王維恒

踏雪尋春何處是?“雪中四友”粲然開。天寒地凍，百花寂寥，萬物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花卻迎著寒風(fēng)綻開。它們被文人雅士譽為“雪中四友”，亦被醫(yī)家本草視為治病良藥。

梅花琉璃世界，白雪紅梅，笑傲于冰天雪地，傳遞著春的消息。我國是梅花的故鄉(xiāng)，早在《詩經(jīng)》中就有梅的記載。自古以來，人們愛梅、崇梅。清代彭麟玉說他“一生知己是梅花”。梅花因為它的美使人賞心悅目，又因為它具有祛病保健作用而備受青睞。

梅花屬薔薇科植物，藥用以白梅花為主，清代《本草綱目拾遺》中稱其為“綠萼梅”，目前中藥學(xué)中一直襲用此名。梅花藥用，每年1～2月采取含苞待放的花蕾(此時香濃而持久)，攤置席上，曬干或烘干備用。梅花味微酸、澀，性平，無毒?！讹嬈聟ⅰ份d：“綠萼梅，平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食。”梅花含揮發(fā)油和多種維生素類物質(zhì)，有調(diào)節(jié)神經(jīng)、助胃消化的作用，可用于治療神經(jīng)官能癥、慢性咽炎、煩渴、胸脅脹痛、食欲減退和瘡毒等。

梅花食醫(yī)兼優(yōu)。在此介紹幾則食用、藥用法：

(1)梅花粥：先以粳米50～100克煮為粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一兩開即可食用。常食能益氣陰，調(diào)脾胃，強(qiáng)身健體。

(2)蜜漬白梅：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；再用其汁浸梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少許?；蛞曰ò?～5克，加酒二三盅，服之能提神醒腦、疏肝和胃。

(3)梅花合歡枕：用梅花200～300克，配合歡花150克，布包裝入枕芯中即可。常用此枕不但馨香怡人，且能調(diào)暢心情，悅心脾，寬胸懷，益容顏。

山茶花山茶花是我國十大名花之一，深冬開花，深受人們喜愛。我國是山茶花勝地，有的品種堪稱世界上的“山茶之最”。云南名寺玉峰寺內(nèi)有一株距今已500多年的古山茶，如今繁花滿枝，人稱“萬朵花”。更有甚者，在浙江省瑞安大羅山寶巖的一株山茶花，已有1200多年樹齡，是山茶花中的“老壽星”。

山茶花和子實皆可入藥，其葉類茗，又可作茶飲，故《救荒本草》云：“山茶花嫩葉炸熟水淘可食，亦可蒸曬作飲?！薄侗静菥V目》記載：山茶花能“治吐衄諸血，腸風(fēng)下血”及“湯火傷灼”，說明有涼血止血、清熱解毒之功。治出血證，可用紅山茶10～15克，研末，入溫開水100毫升、酒10毫升，對服。紅山茶花研末，麻油調(diào)涂，能涼血解毒，對湯火外傷有良效。

水仙花水仙花是石蒜科水仙屬多年生草本植物。水仙在我國有三大產(chǎn)地：福建漳州、上海崇明和浙江普陀。水仙花葉片翠綠，花梗亭亭，凝姿約素，幽香清雅，被譽為“凌波仙子”“歲寒友”。宋代黃庭堅曾以詩贊曰：“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌?！?/p>

水仙的全草都可入藥?！侗静菥V目》說水仙花能“作香澤，涂身理發(fā)，去風(fēng)氣。又療婦人五心發(fā)熱?！鼻宕w學(xué)敏《本草綱目拾遺》亦認(rèn)為，水仙花性寒，味苦微辛，能理氣祛風(fēng)，療心慌，治燥熱，澤肌膚，潤毛發(fā)?？谠餆┛剩捎盟苫ㄈ渑莶栾?；五心煩熱、嘈雜不寧者，水仙花配荷葉、芍藥等分，為末服，亦有效驗。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提煉可制高級香精；水仙花萃取物配制的天然化妝品，還有除皺益顏之功。

水仙的鱗莖，味苦、微辛，性寒而滑，有微毒?！侗静菥V目》說它主治“癰腫及魚骨鯁”。水仙含多種生物堿，《中藥大辭典》載：水仙生物堿有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治療阿米巴痢疾有療效。將鱗莖除去枯皮，與等量米飯搗如泥，可外敷治乳癰、瘡毒和癰腫等；水仙全草搗爛外敷，治蜈蚣、毒蛇咬傷有效。

迎春花迎春花被譽為“初春使者”。清·劉灝《廣群芳譜》中有詩贊迎春花云：“覆闌纖弱綠條長。帶雪沖寒折嫩黃。迎得春來非自足，百花千卉共芬芳?！?/p>

迎春花又名金腰帶，系木樨科多年生蔓叢落葉小灌木。全株可入藥，性寒、味苦，無毒。含紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清熱解毒、消腫止痛作用，《本草綱目》說它治“腫毒惡瘡，陰干研末，酒服一二錢，出汗便瘥”。治跌打損傷，用干葉10克，水煎服；外用鮮葉適量，搗爛、敷腫痛處，能散淤、消腫、止痛。婦女陰道、外陰瘙癢者，可用鮮葉30～50克，加水1000毫升，煎水坐浴。