[摘 要] 文章主要從中國文化課的設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法改革等方面進行了探討，試圖探求一種更加有效的文化教學(xué)模式，以促進語言教學(xué)，提高學(xué)生的跨文化交際能力與文化素養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞] 對外漢語教學(xué) 文化教學(xué) 方法 改革

一、引 言

語言與文化不可分割，要想真正學(xué)好一門語言，提高跨文化交際能力，必須學(xué)習(xí)和掌握該語言所承載的文化。在第二語言教學(xué)中自覺地涉及文化教學(xué)，是從20世紀(jì)60、70年代開始的，而對外漢語教學(xué)自覺地吸納文化教學(xué)，則是從20世紀(jì)80年代末開始的，到20世紀(jì)90年代中期，文化教學(xué)的重要性、必要性、教學(xué)原則及性質(zhì)等問題，在我國的對外漢語教學(xué)界已達成普遍共識。近些年關(guān)于中國文化教學(xué)方面的研究成果頗豐，但主要集中于語言課中的文化因素教學(xué)的研究，對專門的文化知識教學(xué)的研究還相對較弱。

對外漢語文化教學(xué)包括兩方面，一方面是語言課中的文化因素教學(xué)，另一方面是專門的文化知識教學(xué)。前者一般采用分散式教學(xué)方式，學(xué)生學(xué)到的文化知識是零碎的、不成體系的。到了中高級階段，隨著學(xué)生漢語水平的提高，他們必然對這種零散的文化獲得方式產(chǎn)生不滿足感，這時就應(yīng)該適時地給他們開設(shè)專門的文化知識課，集中、系統(tǒng)地向他們傳授中國文化知識。學(xué)生可以在相對較短的時間內(nèi)了解博大精深的中華文化，這無疑是一種既節(jié)省時間又頗為有效的方式，是學(xué)習(xí)者今后在漢文化環(huán)境中開展交際并正確對待文化差異的一個重要知識積累。當(dāng)學(xué)習(xí)者具備更多的中國文化知識素養(yǎng)時，就會更理解中國人的文化背景、思維方式、交際內(nèi)容和交際手段，也就能夠更準(zhǔn)確地理解和使用漢語，從而進一步提高其跨文化交際能力。活躍在我國文藝舞臺上的外籍演藝明星大山和史可達就是鮮明的例子，如果不具備較為深厚的中國文化素養(yǎng)，他們不會獲得這樣的成功。大連外國語學(xué)院漢學(xué)院多年來一直在中級低班開設(shè)中國文化課，教學(xué)周期為一個學(xué)期，并在教學(xué)大綱中明確規(guī)定，文化課的教學(xué)目的是使學(xué)生多方面了解中華民族文化的特色，擴大知識面，同時促進其對漢語語言知識的掌握和運用，提高跨文化交際能力。然而，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化教學(xué)效果很不理想，課程設(shè)置流于形式，沒有真正達到文化教學(xué)的目的。

有鑒于此，2008年1月，我們申報了校級教改立項課題《外國留學(xué)生中國文化教學(xué)方法改革研究》并獲準(zhǔn)通過。2008年7月，我們在開設(shè)中國文化課的所有中級低班進行了一次問卷調(diào)查，以全面了解和掌握學(xué)生在中國文化方面的學(xué)習(xí)狀況和需求。

二、問卷調(diào)查及分析

本次調(diào)查共收回有效問卷83份，以下是對調(diào)查問卷的相關(guān)統(tǒng)計與分析。

第一個問題是“你對中國文化感興趣嗎？”對此，有47人表示感興趣或非常感興趣，31人認(rèn)為一般，5人不感興趣。

第二個問題是“你希望通過哪種途徑了解中國文化？”對此，有33人希望通過文化課或文化專題課了解中國文化，還有很多人希望通過跟中國人聊天、旅游，參加相關(guān)文化活動等方式了解中國文化。這充分體現(xiàn)了學(xué)生對中國文化的需求和學(xué)習(xí)熱情。

第三個問題是“你希望了解哪方面的中國文化知識？”在各種答案中，排在第一位的是民俗文化，其次是歷史及名勝古跡等。

第四個問題是“你認(rèn)為中國文化課難嗎？”對此，有43人覺得難或非常難，37人覺得還可以，只有3人覺得不難。

第五個問題是接續(xù)上一問題的，即“如果難，主要原因是什么？”對此，共有64人認(rèn)為生詞難、內(nèi)容深是文化課難的主要原因。這說明文化課的難度超出了學(xué)生的語言水平。

第六個問題是“你認(rèn)為應(yīng)該在以下哪個層次的班級開設(shè)文化課？”對此，有60人認(rèn)為文化課應(yīng)在中級高班或高級班開設(shè)。

