《中華人民共和國食品安全法》今天正式實施。這部遲來的法案對中國來說，有著劃時代的意義。美國、日本的食品安全法始于1906年、1947年，但這并不意味著中國在食品安全方面會永遠落后于它們。擁有世界一流的食品安全體系是中國發(fā)展的必然，享受更好的食品安全也是中國民眾的基本權(quán)利。

中國現(xiàn)代食品安全體系的落后是現(xiàn)實，根本原因是中國的食品生產(chǎn)業(yè)正在向大規(guī)模工業(yè)化過渡。這之前，絕大多數(shù)中國人的食品都生產(chǎn)于自家的爐灶。而現(xiàn)在，工業(yè)化的食品鏈條幾乎延伸到了每一個中國家庭，半成品、成品的食品走上了千家萬戶的餐桌。

中國食品安全的危機發(fā)生在近年，從小作坊到大工廠，食品生產(chǎn)規(guī)模的變化也使問題的影響程度更嚴重。中外媒體的報道揭露了食品造假的大量例子，也使中國食品生產(chǎn)的升級出現(xiàn)了契機。中國奶粉等多個食品行業(yè)一度處于全行業(yè)危機的懸崖邊。外國輿論的壓力也在增加著中國的危機感。美國一議員曾嘲笑中國食品監(jiān)管“仍停滯在19世紀”的聲音十分刺耳。食品安全不僅是事關(guān)中國民生的問題，也成了事關(guān)中國國家形象的問題。

中國走向世界的過程是一個不斷與世界標準接軌的過程，也是中國民眾不斷享受到世界一流生活水準的過程。食品安全就是一個方面?！妒称钒踩ā返膶嵤o疑表現(xiàn)了中國政府徹底解決食品安全問題的決心，也是對社會輿論呼吁更安全食品的回應(yīng)。

但是，從以往一些涉及大眾的法律難以迅速推廣來看，《食品安全法》要真正發(fā)揮效力，必須提升食品企業(yè)的自覺性，同時也必須有媒體和民眾的更廣泛而深入的參與和監(jiān)督。《食品安全法》涉及數(shù)以十萬計的企業(yè)，既涉及大企業(yè)，也涉及難以計數(shù)的食品攤販，而每一個中國人都是其效力的檢驗者。

《食品安全法》不是魔力棒，很難讓所有關(guān)聯(lián)者和企業(yè)頓然改變消費和生產(chǎn)食品的態(tài)度。但《食品安全法》提出的量性指標，對于處理事件的輕重度提供了現(xiàn)實的標準。給執(zhí)法機構(gòu)、媒體和民眾團體的監(jiān)督創(chuàng)造了條件，提供了可能。因此，政府應(yīng)大力宣傳《食品安全法》，將其核心精神傳達到全社會，樹立起這部法律在民間的權(quán)威。

食品安全事關(guān)老百姓的健康，事關(guān)國家的發(fā)展和社會安定，是萬萬馬虎不得的大事。全面、認真、細致而準確地執(zhí)行《食品安全法》，是一項復(fù)雜而長期的工作，這項工作要做好，需要全社會的共同參與和努力。要徹底改變中國的食品安全體系，只有靠我們中國人自己來加強監(jiān)管、解決問題?！?/p>