藍(lán) 一

黨的十六大以來(lái),廣西農(nóng)村義務(wù)教育取得重大進(jìn)展,農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)也取得了突出的成績(jī)。但是,農(nóng)村寄宿制學(xué)校在教學(xué)條件優(yōu)先得到改善的同時(shí),學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題更為凸顯。據(jù)中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)與廣西“營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目”課題組聯(lián)合調(diào)查顯示,廣西農(nóng)村寄宿生基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量遠(yuǎn)低于同齡青少年?duì)I養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)攝入量,寄宿生膳食結(jié)構(gòu)單一,營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不均衡,甚至不能滿足其身體正常生長(zhǎng)發(fā)育的基本需要,其后果直接導(dǎo)致了這些學(xué)生在體力、智力及心理方面的發(fā)育明顯遲緩,而經(jīng)身體檢測(cè)其各項(xiàng)生理指標(biāo)亦均落后于全國(guó)平均水平,部分地區(qū)學(xué)生的生長(zhǎng)狀況甚至較城里孩子已差出兩個(gè)年齡段。以上問(wèn)題將對(duì)寄宿生體能、智力的發(fā)展以及成年后的健康狀況和生產(chǎn)能力造成極大的負(fù)面影響,并將給當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)嚴(yán)重后果。因此,加大對(duì)農(nóng)村寄宿生膳食中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入的干預(yù)力度,改善農(nóng)村寄宿生營(yíng)養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村寄宿生健康水平,將是今后我區(qū)農(nóng)村學(xué)校建設(shè)中一個(gè)十分重要而緊迫的任務(wù)。

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是政府的責(zé)任。各級(jí)政府必須充分認(rèn)識(shí)對(duì)寄宿制學(xué)生實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要意義,高度重視,并切實(shí)加大財(cái)政投入,使?fàn)I養(yǎng)干預(yù)活動(dòng)成為政府行為。貧困農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校由于基礎(chǔ)薄弱、資金不足、設(shè)施缺乏等多種條件限制,難以獨(dú)立完成改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的目標(biāo)。只有各級(jí)政府加大財(cái)政扶持力度,農(nóng)村寄宿生營(yíng)養(yǎng)狀況的改善才有可能達(dá)到預(yù)期的效果。因此,必須將該項(xiàng)目納入各級(jí)政府財(cái)政范圍,結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,制定出切實(shí)可行的政策,方能確保讓各寄宿制學(xué)校學(xué)生都能吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。

加強(qiáng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校食堂的建設(shè)與管理。在我區(qū)大部分地區(qū),學(xué)校食堂建設(shè)通常都滯后于教學(xué)樓、學(xué)生宿舍的建設(shè)。學(xué)生食堂大多設(shè)施配套不完備,功能不齊全,限制了農(nóng)村寄宿生營(yíng)養(yǎng)狀況的改善,因此,加強(qiáng)農(nóng)村寄宿制學(xué)校食堂建設(shè)是改善農(nóng)村寄宿生營(yíng)養(yǎng)狀況的首要條件。另外,各農(nóng)村寄宿制學(xué)校管理層還應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念,提高責(zé)任心,積極改進(jìn)工作方式,建立制度化、規(guī)范化的食堂管理模式,從組織協(xié)調(diào)、采購(gòu)配送、宣傳教育、調(diào)查統(tǒng)計(jì)、資金管理到健康監(jiān)測(cè)、監(jiān)督等各個(gè)環(huán)節(jié),要形成一整套健康、有序、透明的工作程序,確保為學(xué)生提供合格營(yíng)養(yǎng)、安全衛(wèi)生的食品,并在此基礎(chǔ)上,降低成本,提高效益。需要注意的是,在完善管理的同時(shí),各寄宿制學(xué)校還應(yīng)努力貫徹實(shí)施《中小學(xué)生健康教育指導(dǎo)綱要》,制作“營(yíng)養(yǎng)餐”菜譜應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙W(xué)生實(shí)際,科學(xué)合理搭配,最大限度地滿足孩子身體成長(zhǎng)的需求。

寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的改善還需社會(huì)的重視和廣泛關(guān)愛(ài)。各級(jí)政府和學(xué)校應(yīng)積極廣泛地宣傳營(yíng)養(yǎng)與健康的重要意義,讓社會(huì)各界人士、家長(zhǎng)都來(lái)關(guān)注、重視孩子們的營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題。學(xué)校應(yīng)重視宣傳、加強(qiáng)引導(dǎo),制訂完備的宣傳計(jì)劃,讓宣傳能具體落實(shí)到學(xué)生、家長(zhǎng)與社會(huì)的層面上。同時(shí),學(xué)?？赏ㄟ^(guò)日常教學(xué)或有關(guān)活動(dòng),對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行積極的教育引導(dǎo),幫助他們掌握合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí),養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,建立健康的生活方式,并通過(guò)學(xué)生向家長(zhǎng)滲透,改變家庭的不良飲食習(xí)慣與觀念,引起對(duì)孩子們營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題的重視。

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù),促進(jìn)農(nóng)村寄宿生健康成長(zhǎng),對(duì)提升我們國(guó)家未來(lái)勞動(dòng)者的身體素質(zhì),對(duì)增強(qiáng)我們民族的健康體魄,對(duì)我國(guó)實(shí)現(xiàn)從人口大國(guó)向人力資源強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變都具有非常重要的意義。我們應(yīng)該把它當(dāng)做一項(xiàng)戰(zhàn)略性的工作去重視、去落實(shí)好,并且要常抓不懈。

(責(zé)編歐孔群)