第七個問題是“你喜歡目前文化課的授課方式嗎？”對此，只有20人表示喜歡。

通過對調(diào)查問卷的統(tǒng)計與分析，可以清楚地發(fā)現(xiàn)，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課設(shè)置及教學(xué)尚存在很多問題。首先，受其漢語言水平的限制，學(xué)生對中國文化課內(nèi)容的理解與接受存在一定的障礙，我們必須考慮學(xué)生漢語水平，選擇合適層次的班級開設(shè)中國文化課。其次，文化課應(yīng)該以選修課而不是必修課的形式開設(shè)。經(jīng)統(tǒng)計，有將近一半的學(xué)生對中國文化不感興趣或不太感興趣，如果以必修課的形式開展文化教學(xué)，教學(xué)效果可想而知。再次，中國文化包羅萬象，浩如煙海，應(yīng)從中選擇適當(dāng)?shù)奈幕R切入點，滿足學(xué)生的需求。最后，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課一直采用單一的傳統(tǒng)教學(xué)方式，已無法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣與熱情。

三、文化課程調(diào)整與改革

在對調(diào)查問卷進行統(tǒng)計與分析的基礎(chǔ)上，從2008年9月開始，在大連外國語學(xué)院及漢學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我們對大連外國語學(xué)院漢學(xué)院的文化課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等進行了調(diào)整和改革。

1. 調(diào)整文化課程的設(shè)置

中級低班的絕大多數(shù)學(xué)生只學(xué)過一年漢語，漢語水平相對較低，在中級低班開設(shè)文化課，授課難度顯然超出了學(xué)生的語言水平。因此，我們決定取消中級低班的文化必修課，面向中級高班和高級班開設(shè)專題講座形式的文化選修課，系統(tǒng)地傳授中國文化知識，使學(xué)生對中國文化有一個較為完整的認(rèn)識，教學(xué)周期為一學(xué)年。在這種新的文化課程設(shè)置中，因為教學(xué)對象已具備較高的漢語水平，而且對中國文化非常感興趣，教學(xué)效果自然會有所提高。

2. 精選文化教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)跨文化交際意識

在一門課程中對中國文化進行面面俱到的介紹是不可行的，因此我們對原有的文化課教學(xué)內(nèi)容做了調(diào)整，以真正利于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，滿足學(xué)生需要。

民俗文化是影響跨文化交際的重要因素。《禮記·曲禮上》說，“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱”。特定的民俗文化營造出特殊的生活氛圍，它是一個民族和地區(qū)文化傳統(tǒng)、價值觀念及生活方式的集中體現(xiàn)，流行于人們?nèi)粘Ｉ钚袨?、慣制、觀念、器物中，要真正了解和掌握一個民族的語言，是不能脫離其民俗文化背景的。因此，文化教學(xué)的內(nèi)容應(yīng)以民俗文化為主線，同時重點介紹中華民族幾千年積淀下來的精粹，如名勝古跡、四大發(fā)明、神話傳說、京劇等，另外兼及中國哲學(xué)思想、滲透在中國人生活中各個方面的觀念文化等?？傊x取有價值的文化點及其蘊涵的文化意義和價值觀念作為授課內(nèi)容，使學(xué)生真正了解和掌握中國文化的精華和根基，提高文化素養(yǎng)，順利進行跨文化交際。

3. 改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，提高文化教學(xué)的效果

之前，大連外國語學(xué)院漢學(xué)院在文化課中采用了以教師、課本為中心的傳統(tǒng)教學(xué)手段，教學(xué)效果非常不好，沒有真正激發(fā)學(xué)生對文化課的興趣，學(xué)生對文化知識的理解度和吸收率很低。因而，必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以提高文化教學(xué)的效果。

（1）運用多媒體教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

興趣是人的一種個性心理特征，是推動學(xué)生學(xué)習(xí)的動力，是在一定情感體驗影響下產(chǎn)生的一種積極探究某種事物或從事某種活動的意識傾向。傳統(tǒng)的教學(xué)方法主要體現(xiàn)在教材、講義、教師的講述中，沒有在符號中的文化與現(xiàn)實中的文化之間建立起真正的聯(lián)系，容易使文化學(xué)習(xí)變成單純記憶書本上的知識。多媒體教學(xué)手段在文化教學(xué)方面則具有獨特的優(yōu)勢，其技術(shù)的成熟與完善為中國文化教學(xué)手段的豐富化提供了前所未有的機遇。在文化教學(xué)中引入多媒體教學(xué)手段后，教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)換成可視的文字、完美的圖像和聲音，展現(xiàn)了真實的文化語境，給課堂增添了一份活力和靈氣。這種教學(xué)方法具有極強的表現(xiàn)力，彌補了文字、口頭表達形象性不足的缺陷，充分吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)文化的濃厚興趣，同時又能夠有效地調(diào)節(jié)課堂氣氛，使學(xué)生更加深刻地理解和掌握中國文化的特點，實現(xiàn)了教學(xué)效果的最優(yōu)化，因此很受學(xué)生的歡迎。

