摘 要： 在新課程教學(xué)中，更加強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，更加重視從只重“結(jié)果”向注重“過程”轉(zhuǎn)變，更加重視培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在實(shí)施教學(xué)過程中教師必須培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。

關(guān)鍵詞： 化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 描述 “五注意”

在化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中除規(guī)范實(shí)驗(yàn)的基本操作外，對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析、表述能力的培養(yǎng)也不容忽視，我認(rèn)為準(zhǔn)確描述化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)做到“五注意”：

一、要注意習(xí)慣用語的恰當(dāng)性

描述化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如果用詞用句不恰當(dāng)就不能準(zhǔn)確地描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)笑話。諸如“看到無色無味氣體生成”、“聞到無色有刺激性氣味氣體”、“觀察到有大量的熱產(chǎn)生”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述都是錯(cuò)誤的，因?yàn)闊o色是不可能直接看到或聞到，無味也同樣是看不到的，熱量的產(chǎn)生不是用眼睛看到的，而是用手感受到的。又如把CO₂氣體通入到澄清石灰水中的現(xiàn)象應(yīng)描述為“澄清石灰水變渾濁”，而描述為“出現(xiàn)白色沉淀”就不恰當(dāng)了。在比較性的一些實(shí)驗(yàn)中，表述的語言的恰當(dāng)性同樣不可忽視。例如，在探究硫在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在空氣中預(yù)熱后燃燒，發(fā)出的火焰的焰色與在氧氣中的焰色截然不同，在空氣中燃燒時(shí)現(xiàn)象之一應(yīng)表述為“有明亮的藍(lán)紫色火焰產(chǎn)生”，而在氧氣中則表述為“有微弱的淡藍(lán)色火焰產(chǎn)生”，如果都表述為“有藍(lán)色火焰產(chǎn)生”就不正確了，就體現(xiàn)不出氧氣的濃度對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響了。另外，表述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，不能說出生成物的名稱。如：氫氣還原氧化銅時(shí)，應(yīng)說成“試管口有液滴生成”而不能說成“試管口有水生成”，因?yàn)檠劬吹降闹皇菭顟B(tài)，需要實(shí)驗(yàn)證明才能知道生成物。

二、要注意順序的合理性

表述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，要按照實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的先后順序進(jìn)行表述。如“鐵絲在氧氣中燃燒”的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不能表述成“劇烈燃燒，生成一種黑色固體物質(zhì)，放出熱量，火星四射”，而應(yīng)是“劇烈燃燒，火星四射，放出熱量，生成一種黑色固體物質(zhì)”。因?yàn)閷W(xué)生首先觀察到的是“劇烈燃燒，火星四射”，最后才發(fā)現(xiàn)“生成一種黑色固體物質(zhì)”。同樣，金屬鎂在空氣中燃燒時(shí)，則應(yīng)描述為“劇烈燃燒，冒白煙，放出大量熱，生成一種白色固體”。又如，在用氫氣還原氧化銅時(shí)，有的學(xué)生不注重實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象出現(xiàn)的先后順序，描述為“試管口有液滴生成，黑色固體逐漸變?yōu)楣饬恋募t色”，這是不對(duì)的，應(yīng)表述為“黑色固體逐漸變?yōu)楣饬恋募t色，試管口有液滴生成”。因?yàn)閷W(xué)生先看到的是紅色物質(zhì)的產(chǎn)生，然后在試管口看到有液滴產(chǎn)生。還有一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)更應(yīng)該注意順序的合理性。如：把帶銹的鐵釘放入到過量的稀鹽酸中，會(huì)發(fā)生兩個(gè)化學(xué)反應(yīng)，首先是氧化鐵與稀鹽酸反應(yīng)，然后是鐵與稀鹽酸的反應(yīng)，在描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)按照化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的先后順序描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，正確的描述為“鐵銹逐漸消失，溶液由無色變?yōu)辄S色，有氣泡產(chǎn)生”，而有的學(xué)生先把“有氣泡產(chǎn)生”這一現(xiàn)象表述出來。

三、要注意語言表述的準(zhǔn)確性

在表述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)必須運(yùn)用準(zhǔn)確規(guī)范的語言，傳遞實(shí)驗(yàn)信息。若在表述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)用語隨便，不加區(qū)別，那么就會(huì)產(chǎn)生不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。例如常出現(xiàn)的錯(cuò)誤有：

