任宏麗

棗與中國人有不解之緣。在河南殷墟考古發(fā)現(xiàn)，早在三千年前的殷商時期，古人就有食棗的經(jīng)歷。舊俗婚嫁時，家人會在床鋪被褥里放上紅棗、花生、桂圓，寓意“早生貴子”。棗還可以充饑解困。明代羅貫中《三國演義》第十三回有“是歲大荒，百姓皆食棗菜”。

棗有很高的營養(yǎng)價值。元代太醫(yī)忽思慧所作的營養(yǎng)學(xué)專著《飲膳正要》載“棗味甘無毒，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助經(jīng)脈生津液”，是重要的食療品。如書中專列有棗粥，多吃可以補益心脾，安神養(yǎng)顏。民間也有“一日食三棗，終身不顯老”的說法。現(xiàn)代研究表明，棗富含維生素C和果糖，對人體有很好的保健作用。

棗還是重要的藥物，性甘味溫，主益氣扶正。古人許多名方都喜用棗入藥，如著名的《傷寒論》中112張方子，其中應(yīng)用大棗入藥的就有40張(次)之多。棗在中藥里常常與姜配伍，起溫中散寒、調(diào)和營衛(wèi)的作用。著名的經(jīng)方“桂枝湯”就是以桂枝、芍藥和生姜、大棗、甘草相配，解表散寒，治療風(fēng)寒感冒。民間也常用紅棗與生姜、茶葉、紅糖煎湯服用，是治療婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的偏方。

另外，大棗與甘草、小麥同煎，取汁服用，就是治療婦人“臟躁”的名方——甘麥大棗湯。所謂“臟躁”病，是一種“喜悲傷欲哭”的疾病，嚴(yán)重的時候，患者甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病發(fā)作一樣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為這是一種比較嚴(yán)重的神經(jīng)官能癥，多見于心脾氣虛的婦女和圍絕經(jīng)期婦女。有日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)大棗與甘草、小麥的煎劑能抑制腦神經(jīng)的異常興奮，這可能就是甘麥大棗湯治療該病的藥理基礎(chǔ)。

黛玉中暑與香薷飲

楊梅

《紅樓夢》第29回，寫到賈母、鳳姐、寶釵、寶玉、黛玉等人去清虛觀打醮，當(dāng)時是農(nóng)歷五月初一，天氣卻已經(jīng)炎熱起來了。林黛玉體質(zhì)虛弱，又患有慢性病，對外界惡劣氣候的耐受力甚差，中暑了。

黛玉在清虛觀中暑之后，回家休養(yǎng)，并且吃了“香薷飲”。香薷飲是中醫(yī)有名的方劑，出自《太平惠民和劑局方》，藥僅3味：香薷、炒扁豆、姜厚樸。主要功用為祛暑解表，和中化濕。若在暑夏季節(jié)，外感于寒，內(nèi)傷于濕，或受暑熱侵襲，常會頭重頭痛、身熱畏寒、食欲不振，或者腹痛吐瀉、四肢困乏，精神倦怠。此時用香薷飲治療，常能取得良好的效果。

主藥香薷，性味辛、微溫，入肺、胃、腎經(jīng)，為夏令之解表化濕藥。既能外散暑邪而解表，又能內(nèi)化暑濕而和中，前人稱“夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃”，可見香薷是偏于解表利尿的。

厚樸是本方的輔藥，性味辛、苦，溫，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有溫中、下氣、燥濕、消痰之功效，能除濕邪而通行滯氣。厚樸用姜炙，是為了抑制藥物毒性和致嘔吐的副作用，同時增加健胃溫中的作用。

扁豆是本方的佐藥，性味甘平，入脾、胃二經(jīng)，能健脾和中，消暑化濕，常用于治療暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，能夠暖脾胃，除濕熱。扁豆清炒能增加它的芳香氣味和健睥作用。

香薷本有化濕之性，今得厚樸、白扁豆之配伍，不但能解表散寒，而且能加強化濕、和中之力。本方配伍得當(dāng)，共奏散寒解表、化濕和中之功效。

除了香薷飲之外，防治中暑還可服用清暑益氣湯。清暑益氣湯出自《溫?zé)峤?jīng)緯》，藥物組成有西洋參、石斛、麥冬、黃連、竹葉、荷梗、知母、西瓜翠衣、甘草、粳米等，具有清暑益氣、養(yǎng)陰生津之功效。適用于身熱多汗、體倦氣短、口渴心煩、脈細(xì)數(shù)的患者。方中西瓜翠衣清熱解毒、生津利尿，西洋參益氣生津，共為主藥；荷梗、石斛、麥冬清熱解暑、養(yǎng)陰生津為輔；黃連、知母、竹葉清熱除煩為佐藥；甘草調(diào)和諸藥，又有矯味作用；粳米滋補脾胃，補充營養(yǎng)。諸藥配合，共奏清熱解暑、益氣生津之效，尤其適用于身體虛弱、氣津兩虛者。