《中華人民共和國(guó)食品安全法》今天正式實(shí)施。這部遲來(lái)的法案對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)，有著劃時(shí)代的意義。美國(guó)、日本的食品安全法始于1906年、1947年，但這并不意味著中國(guó)在食品安全方面會(huì)永遠(yuǎn)落后于它們。擁有世界一流的食品安全體系是中國(guó)發(fā)展的必然，享受更好的食品安全也是中國(guó)民眾的基本權(quán)利。

中國(guó)現(xiàn)代食品安全體系的落后是現(xiàn)實(shí)，根本原因是中國(guó)的食品生產(chǎn)業(yè)正在向大規(guī)模工業(yè)化過(guò)渡。這之前，絕大多數(shù)中國(guó)人的食品都生產(chǎn)于自家的爐灶。而現(xiàn)在，工業(yè)化的食品鏈條幾乎延伸到了每一個(gè)中國(guó)家庭，半成品、成品的食品走上了千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

中國(guó)食品安全的危機(jī)發(fā)生在近年，從小作坊到大工廠，食品生產(chǎn)規(guī)模的變化也使問(wèn)題的影響程度更嚴(yán)重。中外媒體的報(bào)道揭露了食品造假的大量例子，也使中國(guó)食品生產(chǎn)的升級(jí)出現(xiàn)了契機(jī)。中國(guó)奶粉等多個(gè)食品行業(yè)一度處于全行業(yè)危機(jī)的懸崖邊。外國(guó)輿論的壓力也在增加著中國(guó)的危機(jī)感。美國(guó)一議員曾嘲笑中國(guó)食品監(jiān)管“仍停滯在19世紀(jì)”的聲音十分刺耳。食品安全不僅是事關(guān)中國(guó)民生的問(wèn)題，也成了事關(guān)中國(guó)國(guó)家形象的問(wèn)題。

中國(guó)走向世界的過(guò)程是一個(gè)不斷與世界標(biāo)準(zhǔn)接軌的過(guò)程，也是中國(guó)民眾不斷享受到世界一流生活水準(zhǔn)的過(guò)程。食品安全就是一個(gè)方面?！妒称钒踩ā返膶?shí)施無(wú)疑表現(xiàn)了中國(guó)政府徹底解決食品安全問(wèn)題的決心，也是對(duì)社會(huì)輿論呼吁更安全食品的回應(yīng)。

但是，從以往一些涉及大眾的法律難以迅速推廣來(lái)看，《食品安全法》要真正發(fā)揮效力，必須提升食品企業(yè)的自覺(jué)性，同時(shí)也必須有媒體和民眾的更廣泛而深入的參與和監(jiān)督。《食品安全法》涉及數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的企業(yè)，既涉及大企業(yè)，也涉及難以計(jì)數(shù)的食品攤販，而每一個(gè)中國(guó)人都是其效力的檢驗(yàn)者。

《食品安全法》不是魔力棒，很難讓所有關(guān)聯(lián)者和企業(yè)頓然改變消費(fèi)和生產(chǎn)食品的態(tài)度。但《食品安全法》提出的量性指標(biāo)，對(duì)于處理事件的輕重度提供了現(xiàn)實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)。給執(zhí)法機(jī)構(gòu)、媒體和民眾團(tuán)體的監(jiān)督創(chuàng)造了條件，提供了可能。因此，政府應(yīng)大力宣傳《食品安全法》，將其核心精神傳達(dá)到全社會(huì)，樹(shù)立起這部法律在民間的權(quán)威。

食品安全事關(guān)老百姓的健康，事關(guān)國(guó)家的發(fā)展和社會(huì)安定，是萬(wàn)萬(wàn)馬虎不得的大事。全面、認(rèn)真、細(xì)致而準(zhǔn)確地執(zhí)行《食品安全法》，是一項(xiàng)復(fù)雜而長(zhǎng)期的工作，這項(xiàng)工作要做好，需要全社會(huì)的共同參與和努力。要徹底改變中國(guó)的食品安全體系，只有靠我們中國(guó)人自己來(lái)加強(qiáng)監(jiān)管、解決問(wèn)題?！?/p>