馮陸明　陸曉敏

1品種選擇。通過(guò)多年試驗(yàn)研究表明，適合佳木斯地區(qū)的西芹品種為文圖拉，其質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、抗病、纖維少、口感好。

2催芽。將種子放在60℃的溫水中浸泡30分鐘后放在冷水中浸種12小時(shí)，撈出放在15-20％的條件下催芽。

3育苗。

(1)播種時(shí)間。據(jù)試驗(yàn)，黑龍江地區(qū)西芹溫室播種適期為2月25日至3月15日，但地溫必須達(dá)到15℃。

(2)播種方法。在溫室做床播種，按每公頃定植田30²確定苗床面積。播前打透底水，并噴灑2.5％敵殺死乳油1500倍液。一般以撒播為主，播量25g／²。播后覆土1cm。出苗后，以見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則，用噴壺適當(dāng)噴水。

(3)移苗。4月15日在溫室內(nèi)進(jìn)行移茼，株行距10×15cm。移苗時(shí)要澆足底水，以后每隔5天澆一次，保證土壤持水量70-80％為宜，并及時(shí)清除雜草，生氏適溫為20℃。

4整地施肥。選有機(jī)質(zhì)豐富，保肥保水，通氣好的壤質(zhì)土。由于西芹根系淺，吸肥力弱，對(duì)基肥質(zhì)量要求較高，每公頃施充分腐熟的有機(jī)肥75噸、碳酸氫銨750kg、磷酸二銨750kg、硫酸鉀450kg，還應(yīng)施入硫酸鐵15-30kg，注意全層施用。耕層應(yīng)達(dá)到25～30cm，耕后耙平耙實(shí)，不能有明暗坷垃，達(dá)到齊、平、松、細(xì)、碎的要求。南北向做壟，壟寬60cm。

5定植覆膜。5月15日，苗齡70天左右時(shí)定植。定植后，先澆一次緩苗水后覆蓋地膜，用寬度為60cm的地膜順壟鋪開(kāi)，2人對(duì)面將地膜扯緊，中間有1人進(jìn)行破膜放苗，地膜用量120kg／h²。要求地膜緊貼地面，膜兩邊壓進(jìn)濕土中，要壓實(shí)壓緊，并用土把苗周圍的膜壓平，以免膜下生長(zhǎng)雜草。

6田間管理

(1)肥水管理。西芹是喜水喜肥的蔬菜，所以在不下大雨的情況下，每周要澆水一次。在苗高20～45cm時(shí)，壟溝施尿素225-300kg，并及時(shí)澆透水，促進(jìn)植株健狀，增強(qiáng)抗病力。及時(shí)拔除壟溝中的雜草。

(2)病蟲(chóng)害防治

a斑枯病。在發(fā)病地區(qū)，苗高2～3cm時(shí)開(kāi)始，用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔7～10天噴一次。

b病毒病。苗期用雙效微肥800倍液噴霧，連噴2次，可抑制病毒病的發(fā)生，又可補(bǔ)充微量元素。

c軟腐病。發(fā)病初期可用1:0.5：160-200波爾多液保護(hù)。

d葉斑病。用65％的代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50％多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

e裂莖。由于缺硼引起的，可用0.01％的硼砂噴霧防治。

f黑心病。主要是缺鈣引起的，可用0.5％的Cael₂澆心。

g蚜蟲(chóng)。用蟲(chóng)螨克2000倍液噴霧防治。

h菜青蟲(chóng)。用2.5％敵殺死乳油1500倍液噴霧防治。

7收獲。一般在定植后60-70天開(kāi)始采收上市。

食用菌集約化栽培技術(shù)

邱偉

采用集約化技術(shù)栽培平菇、蘑菇、香菇等食用菌，可實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗。

一、廠地集約化。

蘑菇栽培有多種栽培方式，在寒冷的冬季，采取室內(nèi)加溫栽培最為合適；室內(nèi)加溫方式有管道暖氣、煤爐等，而考慮到成本和實(shí)用性，采用煤爐加溫最有效，該裝置適合比較寒冷的地區(qū)，可實(shí)現(xiàn)成本低，升溫快，操作便利；在低溫季節(jié)栽培平菇等食用菌，病蟲(chóng)危害輕，雜菌污染率低，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能好，菇體蓋大、蓋厚，柄短，色質(zhì)好，質(zhì)量高，而且冬季蔬菜少，很容易占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得理想的效益；在炎熱的夏季，采用地下、半地下式栽培，溫度一般可較地面低10％左右，環(huán)境涼爽，雜菌污染輕，蟲(chóng)害少，很適宜食用菌的栽培和生長(zhǎng)，產(chǎn)量可達(dá)地面栽培的2倍以上，且菇質(zhì)好，口味高；尤其是高溫期間菇類較難栽培，產(chǎn)量低，上市少，此時(shí)采用該技術(shù)效益非常可觀。

二、原料集約化

集約化生產(chǎn)主要體現(xiàn)在省時(shí)、節(jié)能、低耗、高效上，原料的選擇至關(guān)重要；如平菇是食用菌中最容易栽培的一種菇類，栽培的方法簡(jiǎn)單，方式多樣，其中成本低、操作簡(jiǎn)便的生料栽培是首選；培養(yǎng)料有生料栽培和熟料栽培，生料栽培就是培養(yǎng)料未經(jīng)過(guò)高溫滅菌，一般采取堆制發(fā)酵的方法；即將培養(yǎng)料拌水適度后，堆成堆，用塑料布蓋上，讓它自然升溫，每次料堆中心溫度達(dá)60℃，將邊緣的料翻到中間，繼續(xù)堆悶，讓它再自然升溫。經(jīng)過(guò)3次后，即可接種裝袋栽培；通過(guò)控制一定的碳氮比和高溫環(huán)境條件，可有效抑制雜菌繁殖，促進(jìn)平菇快速生長(zhǎng)。

三、裝袋集約化

對(duì)于袋裝培養(yǎng)料，有人認(rèn)為小袋裝料少，周期短，但產(chǎn)量低，費(fèi)工時(shí)；有人認(rèn)為大袋裝料多，產(chǎn)量高，但周期長(zhǎng)，效益并不高；通過(guò)栽培試驗(yàn)比較，發(fā)現(xiàn)塑料袋規(guī)格為18×45厘米(裝料后長(zhǎng)為30厘米)，裝干料0.6千克的為最好；在裝袋方式上實(shí)行三層菌種兩層料，即兩頭各鋪一層，中間夾一層菌種，比較適合集約化生產(chǎn)。

四、管理集約化

與常規(guī)栽培不同的是，集約化栽培技術(shù)采取的是定位出菇法；平菇等從裝袋時(shí)預(yù)留的增氧孔處出菇生長(zhǎng)，可有效防止菇蕾在生長(zhǎng)過(guò)程中因爭(zhēng)奪養(yǎng)分而形成大量萎縮，造成養(yǎng)分無(wú)謂損耗；同時(shí)常規(guī)敞口出菇，菇叢過(guò)大、死菇多，菇質(zhì)差；定位出菇法，不敞袋口，菌袋的水分蒸發(fā)量少，由此實(shí)現(xiàn)集約化的栽培管理。