姜、蒜在搭配海鮮時，不僅能調(diào)味、殺菌，還有一項重要的功能，那就是“生熱”。通常認(rèn)為海鮮屬于涼食，需要配合一些可以暖胃的食物。

涼菜

當(dāng)然，如果在海鮮大餐后，再吃雪糕之類的甜點，或者喝冰涼的飲料，拉肚子是逃不了的，甚至還會因此埋下一些腸胃疾病禍根。但這并不表示涼菜也一定有問題，例如花生、豆腐絲尚屬無害，但是維生素C含量高的蔬菜最好就不要和海鮮一起吃了。

啤酒

不在于涼熱，而是啤酒中的維生素B₁與海鮮不合。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和核苷酸兩種成分。而維生素B，是它們分解代謝的催化劑。把海鮮當(dāng)做“下酒菜”，容易引發(fā)化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡。當(dāng)尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，結(jié)石和痛風(fēng)之類的毛病就不遠(yuǎn)了。

茶水

茶葉中含有鞣酸，能與海鮮中的鈣形成難溶的物質(zhì)沉淀。無論是吃海鮮前還是吃完之后，喝茶都是一種對身體有害的行為。因此，喝茶和吃海鮮的間隔時間最好在兩小時以上。

水果

除了西瓜、梨等性寒水果本身就不適合和海鮮一起吃外，蘋果、葡萄等諸多水果都舍有鞣酸。與喝茶的原理一樣，兩者結(jié)合產(chǎn)生的不溶性鈣會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等不良癥狀。

而且水果中的維生素c也是海鮮的大敵，多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤蜊、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。這些有“砷”的家伙平時是無害的，但如果遇到大量的維生素c就亂了本性——無害的“五價砷”會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜摹叭齼r砷”，成了和砒霜同性的毒物，其間的危害相信也無需多言了。不過，值得慶幸的是，大量的維生素c相當(dāng)于一次吃50個蘋果，或30個梨，或lO個橙子，只要你不是這么貪吃，理論上還是能相安無事的。

據(jù)《健康世界》