郝香梅

摘要介紹了綠色蕎麥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù),主要包括基地選擇、整地、播種、施肥、病蟲害防治、適期收獲等方面內(nèi)容,以期為進(jìn)一步規(guī)范蕎麥栽培技術(shù)提供參考。

關(guān)鍵詞綠色蕎麥;豐產(chǎn);優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S517文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)22-0057-01

蕎麥屬蓼科(Polygonalceae)蕎麥屬(Fagopyrum)的雙子葉一年生草本植物,共15個(gè)種,我國有9個(gè)種。栽培種有甜蕎(F.Esculentum)、苦蕎(F.tarfaricum)和有翅蕎麥(F.emrainatum)。有翅蕎麥的籽實(shí)較小,品質(zhì)差,較少用于栽培,生產(chǎn)上主要用甜蕎和苦蕎兩個(gè)栽培種。這兩個(gè)栽培種形態(tài)性狀有較大差異。幼苗:甜蕎子葉大,真葉呈三角形、戟形;苦蕎子葉小,真葉較圓。莖:甜蕎的莖常有棱角,淡紅綠色;苦蕎的莖光滑綠色。根:甜蕎的根無菌根;苦蕎的根有菌根?；ㄐ?甜蕎為傘房總狀花序;苦蕎為稀疏總狀花序。花:甜蕎的花朵較大,白紅色,有密脈(有香味),雌雄蕊不等長,適于異花授粉,自交不育;苦蕎花朵較小,淡黃綠色,無密腺(無香味),雌雄蕊等長,能自花授粉。果實(shí):均為瘦果、三棱形,但甜蕎果實(shí)較大,表面與邊緣平滑光亮,棱角明顯;苦蕎果實(shí)較小,表面甚粗糙,棱成波紋,中間有深的凹線,果實(shí)有苦味。蕎麥生長期短,適應(yīng)性強(qiáng),一年四季均可種植,常作為避災(zāi)種、增加復(fù)種、提高土地利用率的重要填閑復(fù)種作物,亦是良好的蜜源作物。蕎麥莖葉厚嫩,蛋白質(zhì)含量高,也可作為牲畜的飼料。

1基地選擇

要求基地選擇在海拔1 000~2 000m、無霜期120~140d、≥10℃有效積溫2 000~3 000℃、年降雨量550mm左右的地方。基地要遠(yuǎn)離交通干線,與主干公路、鐵路的距離1 000m以上,周邊5 000m以內(nèi)無污染源。要求選擇土壤結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)含量高、養(yǎng)分充足、保水保肥能力強(qiáng)、通氣性好的壤土或砂壤土,地勢(shì)平坦,土壤疏松細(xì)碎。

2整地

蕎麥種植田要深耕細(xì)耙,精細(xì)整地,達(dá)到土壤細(xì)碎平整,土松、草凈,上虛下實(shí),含水量適宜,為爭取全苗、壯苗創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境條件。蕎麥對(duì)茬口的選擇不很嚴(yán)格,但為了獲得蕎麥的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn),應(yīng)選擇豆類、馬鈴薯、甘薯等茬口。

3播種

3.1品種選擇

綠色蕎麥生產(chǎn)中應(yīng)選用品質(zhì)優(yōu)良、增產(chǎn)潛力大、抗病、抗逆性強(qiáng)、生育期適宜的品種。這樣既可以降低成本,又可以提高產(chǎn)量和效益。主推品種甜蕎有:日本蕎麥、晉蕎麥1號(hào);苦蕎有:黑豐1號(hào)、晉蕎2號(hào)等。

3.2播種時(shí)間

根據(jù)陽曲縣氣候變化規(guī)律,甜蕎麥的播種時(shí)間一般以6月中旬到7月上旬為宜,苦蕎麥的播種時(shí)間一般以6月上旬至下旬為宜。

3.3播種量與播種深度

根據(jù)晉中蕎麥種植區(qū)的自然條件、土壤肥力、栽培技術(shù)水平特點(diǎn),一般情況下甜蕎播量為37.5~45.0kg/hm2,苦蕎播量為30.0~37.5kg/hm2,留苗一般以75~90萬株/hm2為宜。播種深度以4~6cm為宜。

4施肥

綠色蕎麥按每生產(chǎn)100kg籽粒需從土壤中吸收氮、磷、鉀分別為3.3kg、1.5kg、4.3kg的比例進(jìn)行配方施肥。根據(jù)蕎麥生育期短、生長速度快的特點(diǎn),施肥應(yīng)掌握以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補(bǔ)”和“有機(jī)肥為主、無機(jī)肥為輔”的原則,生產(chǎn)綠色食品施用的農(nóng)家肥無論采用何種原料制作堆肥,必須高溫發(fā)酵,以殺滅各種寄生卵和病原菌。一般施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15.0~37.5t/hm2,化肥施用品種應(yīng)嚴(yán)格按國家綠色食品、肥料使用準(zhǔn)則NY/T394—2000標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。禁止使用未經(jīng)國家或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料。

5病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔”的綠色食品綜合防治原則。蕎麥蟲害有草地螟、粘蟲、勾刺娥;主要病害有立枯病、輪紋病、褐班病、霜霉病。防治方法:一是農(nóng)業(yè)防治。通過選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、中耕除草、秋季深翻曬土、清潔田園、輪作倒茬、焚燒病害植株、播種誘集帶、間作套種等措施進(jìn)行防治;二是物理防治。利用燈光、色彩誘殺害蟲,機(jī)械捕捉害蟲。三是生物防治。允許有限度地使用真菌制劑、細(xì)菌制劑、昆蟲病原線蟲、原蟲等活體微生物農(nóng)藥和春雷霉素、多抗霉素、農(nóng)抗120等抗生素防治病蟲害。四是化學(xué)防治。地下害蟲用辛硫磷防治,禁止使用克百威(呋南丹)甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷等高毒、高殘留農(nóng)藥;草地螟用功夫乳油、阿維菌素系列農(nóng)藥防治,禁用對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、甲拌磷等高毒、高殘留農(nóng)藥。

6適期收獲

蕎麥花期很長,成熟極不一致。一般大部分植株有2/3籽粒呈現(xiàn)黑褐色時(shí),即為適時(shí)收獲期。

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