“農(nóng)業(yè)是愛爾蘭經(jīng)濟(jì)的根本，全國人吃的喝的都得靠我們農(nóng)民。我15歲時(shí)由于父親生病，就結(jié)束學(xué)業(yè)回家當(dāng)了農(nóng)民。我愛我的農(nóng)場，我愛這片土地!”愛爾蘭農(nóng)民喬·海登渾身散發(fā)著一股“我是農(nóng)民我驕傲”的豪氣。

海登的農(nóng)場地處愛爾蘭首都都柏林南部的威克洛山區(qū)，是典型的愛爾蘭家庭農(nóng)場。他的曾祖父于1864年來到當(dāng)?shù)胤N田，到海登這一代已是第四代農(nóng)民了。海登的農(nóng)場不算很大，擁有120公頃土地，養(yǎng)著140多頭牛，主要產(chǎn)品銷售給愛爾蘭奶制品行業(yè)里著名的百利公司。

海登領(lǐng)著記者在他的農(nóng)場里轉(zhuǎn)了一圈。進(jìn)入農(nóng)場前，外來的人必須穿上塑料套靴。海登說，愛爾蘭加入歐盟后，農(nóng)業(yè)政策和管理方式都發(fā)生了很大變化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程更為現(xiàn)代化、產(chǎn)出效率更高了，但環(huán)境和衛(wèi)生等方面的規(guī)定與要求也更加嚴(yán)格。以他家的農(nóng)場為例，購買奶牛以及擠奶和儲奶設(shè)備均可享受優(yōu)惠貸款，但奶牛必須在固定的草地圈養(yǎng)，即使臨時(shí)因故更換草地，也必須得到批準(zhǔn)。監(jiān)管機(jī)構(gòu)經(jīng)常派人到農(nóng)場檢查，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，有被警告和吊銷執(zhí)照的風(fēng)險(xiǎn)。奶牛的臀部上有表明其來源的烙印，耳朵上則有表明牛奶去向的編號標(biāo)簽。因此，在市場上購買奶制品，查查編號來源，說不準(zhǔn)就能碰到自家的“杰作”。

走進(jìn)擠奶庫，一架架擠奶機(jī)并排而立，地面清洗得干干凈凈。為了顯示自家農(nóng)場的科學(xué)化，海登專門播放了一段搖滾樂。他說:“牛雖然是牲畜，但也是有感覺的，合適的燈光、美妙的音樂有助于它們產(chǎn)更多的奶。在美妙的音樂中，我會(huì)高高興興地干活，牛也十分放松，所產(chǎn)的奶量自然會(huì)大大提高。”

走進(jìn)草場，記者看到了另一番景致。草場內(nèi)大樹高聳，綠草如茵，一頭頭奶牛有的吃草，有的懶臥，十分愜意。海登指著自家的牛得意地說:“這些家伙可是我的好朋友，我能認(rèn)出它們誰是爺爺、誰是孫子，也知道它們大多數(shù)的特點(diǎn)和脾性。你看這草，是很有講究的:喂葉子，牛吃下去只能消化70%，喂草芯就能消化90%，所以草越嫩越好?！?/p>

海登還介紹說，愛爾蘭99%的農(nóng)場屬私有，政府只擁有部分用于科學(xué)研究的農(nóng)場。由于遭遇國際金融危機(jī)，愛爾蘭經(jīng)濟(jì)受到很大沖擊，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌了不少，絕大部分農(nóng)民受到影響?！安贿^我家情況還好，農(nóng)場主要由我一個(gè)人打理，兩個(gè)孩子放假時(shí)會(huì)幫忙干活。妻子是老師，我倆收入差不多，全家一年大約有10萬歐元進(jìn)賬?！?/p>

說到中國，海登笑著說:“中國這幾年經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，全世界都矚目。我從小就知道那里有長城，很想去看一看。以后度假，我一定要去中國。要是在那里的市場上看到愛爾蘭的農(nóng)產(chǎn)品，尤其是能碰到我家農(nóng)場的產(chǎn)品，那就更好了。”(王如君)