調(diào)味品――在眾多人眼中不起眼的一個行業(yè)，每年卻有幾百億的市場份額，而且這個份額還在逐漸擴大，從味精到雞精、醬油和醋、醬菜到調(diào)味料，細分產(chǎn)品越來越多，競爭也越來越激烈。

自2003年以來調(diào)味品行業(yè)進入了高速發(fā)展的階段，到2008年，近5年行業(yè)年增長率達20%左右，已連續(xù)十年實現(xiàn)年增長幅度超過10%以上。目前調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)量已超過1000萬噸，2007年，調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值914億元，同比增長27.9%，預示著調(diào)味品行業(yè)的品牌時代已經(jīng)來臨。中國調(diào)味品市場經(jīng)過幾輪的行業(yè)整合和國內(nèi)、國際資本整合之后，已經(jīng)從一個相對滯后的行業(yè)，大跨越地轉型為激烈的市場競爭行業(yè)。

近年來重慶市調(diào)料行業(yè)快速發(fā)展，尤其是在榨菜和火鍋底料方面，打造了“烏江”、“辣妹子”、“魚泉”等榨菜品牌和“周君記”、“德莊”、“秋霞”、“秦媽”等火鍋品牌及“老干媽”、“飯遭殃”等。目前重慶市已成立了共有85家會員市調(diào)味品協(xié)會，其中不乏烏江榨菜、周君記、黃花園、飯遭殃等知名品牌。

重慶市借著第七屆全國農(nóng)展會的東風，派出由20多家到長春參展。開幕當日，重慶市包括烏江榨菜、辣妹子等榨菜企業(yè)和“飯遭殃”、“都曉得”等調(diào)味品生產(chǎn)商與東北商家共達成550萬元供貨意向，為重慶市調(diào)味品行業(yè)在東北地區(qū)開拓市場打下了基礎。其中“烏江”榨菜重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司與吉林省松原市鑫源食品有限公司45萬元的供貨意向協(xié)議與長春春江食品有限公司150萬元的供貨意向協(xié)議。涪陵辣妹子(集團)有限公司與沈陽樂樂晶食品有限公司、長春遠光貿(mào)易公司各100萬。重慶市涪陵區(qū)洪麗食品有限公司在東北年銷售100萬，此次農(nóng)交會又與臺灣一家企業(yè)達成試銷協(xié)議。重慶美樂迪有限公司 “飯遭殃”與20多家企業(yè)明確表示有合作意向，其中包括像多和寶經(jīng)有限公司(大慶.海順豐)這樣大中型超市連鎖企業(yè)7、8家。另外重慶天屬農(nóng)產(chǎn)品有限責任公司“都曉得” 與江西佳盛土特產(chǎn)總匯、沈陽大家庭集團、安徽淮北萬金商貿(mào)有限公司、6家企業(yè)也達成了30萬瓶總價值150萬元供貨協(xié)議。