李兆滿等

讓你年輕的秘招

服用阿司匹林：40歲以后，有冠心病高危因素的人，可遵醫(yī)囑，每天吃一片小劑量阿司匹林。這可能讓你年輕1.9歲。

天天刷牙：天天刷牙和使用牙線，保持牙齒健康，可以讓你年輕6.4歲。

控制血壓：血壓為115／75毫米汞柱的人會(huì)比血壓高(大于160／90毫米汞柱)的人顯得年輕25歲。

減少壓力：如果一個(gè)人整天處于過(guò)大的壓力狀態(tài)下，就會(huì)看起來(lái)比實(shí)際年齡老多達(dá)30多歲：反之，通過(guò)建立良好的人際關(guān)系，積極采取舒緩壓力的措施，放松身心，你就可以年輕30歲。

吃維生素：在醫(yī)生指導(dǎo)下，建議每天服用一定劑量的維生素C、維生素E、維生素D、維生素B6、葉酸，以及鈣，這可以讓你年輕6歲。

補(bǔ)充纖維素：每天通過(guò)飲食攝取25克纖維素，可以比每天攝取12克的人年輕2.5歲。

積極健身：即使少量運(yùn)動(dòng)，比如，每天步行20分鐘，都可以讓你年輕將近5歲。

安全駕駛：駕車時(shí)總是系安全帶，每小時(shí)不要超過(guò)80公里，可以讓你年輕3.4歲。

戒煙：并且拒絕被動(dòng)吸煙可以讓你年輕8歲。

加強(qiáng)防病意識(shí)：尋求高質(zhì)量醫(yī)療保健、控制慢性疾病的人可以比不這樣做的人年輕12歲。

服開(kāi)懷大笑：笑能減少壓力、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，讓你年輕8歲。

活到老，學(xué)到老：終生學(xué)習(xí)、與時(shí)俱近，可以讓你年輕2.5歲。

怎樣熬粥才能黏稠

吳國(guó)雄

粥是家常的主食，如何把米粥熬得黏稠好吃呢?方法如下：

在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。下米后用大火加溫，水再沸則改由文火熬煮大約20分鐘，并適當(dāng)攪動(dòng)約10分鐘，以使鍋內(nèi)水保持沸騰直至呈黏稠狀即可。

要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水問(wèn)的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。

另外，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)，以節(jié)省熬粥時(shí)間。同時(shí)，煮粥全過(guò)程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時(shí)間，煮的粥也好喝。如遇到溢鍋現(xiàn)象，可在煮粥時(shí)鍋內(nèi)加幾滴植物油或動(dòng)物油，能避免米粥外溢的現(xiàn)象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。

防過(guò)敏每天吃10顆紅棗

曾磊

大量的花粉釋放到空氣中，打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節(jié)性過(guò)敏癥狀讓人苦不堪言。其實(shí)，每天吃幾顆紅棗就可以輕松起到抗過(guò)敏作用。

紅棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，因此，過(guò)敏者多吃紅棗有好處，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。中醫(yī)對(duì)紅棗也有很高的評(píng)價(jià)，僅古代醫(yī)學(xué)家張仲景在《傷寒雜病論》中，用紅棗的古方就有58種。如用黑木耳50克加紅棗30顆燉熟，有治療過(guò)敏性紫斑的功效。

不過(guò)，紅棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會(huì)破壞其中的維生素C。此外，紅棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經(jīng)常牙痛、便秘患者不適合吃。

除紅棗外，過(guò)敏癥患者還可多吃些胡蘿卜、金針菇、洋蔥、大蒜等食物，它們都含有大量抗炎、抗過(guò)敏物質(zhì)，能夠有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。

吃完甜食、酸食別馬上刷牙

孔麗

吃完甜食、酸食后，許多人往往馬上刷牙，以為這樣就能保護(hù)牙齒。其實(shí)這樣做，反而會(huì)加重?fù)p害牙齒。實(shí)際上，牙冠的表面有一層琺瑯質(zhì)，酸食和甜食會(huì)對(duì)牙齒產(chǎn)生酸蝕作用，使琺瑯質(zhì)變松軟。此時(shí)如果馬上刷牙，不僅不能達(dá)到清潔牙齒的作用，還會(huì)加重牙齒的磨損，造成琺瑯質(zhì)的損害。因此在飯后，特別是進(jìn)食酸甜食物后，一般用清水漱口即可，待1～2個(gè)小時(shí)后再刷牙。

一項(xiàng)新的研究顯示，蘇打飲料，特別是含輕度色素的飲料，以及罐裝茶品都會(huì)嚴(yán)重破壞牙齒的琺瑯層。同時(shí)，喝汽水的間隔要長(zhǎng)一點(diǎn)，喝完后要用水漱口或刷牙。