1.“煙”和“霧”不分

“煙”是固體小顆粒在空氣中擴(kuò)散形成的，而“霧”是液體小液滴在空氣中擴(kuò)散形成的。例如，磷在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)描述為產(chǎn)生“白煙”，而不是“白霧”，因?yàn)樯傻氖前咨腆w微粒。又如，打開盛放濃鹽酸的試劑瓶，瓶口產(chǎn)生白霧，是揮發(fā)出的氯化氫遇到空氣中的水蒸氣，形成鹽酸小液滴的緣故。

2.“光”和“焰”不分

“光”一般是指固體顆粒被燃燒的現(xiàn)象，“焰”一般指氣體或液體燃燒時(shí)的現(xiàn)象。例如，鎂條燃燒，發(fā)出耀眼的白光；氫氣在氯氣中燃燒出現(xiàn)蒼白色火焰，氫氣在空氣中燃燒產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰。

3.“溶解”與“熔化”不分

物質(zhì)以分子或離子的形式均勻分散到另一種物質(zhì)的過程，而熔化是物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過程，是狀態(tài)的變化，是兩個(gè)不同的過程。如，氯化鈉“溶解”在水中形成氯化鈉溶液，而不能表述為氯化鈉“熔化”在水中，反之，氯化鈉在加熱條件下由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，則應(yīng)表述為“熔化”。

四、要注意表述應(yīng)具有的邏輯性

同一實(shí)驗(yàn)中，生成物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)往往不能全部表現(xiàn)出來，因此描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只能依據(jù)具體的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能憑空想象描述。如我們?cè)诿枋黾訜岣咤i酸鉀的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，就不能這樣描述，“生成一種無色無味的能使帶火星的木條復(fù)燃的氣體”，而應(yīng)當(dāng)把其中的“能使帶火星的木條復(fù)燃”這一部分描述刪掉。因?yàn)樵诖藢?shí)驗(yàn)中我們看不出生成的氣體是否具有這種性質(zhì)，還需用另外的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)來論證。正確的描述則為“產(chǎn)生了一種無色無味的氣體”。又如，在表述二氧化碳的性質(zhì)時(shí)，描述為“二氧化碳不燃燒，也不支持燃燒”就不恰當(dāng)了，應(yīng)描述為“在一般情況下，二氧化碳既不能燃燒，也不支持燃燒”。因?yàn)榻饘冁V就可以在二氧化碳中燃燒，所以必須強(qiáng)調(diào)“一般情況下”，這是學(xué)生最容易忽略的。

五、要注意表述的完整性

很多化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象十分復(fù)雜，有些現(xiàn)象易被忽視，導(dǎo)致在表述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)顧此失彼，給實(shí)驗(yàn)分析、推斷結(jié)論帶來了困難。如描述“鋅和鹽酸反應(yīng)”時(shí)，明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是“有大量氣泡生成”，但僅表述這一點(diǎn)是不全面的，還需要注意：“不僅有大量氣泡產(chǎn)生，而且鋅粒也在不斷溶解?！庇秩纾把趸~和稀硫酸反應(yīng)”時(shí)，明顯的現(xiàn)象是溶液由“無色變?yōu)樗{(lán)色”，而忽略了另一點(diǎn)，即“黑色固體不斷地溶解”；再如微熱法檢驗(yàn)裝置氣密性時(shí)，其方法是：將導(dǎo)氣管的末端插入水槽中，然后用手或酒精燈微熱，如果末端有氣泡產(chǎn)生，松開手后或撤離酒精燈導(dǎo)管的末端有一段水柱上升，證明裝置不漏氣。但是，許多考生習(xí)慣性地只敘述為如果末端有氣泡產(chǎn)生，則證明裝置氣密，而這是不對(duì)的。

總之，在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中教師不僅要讓學(xué)生親身體驗(yàn)知識(shí)的發(fā)生、發(fā)展過程，還要注意培養(yǎng)學(xué)生的分析、表述能力，這樣學(xué)生才能樹立正確的科學(xué)的價(jià)值觀，才能更好地適應(yīng)未來公民應(yīng)有的基本能力：學(xué)會(huì)求知的能力，學(xué)會(huì)做事的能力，學(xué)會(huì)共處的能力，學(xué)會(huì)生存和發(fā)展的能力。

參考文獻(xiàn)：

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