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        魚苗基地發(fā)了螺螄財

        2009-05-25 09:59:38
        名人傳記·財富人物 2009年2期
        關(guān)鍵詞:芙蓉鎮(zhèn)螺螄芙蓉

        瑩 瑩

        江蘇省常州市的芙蓉鎮(zhèn)是一個魚苗養(yǎng)殖基地,當(dāng)?shù)赜?000多畝水面的魚苗養(yǎng)殖基地,但這些養(yǎng)殖戶最頭疼的就是池塘里自然繁殖的螺螄。

        芙蓉鎮(zhèn)的任寶珍有38畝池塘,為防止螺螄對魚苗的影響,他每隔一段時間就要清理一次池塘。在當(dāng)?shù)?,這種清理上來的螺螄,一小部分自己吃了,更多的都挖坑填埋了。

        市場上賣螺螄

        城里的親戚朋友經(jīng)常來任寶珍這里釣魚,這些人來之前,都要讓任寶珍做螺螄吃,而且是連吃帶拿。親戚這么喜歡,讓任寶珍有了到市場去賣螺螄的想法。

        任寶珍說干就干。雖然賣價不高,但不花成本的螺螄,能賣點錢總比白扔了要好??吹饺螌氄滟u螺螄也會有些收入,鎮(zhèn)里的很多人也都開始把池塘里的螺螄拿到市場上去賣。

        芙蓉鎮(zhèn)的螺螄不僅價格便宜,而且味道好,所以在市場上的銷路也很好,通過口口相傳,芙蓉螺螄在當(dāng)?shù)氐拿麣庖苍絹碓酱?,難道這里的螺螄真的與眾不同嗎?

        原來螺螄是長在魚苗塘里的,剛孵出來的魚苗個體特別小,不能吃飼料,為了保證魚苗的健康,當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶都是用現(xiàn)磨的豆?jié){喂魚苗。這樣生在池塘里的螺螄也就借了光,吃著豆?jié){長大所以肉質(zhì)嫩,口感新鮮。這種養(yǎng)魚苗捎帶著養(yǎng)出的螺螄,卻讓兩個有心人動起了心思。

        成立水產(chǎn)合作社

        周仁昌和徐曉東過去在外地做生意,看到芙蓉鎮(zhèn)的螺螄是喝豆?jié){長大的味道好、有賣點。2005年,他們回到鎮(zhèn)里,成立了水產(chǎn)合作社,準備把這種螺螄推廣到城市里去。

        合作社主要是收購魚苗養(yǎng)殖戶的螺螄,然后再加些利潤賣出去。為了保證收上來的螺螄是吃豆?jié){長大的,周仁昌和徐曉東就只收購魚苗養(yǎng)殖戶池塘里的螺螄。

        螺螄賣到常州市的市場上,銷售價一下子提高了不少。然而,螺螄從來沒有專門養(yǎng)殖批量生產(chǎn)的,農(nóng)貿(mào)市場對水產(chǎn)品的報價也沒有螺螄的份,除了自己吃就是上大排檔,總是登不了大雅之堂,這樣的市場,螺螄產(chǎn)業(yè)很難做大。

        這時徐曉東卻有了一個新鮮的想法,他要把螺螄賣進星級酒店。

        螺螄賣進星級酒店

        2006年,武進區(qū)舉行農(nóng)家菜評選活動,一家四星級酒店作為活動的合作伙伴,負責(zé)把農(nóng)家菜的原料烹制成菜肴。徐曉東決定參加這個活動,給芙蓉螺螄找個名頭,讓他們沒想到的是芙蓉螺螄竟然被評為第一名。于是,他們馬上借這個機會,向這家四星級酒店推銷芙蓉螺螄。

        經(jīng)過對農(nóng)家菜的評比,這家四星級酒店也知道芙蓉螺螄的特點,于是也決定試一試。酒店先把這種螺螄當(dāng)成餐前小菜,送給每桌客人吃。這種試銷的結(jié)果讓徐曉東覺得很滿意。

        之后,這家四星級酒店在推廣的時候也把螺螄的做法進行了改良,煮螺螄的湯是小火燉出來的土雞湯,煮熟的螺螄也擺放得精致了。經(jīng)過這一番改造,螺螄的價錢也翻了幾番。

        這菜一推出,馬上就得到了顧客的好評,看到有市場,這家星級酒店開始開發(fā)新的菜品,并與合作社簽訂協(xié)議,要求長期供應(yīng)芙蓉螺螄。但對螺螄的要求也更加挑剔。于是,他們就按酒店的需要去挑選大小均勻的螺螄。首先就是要控制螺螄的個頭,收上來的螺螄還要在合作社里經(jīng)過進一步的分類,然后按照酒店的需要定時送貨。

        這家星級酒店讓喝豆?jié){長大的螺螄的名氣越來越大,其他高檔酒店也都陸續(xù)推出了以芙蓉螺螄為原料的特色菜。現(xiàn)在常州的30家四星級以上的酒店都向合作社定貨,周仁昌和徐曉東每天都要向常州供應(yīng)1000多斤的螺螄。芙蓉鮮螺也成了到常州的客人必吃的一道特色菜。有了穩(wěn)定的客源,芙蓉鎮(zhèn)螺螄的價錢也是水漲船高。

        為了能增加螺螄的產(chǎn)量,農(nóng)民們開始減少魚苗數(shù)量,有意投放螺螄苗在池塘里。現(xiàn)在芙蓉鎮(zhèn)的每家魚苗養(yǎng)殖戶都在池塘里套養(yǎng)螺螄,每年螺螄的產(chǎn)量可以達到50萬斤。(編輯/若鄰)

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