一面是眾多的美食，一面是不斷擴(kuò)張的腰身和越來(lái)越張狂的小肚子。如何作出選擇?難，難，難!然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻告訴我們最新的好消息:吃吧，吃吧，美食不長(zhǎng)胖。真的有這樣的好事嗎?是的，只要你科學(xué)飲食，你就會(huì)越吃越窈窕!

A:纖纖細(xì)腰吃出來(lái)

纖纖細(xì)腰，可以吃出來(lái)嗎?答案是肯定的，你要這樣選擇——

多飲水:水，不含卡路里，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生飽脹的感覺，所以飲食就會(huì)減少。同時(shí)可以清除經(jīng)期前的腫脹感。飲涼水還可以因?yàn)槟c胃加熱涼水，而幫助消耗體內(nèi)的卡路里。

少飲酒:啤酒和烈性酒都有可能提高體內(nèi)的可的松，一種將脂肪轉(zhuǎn)移至腹部的荷爾蒙。喝酒時(shí)，還傾向于食用更多的食物。

常食豆類和漿果類食品:白豆、黑漿果、干杏和冬季南瓜都是高纖維的食品，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為:纖維不僅可以使人感到飽脹從而幫助減重，同時(shí)也可以防止便秘，使腹部不至顯得過大。每天理想的計(jì)量是25～35克。

決不飲食過量:食用太多的卡路里，無(wú)論是脂肪、淀粉類食物還是蛋白質(zhì)，都會(huì)增加腰圍。要減肥，良好的飲食習(xí)慣最重要。

B:減肥只吃四種肉

一般來(lái)講，肥胖的人，食欲都較好，也喜食肉類。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔(dān)心吃肉會(huì)使身體發(fā)胖。其實(shí)胖人也是可以適當(dāng)吃些肉類的，不過你要選擇以下四種:

兔肉:兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是:含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

魚肉:一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。

牛肉:牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病患者適量食用。

雞肉:每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會(huì)引起肥胖。

C:四種蔬菜汁，味美又瘦身

鮮果、鮮菜汁能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)轷r果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。

番茄汁:醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃2～3個(gè)番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝過程大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。

黃瓜汁:醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價(jià)值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，能增強(qiáng)記憶力。黃瓜汁對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。

芹菜汁:芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會(huì)好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。

白菜汁:白菜，又稱圓白菜。白菜對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時(shí)還可以清潔口腔。

D:讓脂肪在美食中燃燒

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，我們吃的食物可以分成兩類:阻滯脂肪的食物和幫助脂肪燃燒的食物。如果你知道在正確的時(shí)間吃正確的食物，那你就能改變身體的化學(xué)物質(zhì)，加速脂肪燃燒，由此就能減肥。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，應(yīng)該在早上吃阻滯脂肪的食物，而在下午吃幫助脂肪燃燒的食物。這樣，你就能將身體燃燒脂肪的能力發(fā)揮到最大，并能平衡血糖水平，不會(huì)感覺到饑餓、保持良好的情緒。

早上應(yīng)該吃的阻滯脂肪的食物包括:水果有蘋果、杏、鱷梨、香蕉、梨、菠蘿或干果;蔬菜有蘆筍、鷹嘴豆、甜菜、綠豆、小扁豆、洋芋;主食有燕麥粥、米飯(白米或褐米)、面包(最好全麥面包)、蕎麥、玉米;零食有薄烤餅、爆米花、餅干。

晚上吃幫助脂肪燃燒的食物包括:雞蛋或蛋制品，小羊肉、瘦肉、花生黃油、去脂牛奶、去皮雞肉或火雞、去脂或低脂奶酪、豆腐或豆制品、素肉、去脂或低脂的酸奶酪。

〖編輯:遲昊〗