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        要想瘦,不吃飯?

        2009-06-10 05:30:08歐博士主持
        中學(xué)生天地(A版) 2009年5期
        關(guān)鍵詞:大卡紅富士主食

        歐博士 主持

        我聽人家說,不吃飯就會瘦下來。真的是這樣嗎

        ——讀者ZXX.444

        看到這個問題我先嚇了一跳:人不吃飯會死的,還談什么胖啊瘦!

        想了想我明白了:江南一帶很多人習(xí)慣把“米飯”簡稱為“飯”,所以這位讀者同學(xué)想問的應(yīng)該是“不吃主食能減肥嗎”,是這樣吧?

        我不是減肥專家,不過我愿意從科學(xué)的角度提供一些看法,供你參考:

        1.主食指的是碳水化合物,也就是面食和米飯。人在消化這些食物時,除了纖維外,所有碳水化合物都被轉(zhuǎn)換成供應(yīng)肌肉和大腦能量的葡萄糖或血糖。一般來說,人體每日所需的能量(熱量)有一半多要從碳水化合物中來。

        2. 人要活動,要思考,要正常地活著,必須攝入足夠的熱量。如果不吃主食,勢必要靠別的食物來補充熱量。我告訴你一組數(shù)據(jù):100克米飯含117大卡熱量,100克瘦肉是143大卡,100克鯽魚是200大卡,100克紅富士蘋果是53大卡(一個紅富士蘋果大約重150~200克)……

        3.碳水化合物除了供給能量外,還能很好地滿足人的“飽腹感”。如果不吃主食而以其他食物充饑,很可能總熱量的攝取反而更多——我聽說過一個女生為了減肥不吃飯,每天吃10個蘋果!

        4.一旦人體熱量供應(yīng)不足,就會動用身體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪來解決這一問題。而體內(nèi)組織蛋白質(zhì)或脂肪的分解代謝,不但會加重肝腎負擔(dān),還會產(chǎn)生酸性代謝廢物,難以排出體外。后果是:①慢性疾病,危害健康;②膚色黯淡,臉色難看;③大腦功能障礙,影響學(xué)習(xí)。

        5. 有人說蔡依林多年來“只吃清水煮白菜”以保持身材,我可以負責(zé)地告訴你,這是謠傳。據(jù)她本人透露,她每天也吃米飯和肉,嚴(yán)格控制的只是零食、飲料、油膩等高熱量的食品。她的“瘦身秘笈”其實只是——總量控制下的均衡營養(yǎng)+運動!

        我想,你自己應(yīng)該有答案了。

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