我們使用的多媒體課件一般分為兩種，一種是現(xiàn)有的多媒體教學(xué)軟件，如北京語言大學(xué)電子音像出版社出版的《中國文化百題》教學(xué)光盤，《中國名勝古跡》及《婚俗大觀》等光盤，這些光盤內(nèi)容豐富，使學(xué)習(xí)者能夠接觸真實文化語境，了解社會文化現(xiàn)象，提高跨文化交際意識；另一種是教師自己制作的多媒體課件，他們把廣泛收集到的各種多媒體素材進行篩選和重組，制作成畫面精美、內(nèi)容豐富的教學(xué)課件，以滿足文化教學(xué)要求。

（2）采用體驗式教學(xué)法，進行文化實踐活動

根據(jù)情境認(rèn)知理論，為使學(xué)生能在真實情境中學(xué)習(xí)，達到思想共鳴，使他們自然而然地接受主題教育，建構(gòu)知識，我們在文化教學(xué)中采用了體驗式教學(xué)法。這是一種基于現(xiàn)代教育思想和教學(xué)理論的教學(xué)方式，來源于體驗式學(xué)習(xí)理論，體現(xiàn)了建構(gòu)主義教學(xué)思想。體驗式學(xué)習(xí)理論由美國組織行為學(xué)教授大衛(wèi)·庫伯（David Kolb）于20世紀(jì)80年代初提出。這種“以學(xué)生為中心”、“以活動性教學(xué)為特征”的教學(xué)理論，強調(diào)讓學(xué)生通過親身體驗參與教學(xué)。教師的作用不再只是單向地傳遞知識，而是為學(xué)習(xí)者提供豐富的實踐情境，幫助和指導(dǎo)他們建構(gòu)自己的經(jīng)驗，激勵他們主動參與、主動實踐、主動思考、主動探索。教學(xué)內(nèi)容也更富有知識性、趣味性?？傊@種教學(xué)方法突出體現(xiàn)了人本主義色彩。在文化教學(xué)過程中，可以結(jié)合體驗式教學(xué)法進行教學(xué)。如講茶文化時，我們帶學(xué)生到茶館，一邊品茗一邊講解；講中國瓷器時，帶學(xué)生去陶瓷廠或陶瓷專賣店，一邊參觀一邊授課。這樣就使學(xué)生身臨其境地去感受教師講解的文化知識，用更直接的方式激發(fā)學(xué)生的興趣，使文化知識更自然地融入學(xué)生的知識體系，提高學(xué)生對中國文化的認(rèn)知程度。

（3）引入案例教學(xué)，進行多元文化互動

文化教學(xué)不是只教學(xué)生記憶一些文化事實，而是要培養(yǎng)他們的跨文化交際能力。學(xué)生面對完全不同于自己母語文化的異質(zhì)文化時，僅憑教師講解，理解起來難度較大，因此我們嘗試引入案例教學(xué)法，將提高語言技能與文化學(xué)習(xí)融合起來。

案例教學(xué)法是指根據(jù)學(xué)習(xí)目的，針對教學(xué)內(nèi)容，選擇恰當(dāng)?shù)陌咐?，組織學(xué)生對案例進行分析和討論的一種以學(xué)生為中心的教學(xué)策略。例如在學(xué)習(xí)中餐用餐禮儀時，教師可先讓學(xué)生觀看一段中國人用餐的錄像，由學(xué)生提出問題，教師據(jù)此列出一些相應(yīng)的問題，誘導(dǎo)學(xué)生找出中外文化差異；然后，組織學(xué)生分組討論、發(fā)言；最后由教師歸納出中國餐桌禮儀及其折射的民族特性，借此加深學(xué)生對中國飲食文化的認(rèn)識。在這種教學(xué)法中，學(xué)生會積極主動地獲取這些文化信息并將其內(nèi)化，以用于跨文化交際實踐。

案例教學(xué)法創(chuàng)建了一種開放式教學(xué)環(huán)境，將學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，采取教師講解和學(xué)生研討相結(jié)合的形式，其中教師只是一個引導(dǎo)者，學(xué)生才是課堂的中心。教師鼓勵學(xué)生發(fā)表自己的意見，并對其他同學(xué)的觀點發(fā)表意見，從而實現(xiàn)多元文化互動。針對目的語國家文化現(xiàn)象的討論必然會激發(fā)學(xué)生用目的語交流的熱情，他們的語言能力、語用能力、跨文化交際能力在實際交流中得以提高，學(xué)生的文化知識也逐漸內(nèi)化。

