大鰭鱯俗稱(chēng)江鼠、石胡子、牛尾巴、罐巴子，是分布在我國(guó)長(zhǎng)江、珠江水系干流及其支流的優(yōu)質(zhì)野生經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

大鰭鱯體長(zhǎng)，背鰭前平扁，尾部側(cè)扁。頭寬且平扁，口寬闊，亞下位，呈弧形。上頜略長(zhǎng)于下頜，上、下頜均具絨毛狀齒帶。前后鼻孔分離，后鼻孔有鼻須。須4對(duì)，稍扁而長(zhǎng);鼻須末端達(dá)于眼;上頜須最長(zhǎng)，末端超過(guò)胸鰭末端;頤須較短，外側(cè)頤須長(zhǎng)于內(nèi)側(cè)頤須，外側(cè)1對(duì)末端可達(dá)或超過(guò)胸鰭基起點(diǎn)，內(nèi)側(cè)1對(duì)約與鼻須等長(zhǎng)。眼小，眼間隔寬且平。鰓孔寬闊，鰓膜不與峽部相連。肩骨顯著突出于胸鰭之上。在生長(zhǎng)過(guò)程中，體后半部增長(zhǎng)較快。背鰭起點(diǎn)約在體前1/3處，硬刺短而光滑，末端柔軟。胸鰭具粗壯硬刺，后緣鋸齒發(fā)達(dá)，前緣則鋸齒細(xì)小。腹鰭距臀鰭遠(yuǎn)。脂鰭特別長(zhǎng)而低，后緣不游離，略斜或截形，與尾鰭相連。尾鰭分叉，上葉略長(zhǎng)。體裸露無(wú)鱗，側(cè)線平直。體呈灰黑色，背部色深，腹部色淺，體或有散在的細(xì)小斑點(diǎn)。背鰭、臀鰭、尾鰭灰白色，其邊緣灰黑色。

大鰭鱯為底棲性魚(yú)類(lèi)，白天多棲息于水流較急、底質(zhì)多石礫的江河干、支流中，喜集群。夜間覓食，食性為肉食偏雜食，在自然界中主要以底棲動(dòng)物為食，如螺、蚌、水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)、小蝦、小魚(yú)等，偶爾也食高等植物碎屑及藻類(lèi)。6～7月在流水灘產(chǎn)卵，卵黏附在巖石上進(jìn)行發(fā)育。

大鰭鱯一般個(gè)體重0.5公斤左右，最大個(gè)體可達(dá)5公斤。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，為常見(jiàn)的食用野生魚(yú)類(lèi)。由于長(zhǎng)期的過(guò)度捕撈，加上工廠排污造成魚(yú)類(lèi)生活環(huán)境的污染和破壞，使其野生資源大幅下降，促使市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格逐年上升，近年達(dá)80～140元/公斤。為了保護(hù)資源和滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，必須大力開(kāi)展對(duì)野生大鰭鱯的人工養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)。(貴州省水產(chǎn)研究所 彭強(qiáng) 張宗慧 郵編:550025)