有一部分藥材在貯藏過(guò)程中，除了受外界的空氣、水分、日光、溫度、微生物等因素影響外，本身也會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)變化，不斷改變著成分。如虎杖等含有大量的鞣質(zhì)，能在酶的作用下不斷氧化，聚合成其他物質(zhì)，從而降低療效；當(dāng)歸、黨參、枸杞等含有大量油脂、黏液質(zhì)等成分，極易出現(xiàn)“走油”現(xiàn)象；薄荷、藿香等含揮發(fā)性成分，貯藏過(guò)久，香氣不再，因而影響質(zhì)量。

反之，也有一些藥材需經(jīng)過(guò)一定時(shí)間貯藏，讓其成分自然分解，以減少毒性，如乳香、阿膠等各種膠類，人們習(xí)慣貯藏一段時(shí)間，讓其揮發(fā)“腥氣”以便于服用，又能增加療效?？傊?，千萬(wàn)不能因?yàn)槭茄a(bǔ)藥，就不顧其是否變質(zhì)而服用，結(jié)果是得不償失。因此，中藥師建議：為了用藥的安全有效，家中保存的草本質(zhì)(含葉、花)中藥貯藏一般不超過(guò)兩年，木本植物(含根、莖、皮)中藥不超過(guò)6年，果實(shí)、種子類中藥不超過(guò)4年，礦物類中藥不超過(guò)10年為宜。

據(jù)《醫(yī)藥養(yǎng)生保健》