趙秀麗

酒店業(yè)要創(chuàng)造出更大的效益,首先要提升“酒店產(chǎn)品”的質(zhì)量,要提升“酒店產(chǎn)品”的質(zhì)量,重在更新和轉(zhuǎn)變管理者的觀念,從關(guān)心員工,理解員工,幫助員工入手,為員工創(chuàng)造較為寬松的工作環(huán)境,減輕員工精神上的負擔和壓力,為員工營造施展才華,發(fā)揮創(chuàng)造性工作的機會與空間,充分尊重員工的境遇和地位,并給予相應(yīng)的待遇和報酬。這樣,酒店才具有生機與活力,企業(yè)才會有可能更好的發(fā)展前景并能創(chuàng)造出可觀的效益。酒店的高層領(lǐng)導應(yīng)當將如何能更好地發(fā)揮員工的潛能等問題放在十分重要的地位。下面就如何為員工營造一個較為寬松的工作環(huán)境提出我的幾點看法:

一、采用有效的機制來激勵員工

激勵員工必須克服過去長期習慣的單純的鼓勵和簡單物資刺激的片面做法。重賞之下未必都成勇夫,一份對湖南飯店員工激勵管理的調(diào)查結(jié)果顯示,50%的飯店員工認為良好的工作環(huán)境是繼續(xù)留在本飯店工作的主要原因。因此作為飯店高層領(lǐng)導要巧用激勵機制,從而充分地調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性。

1.獎勵激勵。對員工取得工作成效給予獎勵,會給員工的創(chuàng)造動機起到強化作用。因為這使員工看到了自己的成績,得到了尊重并取得了相對的信任和一定的社會地位。這些都屬于人們的基本需要,是馬斯洛需求層次理論的一部分。因此,要使獎勵激勵發(fā)揮最大的效用,還必須將物資獎勵與精神激勵有機地結(jié)合起來。

2.目標激勵。飯店發(fā)展到一定水平。從管理層到基層員工不可避免地會出現(xiàn)知足感,出現(xiàn)一定程度的惰性,在這個時候,飯店高層的管理與監(jiān)督要采用目標激勵等一些有效的措施來使員工不斷有新的目標,有為實現(xiàn)目標而不斷進取的新的“興奮點”。

3.榜樣激勵。要重視在員工隊伍中發(fā)現(xiàn),培養(yǎng),樹立典型,用榜樣的力量來激勵員工。

其他的激勵方式還有關(guān)懷激勵,職工參加管理,工作豐富化等,但是激勵要憑借其內(nèi)在因素,適應(yīng)不同的環(huán)境,因地制宜。

二、對員工采取人性化、個性化的管理

對員工與其說是管理,不如說是溝通,協(xié)調(diào),如同顧客的需求,員工的需求也是多種多樣的,比如說員工要求調(diào)整工資,要求滿足一些額外利益等。這些問題處理起來比較棘手,不能視大多數(shù)人的利益不顧,而滿足個別人的需求,遇到這種情況寧可得罪個別人。當員工們知道你是怎樣地關(guān)心和維護大多數(shù)人的利益時,他們怎能不為之動容,怎會不為之努力工作?當然也要安撫部分人的不平和怨恨,保證飯店的聲譽,不論你是飯店的總經(jīng)理還是部門總監(jiān),即使你僅僅是一位主管或領(lǐng)班,你的一句祝福的話語,一聲親切的問候,一次有力的握手,都會使員工終身難忘。

三、努力創(chuàng)建企業(yè)文化

創(chuàng)建一種互相信任,積極向上,凝聚力強的企業(yè)文化,可以提高員工對企業(yè)的忠誠度。

1.誠信是人本管理的基石。一位訪問學者有一段在美國飯店工作的經(jīng)歷,他深有感慨地說,美國的飯店管理者給員工以充分的信任。比如,總臺的收銀每天允許出現(xiàn)一定數(shù)額的差錯,經(jīng)主管確認后,不予扣罰,而且前臺的接待者有相當大的折扣款,他們的靈活性相當大。然而,在那種環(huán)境工作,卻很少員工有越軌行為,且員工工作積極性很高,員工的潛力能夠得到極大程度的發(fā)揮,究其原因,在與其創(chuàng)造了一場誠信的人文環(huán)境。

