進(jìn)入冬季以來，北方地區(qū)吃烤實(shí)蛋和毛蛋的消費(fèi)者開始增多。近日，吉林省梅河口市工商局郊區(qū)分局端掉一個(gè)制售實(shí)蛋、毛蛋的黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場衛(wèi)生狀況極差。有關(guān)專家表示，認(rèn)為實(shí)蛋、毛蛋的營養(yǎng)價(jià)值更豐富的看法是不科學(xué)的，實(shí)蛋、毛蛋含有葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌，食用后可能引發(fā)多種疾病。

近日，吉林省梅河口市工商局郊區(qū)分局的執(zhí)法人員在市場巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一中年男子從光明街一偏僻平房內(nèi)出來且左顧右盼。出于職業(yè)的敏感，郊區(qū)工商分局執(zhí)法人員斷定，這間平房內(nèi)一定有問題。為了不打草驚蛇，執(zhí)法人員沒有馬上驚動(dòng)他，而是立即回到分局匯報(bào)了這一情況。分局長張景濤立即派人去了解情況，原來有一個(gè)遼源市來的人租用了這間平房，非法從事食用實(shí)蛋、毛蛋加工，涉嫌無照經(jīng)營。當(dāng)晚，分局就組織得力人員對該窩點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，當(dāng)執(zhí)法人員進(jìn)入平房內(nèi)時(shí)，看到那名中年男子和一名女子正在進(jìn)行加工毛蛋、實(shí)蛋，呈現(xiàn)在執(zhí)法人員面前約40平方米的房間內(nèi)雜亂擺放著原料和塑料托盤、鐵皮蒸鍋、水桶等工具，正在進(jìn)行加溫處理的成品毛蛋、實(shí)蛋有100余盤，室內(nèi)衛(wèi)生條件極差，散發(fā)出陣陣惡臭。

經(jīng)查，中年男子租用該平房進(jìn)行實(shí)蛋、毛蛋的加工，未辦理任何衛(wèi)生、工商等相關(guān)手續(xù)。工商執(zhí)法人員當(dāng)場對其涉嫌無照經(jīng)營的原料、工具等進(jìn)行了查扣。并對當(dāng)事人進(jìn)行了2000元的經(jīng)濟(jì)處罰，取締了這一非法經(jīng)營的黑窩點(diǎn)。

據(jù)衛(wèi)生檢疫部門介紹，食用毛蛋、實(shí)蛋有營養(yǎng)之說是不科學(xué)的。事實(shí)上，毛蛋和實(shí)蛋都是死精蛋，主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分，在孵化過程中大多已被胚胎的發(fā)育消耗掉了，即使能留一點(diǎn)營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比。由于多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細(xì)菌污染，實(shí)蛋就更無營養(yǎng)可言了。目前，市場上出售的很多實(shí)蛋都是加工者用臭蛋加堿，添水發(fā)酵后回灌入蛋殼中制成的。據(jù)檢測，多數(shù)毛雞蛋、實(shí)蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋，會(huì)引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。 (王海波)