本報特約記者 趙文靜

蔡瀾和金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。在很多人眼中，“香港四大才子”代表了香港文化的鼎盛時期。雖然如今有人說香港文化有走向低谷的趨勢，蔡瀾卻不這么認為，他在接受《環(huán)球時報》記者采訪時說，香港文化依然擁有陶杰、張小嫻等新一代勢力，香港文化依然因香港人的快節(jié)奏生活而是一種“方便面式的文化”，“這樣產生出的小品文，很像明朝人寫的東西，都跟生活的點滴有關”。

蔡瀾本人一直都不喜歡四大才子這樣的說法。他認為，背負才子這個行頭的人要比較年輕一點，所以才叫做“子”，而自己今年67歲，都是老頭了，哪里談得上是什么才子啊。但在多數人看來，蔡瀾確實稱得上是一位才子。在介紹他時，多少詞匯似乎都不夠用，因為他涉足了太多行業(yè)。他最開始是與電影結緣，“18歲留學日本，就讀日本大學藝術學部電影科編導系”，先后任職邵氏、嘉禾兩大電影公司。1992年，與倪匡、黃霑共同主持《今夜不設防》電視清談節(jié)目，言論開放坦蕩，轟動香江。還曾創(chuàng)辦監(jiān)制暴暴茶、蔡瀾醬料系列產品，開辦蔡瀾美食坊，聲稱要拯救香港的瀕危美食。主持過榮獲最受歡迎電視節(jié)目大獎的旅游節(jié)目《蔡瀾嘆世界》。如今寫作為主，著作等身，出版了《蔡瀾談倪匡》、《蔡瀾看日本：日本料理》、《蔡瀾這個人》、《蔡瀾談友》等諸多作品。

在美食、電影、書法、繪畫、篆刻、寫作、各種經營、生活享受等諸多愛好中，蔡瀾最偏愛哪一個呢？蔡瀾說：“我愛看電影”，但這并不是他喜歡的職業(yè)，正如在自己的博客中所說，蔡瀾“發(fā)現電影為群體制作，少有突出個人的例子。又在商業(yè)與藝術間徘徊，令自己逐漸感到無味，還是拿起筆桿子，在不費一分的紙上寫稿，思想獨立”。如今，蔡瀾每天都要看一兩部電影，聊作娛樂。

在蔡瀾看來，香港文化的精髓是什么呢？他告訴記者：“因為香港生活節(jié)奏很快，所以香港人的文章中都不希望有任何廢話。我們寫完稿子以后，總是會刪掉每一個不用的字。為了讓更多人看，我們也把晦澀的生字拿掉。這樣方便面式的文化產生的一種小品文，很像明朝人寫的東西，跟生活的點滴有關?，F在看起來依然不會過時?！?/p>

雖然對如今的香港文化感到樂觀，但蔡瀾依然表達了自己的憂慮：“（香港文化的）問題是當今的很多作者都不大看書，涉足領域很窄。他們的文章都是講家里的貓啊狗啊，電視上看到的什么節(jié)目，社會上發(fā)生了什么事之類的。這種狹窄的視野，文章的可讀性自然就不高了?！?/p>

蔡瀾雖然年近70，言語談吐依然活力十足，這與他瀟灑樂觀的生活態(tài)度有關。蔡瀾說：“在我看來，最理想的生活方式就是最自由的方式，想吃什么就吃什么，想做什么就做什么?！彼约猴@然也覺得這不太可能，補充道：“我一直跟年輕人講，你要在年輕時，趁著精力旺盛，很努力地打好經濟基礎，多學習一些東西?！辈虨懻f：“只有周一到周五工作，你才能欣賞周六和周日的悠閑?！钡珜τ谌缃裼行┠贻p人借口工作繁忙，沒有時間學習、休閑，蔡瀾直言，“那是借口，是懶惰”?！叭藶槭裁疵刻煲?個小時，如果一天只睡6個小時，每個月你就能多出兩三天，讓你能很悠閑地去學習。所以，你要學會抓緊時間，努力追求自己喜歡的東西?！薄?/p>