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        三國(guó)的酒風(fēng)

        2009-05-14 16:48:38李開(kāi)周
        意林 2009年17期
        關(guān)鍵詞:劉表太祖三國(guó)志

        李開(kāi)周

        張飛愛(ài)喝酒,還愛(ài)勸酒,這廝宴請(qǐng)軍官,酒滿杯,菜上齊,吩咐一聲:“今日都要滿飲!”所有人都得跟他一起狂灌。

        有個(gè)曹豹天生不會(huì)喝酒,向張飛求情:“將軍,我實(shí)在不能喝啦?!?/p>

        張飛便發(fā)怒道:“違我將令,該打一百!”

        眾軍官紛紛勸阻,張飛還是抽了曹豹五十鞭。

        客人不喝,主人就強(qiáng)勸,這種酒風(fēng)在今天華北和東北地區(qū)依舊流行,但是像張飛那樣因?yàn)椴缓染痛蛉?,還實(shí)在是罕見(jiàn)?;蛟S經(jīng)過(guò)了一千八百年的進(jìn)化,現(xiàn)代人要比三國(guó)人文明多了吧。

        三國(guó)時(shí)酒風(fēng)確實(shí)很惡,非但張飛喜歡通過(guò)揍人來(lái)勸酒,劉表也喜歡,曹操也喜歡,連貌似文雅的孫權(quán)也喜歡。

        張飛勸酒見(jiàn)于《三國(guó)演義》,《三國(guó)演義》是野史,不一定靠譜。劉表、曹操和孫權(quán)等人勸酒卻主要見(jiàn)于《三國(guó)志》,《三國(guó)志》是正史,可信度是蠻高的。

        先說(shuō)劉表勸酒。

        曹丕在《典論?酒誨》里寫(xiě)道:“荊州牧劉表跨有南土……并好酒,為三爵,大曰伯雅,次曰中雅,小曰季雅。伯雅受七勝,中雅受六勝,季雅受五勝?!笔裁匆馑迹烤褪钦f(shuō)荊州牧劉表喜歡喝酒,專(zhuān)門(mén)讓人加工了大、中、小三個(gè)酒杯,大酒杯取名“伯雅”,能盛七升酒;中酒杯取名“中雅”,能盛六升酒;小酒杯取名“季雅”,能盛五升酒。

        據(jù)《中國(guó)歷代度量衡考》第244頁(yè)論述,漢末及三國(guó)時(shí)一升相當(dāng)于今天的0.2升,所以“伯雅”能盛兩斤四兩,“中雅”能盛兩斤二兩,“季雅”剛好盛兩斤?,F(xiàn)在一瓶白酒多為一斤裝,一瓶啤酒多為一斤二兩裝,由此可見(jiàn),一只“季雅”能盛下兩瓶白酒,一只“伯雅”能盛下兩瓶啤酒。

        漢魏時(shí)沒(méi)有蒸餾酒,只有釀造酒,而且釀造方法較為粗放,按北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》里記載的釀酒法,水和米的比例是一比一或者更低,這樣如果不經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵的話,成品酒最多不會(huì)超過(guò)五度,很像現(xiàn)在江浙一帶的江米甜酒,可以用“酸酸甜甜就是我”這句廣告詞來(lái)做廣告。

        即便這樣的低度酒,常人也不會(huì)論斤喝。劉表怎么喝呢?他把伯雅、中雅、季雅三個(gè)杯子一字排開(kāi),統(tǒng)統(tǒng)倒?jié)M,咕咚一杯,咕咚一杯,一氣喝完,將近七斤酒進(jìn)肚了。

        跟張飛一樣,劉表自己狂喝,也讓客人狂喝,誰(shuí)不喝,他就強(qiáng)勸。前面說(shuō)過(guò),張飛勸酒的方法是用鞭抽,很粗獷。劉表比較內(nèi)秀一些,他勸酒的方法是用針扎。曹丕在《典論?酒誨》里是這么寫(xiě)的:“(劉表)又設(shè)大針于杖端,客有醉酒寢地者,輒以針刺之?!蹦愫茸砹?,我就把你扎醒,讓你接著再喝。真好客。

        再說(shuō)曹操的酒風(fēng)。

        曹操本人并不怎么喜歡喝酒,執(zhí)政以后還一度禁酒來(lái)著,但他勸起酒來(lái)卻很猛?!度龂?guó)志?魏書(shū)》第十八卷有云:“太祖征荊州,至宛,張繡迎降。太祖甚悅,延繡及其將帥,置酒高會(huì)。太祖行酒,韋持大斧立后,刃徑尺,太祖所至之前,韋輒舉斧目之?!辈懿僭谇懊婢淳?,典韋拿著大斧子在后面緊跟著,曹操向誰(shuí)敬酒,典韋就用斧子向誰(shuí)敬禮。那意思很明顯:敢不喝?劈死你!

        孫權(quán)比曹操有過(guò)之而無(wú)不及?!度龂?guó)志?吳志?張昭傳》記載:“權(quán)于武昌,臨釣臺(tái)飲酒大醉,使人以水灑重臣,曰:今日酣飲,惟醉墮臺(tái)中乃當(dāng)止耳。”當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景想必是這樣的:孫權(quán)在高臺(tái)上大宴文武,要求大伙一醉方休,某賓客不喝,孫權(quán)就讓人往他身上潑水,下命令道:“快點(diǎn)兒喝,今兒個(gè)必須喝到迷迷糊糊掉下去為止!”這已經(jīng)不是一“醉”方休了,是一“摔”方休。

        關(guān)于孫權(quán)勸酒之猛,還有一例可作佐證?!度龂?guó)志?吳志?虞翻傳》記載:“權(quán)既為吳王,歡宴之末,自起行酒,翻伏地陽(yáng)醉不持,權(quán)去,翻起坐,權(quán)于是大怒,手劍欲擊之?!睂O權(quán)勸酒,臣子虞翻裝醉,被孫權(quán)發(fā)現(xiàn)了,孫權(quán)大怒,竟然要砍死他!

        (水之心摘自《城市快報(bào)》圖/周弘)

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