萎病。

3重視有機(jī)肥的施用

保持土壤疏松、肥沃是使作物減少病蟲(chóng)害,獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。有機(jī)肥的施用,可以盡快熟化菜地,防止土壤板結(jié)和鹽堿化,提倡菜田使用充分腐熟的農(nóng)家肥,施用量75t/hm2以上,以保障蔬菜全生育期對(duì)養(yǎng)分的需要。底肥與追肥要配合施用,并適當(dāng)增施磷肥、鉀肥,控制氮肥的用量,同時(shí),要積極推廣配方施肥,有針對(duì)性地施用各種蔬菜專用肥。

4應(yīng)用新技術(shù),加強(qiáng)田間管理,改良菜地生態(tài)環(huán)境

采用蔬菜壟作和高畦栽培,不僅能有效調(diào)節(jié)土壤溫、濕度,而且有利于改善光照、通風(fēng)和排水條件。①濕潤(rùn)管水:菜地要速排速灌,保持土壤濕潤(rùn),溝內(nèi)不宜積水,減少病菌傳播途徑和病害誘發(fā)條件。②及時(shí)中耕除草:菜地中耕除草可改進(jìn)通風(fēng)透光,調(diào)節(jié)地表溫度,減少養(yǎng)分消耗,減少害蟲(chóng)發(fā)生,促進(jìn)蔬菜強(qiáng)壯。③蔬菜中后期適時(shí)消除枯黃腳葉,可消除病菌及蟲(chóng)卵,從而減少使用農(nóng)藥。

5推廣生物、物理病蟲(chóng)害防治方法

利用天敵防治蔬菜病蟲(chóng)害,做到以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治菌、以菌治蟲(chóng),既達(dá)到防治蔬菜病蟲(chóng)害的目的,又可不用或少用化學(xué)農(nóng)藥,減少污染。利用殺螟桿菌、青蟲(chóng)菌、白僵菌、蘇云金桿菌(BT)、七星瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等,可有效防治蔬菜有關(guān)害蟲(chóng);使用赤霉素可防治蔬菜灰霉病和白粉病;使用木霉素可同時(shí)防治蔬菜菌核病和灰霉病;使用植物制劑苦參堿粉劑,能殺死韭蛆、線蟲(chóng)、地老虎等多種地下害蟲(chóng),而不污染土壤。

科學(xué)運(yùn)用物理方法防治措施,可有效防治蔬菜病蟲(chóng)害,而且能使蔬菜不受污染。其方法有:①溫湯浸種和變溫處理種子。使用溫湯浸種消毒法,結(jié)合種子催芽前的處理一并進(jìn)行。②利用陽(yáng)光曝曬和冬季低溫殺死病蟲(chóng)卵。在夏天將土壤深翻,并鋪施碎秸稈(殼),灌水后,覆上薄膜,利用陽(yáng)光曝曬消毒。在60℃以上地溫下處理7~10d,可殺死土壤病菌和蟲(chóng)卵。在秋末冬初耕翻土地,利用冬季寒冷氣候,可消滅土壤中的病菌和蟲(chóng)卵。③推廣嫁接技術(shù)。通過(guò)嫁接,可增強(qiáng)蔬菜植株的抗病性,預(yù)防土傳病蟲(chóng)害,對(duì)枯萎病、蔓割病、青枯病等都有較好的預(yù)防作用。④利用害蟲(chóng)的趨避性進(jìn)行驅(qū)趕或誘殺。利用蚜蟲(chóng)的避灰色特性,在田間掛銀灰膜,可驅(qū)趕蚜蟲(chóng)。白粉虱和蚜蟲(chóng)有趨黃性,可設(shè)黃色機(jī)油板進(jìn)行誘殺。另外,在保護(hù)地的通風(fēng)口或門窗處罩上紗網(wǎng),則可防止白粉虱或蚜蟲(chóng)等昆蟲(chóng)飛入。

6嚴(yán)格使用化學(xué)農(nóng)藥

正確使用農(nóng)藥,嚴(yán)格控制化學(xué)防治措施,是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。必須嚴(yán)格用量、用地和安全間隔期,確保蔬菜體內(nèi)的有毒殘留物質(zhì)不超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。①嚴(yán)格使用高毒高殘留農(nóng)藥。②推廣使用安全可靠的低毒低殘留農(nóng)藥。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中,允許使用少量低毒少殘留農(nóng)藥品種,以及符合無(wú)公害要求的使用劑量與安全間隔期。③嚴(yán)格控制施藥時(shí)間,在商品菜采收前嚴(yán)禁施用農(nóng)藥。

對(duì)蔬菜病蟲(chóng)害實(shí)施化學(xué)防治,必須堅(jiān)持以防為主,防治結(jié)合。選用的農(nóng)藥必須高效低毒低殘留,而且要合理選用針對(duì)性農(nóng)藥。有關(guān)的農(nóng)藥必須交替使用。要正確掌握用藥量,選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?加強(qiáng)病蟲(chóng)害測(cè)報(bào),嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。選用復(fù)配農(nóng)藥,可起到主治某種病害和兼治他病害的作用,達(dá)到一藥多病的效果。

7嚴(yán)格檢測(cè)蔬菜產(chǎn)品

在無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品上市銷售前,必須按國(guó)家規(guī)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢測(cè)。在嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥的前提下,對(duì)低毒少殘留的農(nóng)藥或部分重金屬及硝酸鹽的殘留含量進(jìn)行化驗(yàn)測(cè)定,完全符合標(biāo)準(zhǔn)的才可作為無(wú)公害蔬菜銷售。

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