王　震

小王在市中心一家外企工作，由于單位沒(méi)有餐廳，小王和同事們經(jīng)常一起叫外賣(mài)，地鐵口、單位門(mén)口派發(fā)的外賣(mài)店小廣告，都是他們的“最?lèi)?ài)”。前幾天，他和兩個(gè)同事吃了叫來(lái)的外賣(mài)后，發(fā)生嚴(yán)重腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。然而，由于叫外賣(mài)時(shí)沒(méi)有索要任何消費(fèi)憑證，他們找小店交涉未果，后來(lái)又向食品監(jiān)督部門(mén)投訴，也因?yàn)闆](méi)有相關(guān)證據(jù)，有關(guān)部門(mén)無(wú)法深入調(diào)查。他們不得不吃下啞巴虧。

外賣(mài)食品的四大安全隱患

外賣(mài)給人們帶來(lái)方便的同時(shí)，也暗藏著諸多食品安全隱患。

無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的諸多隱患目前，市場(chǎng)上無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的外賣(mài)加工單位多由于加工場(chǎng)所和衛(wèi)生設(shè)施不過(guò)關(guān)而無(wú)法申辦到食品衛(wèi)生許可證。

包裝普遍不符合要求目前，外賣(mài)膳食的飯盒多數(shù)為一次性泡沫塑料盒。由于這種塑料盒盛放膳食時(shí)無(wú)法做到完全密封，所以膳食很容易在送餐過(guò)程中受到污染。另外，這種塑料盒遇高溫或油脂會(huì)釋放出對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。

膳食質(zhì)量難以保證為了控制成本，有些不法單位會(huì)購(gòu)買(mǎi)使用價(jià)格低廉、質(zhì)量差的原料，如“垃圾肉”，有些黑心店主甚至使用垃圾蔬菜、地溝油、變質(zhì)肉，還會(huì)把當(dāng)餐沒(méi)賣(mài)完的飯菜留到下一餐甚至第二天再賣(mài)。

維權(quán)困難人們?cè)谟喭赓u(mài)食品時(shí)，往往不能索取到發(fā)票等有效憑證，一旦發(fā)生食物中毒事件，將很難維權(quán)。

保證外賣(mài)安全放心的五項(xiàng)注意

慎重選擇外賣(mài)加工單位第一次訂購(gòu)?fù)赓u(mài)時(shí)不妨到現(xiàn)場(chǎng)考察一番，看看這家單位有沒(méi)有證照、廚房衛(wèi)生狀況如何。實(shí)在不能到現(xiàn)場(chǎng)察看的，要多了解這家單位的情況，如具體地址，有無(wú)衛(wèi)生許可證等，也可查驗(yàn)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件。

選擇包裝符合要求的外賣(mài)食品外賣(mài)包裝盒應(yīng)能完全密閉，在送餐過(guò)程中不會(huì)受到外界污染。

科學(xué)選擇菜譜盡可能選擇能一次性熱加工即食或加工工藝簡(jiǎn)單的熱食菜肴，如紅燒大排等。一般不要選用改刀熟食(食品熱加工后還需要用刀等工具再次分切的熟食，如白切雞等)和生食菜肴。

及時(shí)食用新鮮食品用餐時(shí)應(yīng)注意膳食是否新鮮，是否燒熟煮透。送到的外賣(mài)菜肴應(yīng)立即食用，不立即食用的，應(yīng)冷藏。

妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)如已造成健康問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。

順應(yīng)生物鐘養(yǎng)護(hù)五臟

林雪平

人體呼應(yīng)著日月的運(yùn)轉(zhuǎn)，各器官在依序此消彼長(zhǎng)。如果我們順應(yīng)了身體的生物鐘規(guī)律，身體就能被調(diào)整到最佳狀態(tài)。一天之中，每個(gè)時(shí)辰都有一個(gè)臟器主持，那就是它最活躍的時(shí)段。隨著時(shí)間的消逝，它會(huì)逐漸減弱到低谷，即薄弱期，如此循環(huán)往復(fù)。肝臟：凌晨1—3時(shí)是肝臟最強(qiáng)的時(shí)間，唯有睡眠能給肝創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。肝臟最弱的時(shí)間是13～17時(shí)。應(yīng)把辛苦工作安排在上午。肝臟怕勞累，一天中任何時(shí)候都應(yīng)注意休息，13～17時(shí)這段時(shí)間更重要。若必須工作，肝臟在體表開(kāi)竅于眼睛，所以至少每隔一小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。警惕：眩暈、情緒易激動(dòng)、煩躁不寧、睡眠多夢(mèng)、胸肋隱痛、月經(jīng)不調(diào)者都需要注意養(yǎng)肝。

腎臟：凌晨5～7時(shí)是腎最強(qiáng)的時(shí)間，腎最脆弱的時(shí)間是23時(shí)至凌晨1時(shí)。建議早睡。警惕：頭暈耳鳴、記憶力減退、手足軟、腰膝酸軟、易感風(fēng)寒、不孕、早產(chǎn)者尤其要注意養(yǎng)腎。

肺：7～9時(shí)是肺最強(qiáng)的時(shí)間，在肺最有力的時(shí)候做有氧運(yùn)動(dòng)，例如慢跑，能強(qiáng)健肺功能。肺最脆弱的時(shí)間是21～23時(shí)，因此通常晚上咳嗽得更厲害些。警惕：有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息癥狀的人需注意肺的調(diào)養(yǎng)。

脾臟：9～11時(shí)是脾臟最強(qiáng)的時(shí)間，脾臟弱的人可以把午飯?zhí)崆暗?1時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)脾氣旺盛，消化、吸收最得力。脾臟最脆弱的時(shí)間是19～23時(shí)，建議晚飯1小時(shí)后吃1個(gè)水果，因?yàn)楦饰犊梢越∑?。警惕：有腹脹、腹瀉、倦怠、遺精、白帶多、韌帶和肌肉松弛等癥狀的人需注意護(hù)脾養(yǎng)脾。

心臟：11～13時(shí)是心臟最強(qiáng)的時(shí)間，用腦工作可利用中午，此時(shí)心力最強(qiáng)。心臟最弱的時(shí)間是21時(shí)至凌晨1時(shí)，所以心臟先天較弱的人不宜熬夜，睡前喝杯胡蘿卜汁或番茄汁，紅色食物能養(yǎng)心。警惕：心悸、胸悶、失眠、健忘、神志不寧、煩躁，甚至心前區(qū)劇烈疼痛的人要注意呵護(hù)自己的心臟。