（4）實施任務(wù)型教學(xué)法，促進語言與文化習(xí)得

任務(wù)型教學(xué)法就是讓學(xué)生充分運用自己所學(xué)的語言知識、語言技巧去完成某項任務(wù)。隨著任務(wù)型教學(xué)理論的發(fā)展和不斷完善，任務(wù)型教學(xué)法已廣泛應(yīng)用于對外漢語教學(xué)的口語、聽力、閱讀等方面。

在文化教學(xué)中也可采用任務(wù)型教學(xué)法，讓學(xué)生運用已有的語言與文化知識完成相關(guān)任務(wù)，真正理解所認(rèn)知的目的語文化，提高跨文化意識。其中，教師是任務(wù)的設(shè)計者和組織者，負(fù)責(zé)任務(wù)目標(biāo)的制訂、學(xué)生分組及對學(xué)生任務(wù)完成情況進行評估和總結(jié)。教師可根據(jù)教授的文化內(nèi)容設(shè)計不同的任務(wù)。學(xué)生分成若干小組，每位成員都積極收集資料，在課堂外通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊雜志，或直接與中國人交流，獲取有關(guān)的知識，精選后進行整理，有條件的話可以制作成幻燈片、錄像或課件，最后在課堂上演示匯報，再由教師進行總結(jié)。任務(wù)型教學(xué)法鼓勵學(xué)生在探求、討論中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，學(xué)會自主學(xué)習(xí)。在這一過程中，學(xué)生的語言技能、認(rèn)知能力及跨文化交際能力都得到了提高，這勢必極大地促進學(xué)生文化的習(xí)得。當(dāng)然，為確保任務(wù)型教學(xué)法在文化教學(xué)中的有效實施，這一教學(xué)法對教師的組織能力、責(zé)任心等也提出了更高的要求。

總之，在對外漢語文化教學(xué)實踐中，我們主要運用了多媒體教學(xué)手段，并使其與傳統(tǒng)教學(xué)法、體驗教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)教學(xué)法相輔相成，頗受學(xué)生歡迎。

四、結(jié) 語

我們從課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法三方面對大連外國語學(xué)院漢學(xué)院文化課進行了改革，經(jīng)過兩個學(xué)期的教學(xué)實踐，效果突出。這也體現(xiàn)在以下的調(diào)查問卷中。本學(xué)期共有25人選修中國文化課，出勤率達到100%。我們共發(fā)放問卷25份，收回有效試卷25份。其中，100%的學(xué)生對中國文化非常感興趣，85%的學(xué)生認(rèn)為收獲很大，而對目前授課方式的滿意率則高達100%。此外，學(xué)生還建議我們繼續(xù)采用多媒體教學(xué)手段，增加實踐教學(xué)和學(xué)生參與機會，以加深他們對中國文化的理解和吸收，提高漢語水平與跨文化交際能力，完善知識結(jié)構(gòu)。學(xué)生的需求與我們的改革目標(biāo)是一致的，學(xué)生的鼓勵也給了我們繼續(xù)改革的動力。

今后，我們將進一步深化對外漢語文化教學(xué)改革，探求更加有效的文化教學(xué)模式，體現(xiàn)語言與文化相結(jié)合的特點，使學(xué)生了解中國文化中最本質(zhì)的特點，提高他們對目的語國家文化敏銳的感悟力以及正確處理文化差異的能力，從而培養(yǎng)出既精通漢語，又具備較強的跨文化交際能力和文化素養(yǎng)的人才。

參考文獻：

[1] 大連外國語學(xué)院漢學(xué)院.教學(xué)計劃與教學(xué)大綱，1998.5.

[2] 張占一.試議交際文化和知識文化[J].語言教學(xué)與研究，１９９０（３）．

[3] 韓鑒堂.談對外知識文化教學(xué)[J].天津師范大學(xué)學(xué)報，１９９３（１）．

[4] 張瑩.對外漢語中的文化教學(xué)模式比較和策略分析[J].合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報，2004(10).

[5] 李冬梅.對外漢語教學(xué)與中國文化傳播[J].長春工程學(xué)院學(xué)報，２００７，８（３）．

[6] 程書秋.對外漢語文化教學(xué)研究述評[J].繼續(xù)教育研究，２００８（３）．

[7] 常峻.民俗文化與對外漢語教學(xué)[J].上海大學(xué)學(xué)報，２００２（１）．

（作者單位：大連外國語學(xué)院漢學(xué)院）

責(zé)任編輯 陳 敏