2.積極向上,努力學習,建立學習型團隊。飯店應(yīng)注重員工的事業(yè)生涯管理,給員工提供發(fā)展機會,在創(chuàng)造學習價值方面,飯店應(yīng)根據(jù)目前的社會環(huán)境,向員工提出:“學習,為了飯店,為了自己,更為了走進社會?！弊⒅亟o員工搭建展示自己才能的平臺,并引導員工發(fā)揚雁陣團隊精神,杜絕員工中的嫉妒現(xiàn)象。當同事需要幫助或陷入困境時,其他的員工不是落井下石,而是主動伸出援助之手,協(xié)助其完成服務(wù)項目,從而為團隊做出各自的貢獻。

四、堅持尊重知識、重視人才的思想

隨著社會的進步和教育程度的不斷提高,酒店員工的素質(zhì)發(fā)生了很大的變化。酒店中“知識型”員工的比重越來越大,酒店中的員工不再是為了生存而工作。他們渴望能力的充分發(fā)揮和更大的前途。由于酒店的發(fā)展越來越依靠知識的積累,而員工是酒店知識資本的所有者,這決定了酒店中老板與員工不再是雇傭的關(guān)系,而是更多地體現(xiàn)為合作的關(guān)系,通過共同“投資”,促進人的進步和酒店的發(fā)展。酒店的經(jīng)營管理者,在內(nèi)部管理中尊重知識,重視人才,從教育人、培養(yǎng)人、激勵人、塑造人的目的和愿望出發(fā),采取多種多樣激勵方式和手段,最大限度地調(diào)動員工工作的積極性、創(chuàng)造性和主動性,發(fā)揮人的最大潛能,以實現(xiàn)酒店的共同目標。

五、堅持員工第一的思想

所謂員工第一,就是在觀察任何事物,處理任何事情,解決任何問題時,都把員工看成是酒店經(jīng)營成敗的首要因素、關(guān)鍵因素、決定性因素。我國古代文化中的人本主義首先強調(diào)人的因素第一,主為“人者五行之秀氣也”,即是說天地萬物之間,人是高于一切的。為此,才有以后的所謂“國以人為本”、“得人者得天下”的思想。酒店得視人的因素,就可以調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性,發(fā)揮人的最大潛能,同時給酒店帶來良好的社會效益和經(jīng)濟效益。

六、為員工創(chuàng)造安全感

一方面是酒店為員工提供一種寬松的工作環(huán)境,在這種環(huán)境中,員工能得到酒店的充分信任,為酒店共發(fā)展;另一方面就是完善福利制度,為員工解除更多的后顧之優(yōu),讓員工能全身心的投入到工作當中,在酒店能感覺到一種安全感。福利的形式可多種多樣,酒店可結(jié)合自己的實際情況操作。

七、慎承諾,重兌現(xiàn)

不管是用人部門還是招人部門,當你不能確保酒店能為新入職員工提供某些條件時,不要輕易許諾,否則一旦不能兌現(xiàn),員工會有一種被欺騙感,整個酒店形象也會在員工心中留下不好的印象,如不及時溝通彌補,員工會逐漸對企業(yè)失去信任感 ,直至流失,更為可怕的是,酒店的這種形象會隨著這個流失員工而四處傳播。相反如果某些條件當初你沒有對員工承諾反而在后來提供了,這樣員工會感到你在不斷地關(guān)注他,支持他,這樣在酒店中他會一直擁有一種成就感,對酒店的忠誠度自然也會提高。

為此,我們要對酒店員工多一分理解、多一分關(guān)心、多一分支持,并要采取多項措施,多種途徑來給他們減壓,營造一個寬松和諧的工作環(huán)境,在對酒店的經(jīng)營發(fā)展中作出更多更好的貢獻?！?/p>

(編輯/永安)