秋　韻

乳腺增生是女性最常見(jiàn)的乳房疾病，發(fā)病率占乳腺疾病的首位。據(jù)調(diào)查，有70％～80％的女性有不同程度的乳腺增生，25～45歲居多，發(fā)病率逐年上升并有低齡化趨勢(shì)，大中城市尤為突出。有人稱(chēng)它是婦女的“現(xiàn)代病”。

乳腺增生的發(fā)生除了與雌激素等內(nèi)分泌調(diào)節(jié)系統(tǒng)有關(guān)外，日常飲食不當(dāng)也是很重要的因素。那么，如何來(lái)預(yù)防和治療乳腺增生呢?平時(shí)，應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，同時(shí)要多攝入對(duì)乳腺有保護(hù)作用的食物，并采用健康的烹飪方法。

專(zhuān)家建議，餐桌上主要應(yīng)該增加以下幾類(lèi)食物：

有抗乳腺增生作用的食物這些食物具有行氣通絡(luò)、化淤、散結(jié)的功效，如南瓜蒂、絲瓜、茄子、橘葉、橘核、橘餅、陳皮、青皮、貝母、玫瑰花等食物。可每周變著花樣換著吃，比如做成絲瓜湯、肉絲炒茄子、雪梨貝母瘦肉煲、山楂橘餅茶、陳皮粥等。

富含纖維素的蔬菜和水果多攝入富含纖維素的蔬菜，能延緩胃的排空，延長(zhǎng)食物經(jīng)過(guò)消化道的時(shí)間，減少脂肪吸收，從而抑制脂肪合成，使激素水平下降，有利于乳腺增生疾病的恢復(fù)。研究人員還發(fā)現(xiàn)，白菜中含有吲哚－3-甲醇化合物(約占白菜重量的1％)，該化合物能幫助分解雌激素。平時(shí)可選擇如紅薯、韭菜、芹菜、蘆筍、紅蘿卜、白豆角、莧菜、芥藍(lán)、通心菜等蔬菜，也可選擇如芭蕉、桑葚、石榴、獼猴桃、人參果、黃皮、山華李等水果。建議每天攝入蔬菜500克，水果250克。

大豆食品大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質(zhì)能降低女性體內(nèi)的雌激素水平，減少乳房不適，抑制乳腺增生的發(fā)生，有益于乳房健康。建議每天早上喝一杯豆?jié){，每閣吃豆腐或豆腐干3-5次。

含不飽和脂肪酸的魚(yú)類(lèi)魚(yú)類(lèi)中含有必需的氨基酸和不飽和脂肪酸，有保護(hù)乳腺的作用，對(duì)預(yù)防乳腺增生有益。可供選擇的魚(yú)很多，如黃魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)、章魚(yú)、魷魚(yú)等。在每天的餐桌上都要見(jiàn)到魚(yú)，可做成香煎帶魚(yú)、紅燒鯉魚(yú)、絲瓜鯽魚(yú)湯、蒜子燜鰱魚(yú)、冬菇蒸魚(yú)等。

含碘食物碘可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，消除乳腺增生的隱患。海帶含有大量碘，海帶還具有軟堅(jiān)散結(jié)、消除疼痛、縮小腫塊的作用。乳腺增生患者，每周應(yīng)食用海帶1-2次，如涼拌海帶絲、排骨黃豆燉海帶等。

乳制品牛奶、酸奶含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，還能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高人體對(duì)各種逆境的抵抗能力，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有益于乳腺保健。每天喝一瓶酸奶，能減少脂肪吸收，降低乳腺增生的發(fā)生率。

菌類(lèi)食物菌類(lèi)食物如黑木耳、蘑菇、香菇、銀耳、猴頭菇等，是天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，能增強(qiáng)人體免疫能力，防止乳腺惡性增生。建議每周煲湯1～2次，如猴頭菇煲瘦肉、銀耳雪梨煲糖水、香菇花生燉雞爪等。

富含維生素B₆和維生素E的食物這些食物如米糠、酵母、花生、芝麻、核桃等，能消除乳腺增生的隱患，促使乳腺增生康復(fù)。建議常吃些成干花生、核桃炒肉丁、米糠玉米糊等。