廣　豐

早在1978年Horst Rechelbacher先生成立了艾凡達(dá)公司（Aveda Corporation）之時，他根本無法想象會在19年后把他的公司以3億美元的價格出售給雅詩蘭黛公司（The Estée Lauder Companies）。但是他獲得了繼續(xù)發(fā)展新思維的資金，成立了Intelligent Nutrients公司，使用100%經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的食品成分生產(chǎn)營養(yǎng)化妝品。主要產(chǎn)品包括含有抗氧化劑的巧克力條、液體和片劑膳食補(bǔ)充劑等，于2008年6月在北美醫(yī)療spa和美容沙龍店出售。該公司已經(jīng)成為全球數(shù)百家從美容護(hù)膚領(lǐng)域擴(kuò)展進(jìn)營養(yǎng)化妝品市場的公司之一。

營養(yǎng)化妝品的市場切入點(diǎn)

有機(jī)食品和膳食補(bǔ)充劑并不是唯一的營養(yǎng)化妝品市場切入點(diǎn)。俄羅斯的Wimm-Bill-Dann Foods公司像其生產(chǎn)維生素強(qiáng)化護(hù)膚酸乳酪的法國競爭對手Danone Essensis公司一樣，2007年上市了益生菌飲料和功能強(qiáng)化酸乳酪。號稱Neo Beauty的系列產(chǎn)品主要由蘆薈、抗氧化劑以及各種維生素配制，宣稱具有可改善全身肌膚、護(hù)甲以及護(hù)發(fā)的功能。Wimm-Bill-Dann公共事務(wù)主管Marina Kagan聲稱：“預(yù)計到2008年年底銷售額將達(dá)1億美元”。

同樣地，2007年雀巢香港公司（Nestlé Hong Kong）上市了一種膠原酸乳酪飲品（Day & Night collagen yogurt drinks），據(jù)稱可保濕肌膚以及提高肌膚彈性等。膠原可緊致肌膚以及其它廣為流行的為營銷營造的功效宣稱使得膠原成為眾多營養(yǎng)化妝品中的主要成分，特別是在亞洲的飲料中這種現(xiàn)象更為突出。日本Nippon Milk Community公司出品的Kirapuru乳酸菌飲料（Kirapuru Lactic Acid Bacteria Drink）就宣稱每個產(chǎn)品包裝含有1000mg的膠原，具有緊致肌膚之功效。這種飲品同日本Toki公司于2002年在美國上市的具有檸檬風(fēng)味的粉狀膠原膳食補(bǔ)充劑非常類似。

Kyowa Hakko美國公司高級研發(fā)人員指出：在日本，膠原、透明質(zhì)酸和神經(jīng)酰胺等口服藥物化妝品特別流行。事實(shí)上，人們認(rèn)為并使用藥草提高生命質(zhì)量有著悠久的歷史。日本就有一種說法，即食物是最好的藥，于是人們情愿認(rèn)為某些食物有益健康，包括有益于肌膚健康。消費(fèi)者攝入膠原的另一種方法是食用，Eiwa Confectionary公司出品的藥用蜀葵蜜餞富含膠原，食用有利于減少衰老印記。新加坡Myojo Foods Company出品的酸辣粉絲云吞富含膠原和維生素C。

但是，消費(fèi)者感興趣的是植物來源的成分，如山竹果就構(gòu)成了Borba公司出品的肌膚平衡抗衰老純凈水（Skin Balance Anti-Aging Clarifying Water）以及眾多茶飲料的主要成分，還有富含抗氧化劑的Cornelia凈膚茶飲料（Cornelia Skin Clarifying Drinking Tea），其中含有樺樹葉和春黃菊，適用于易生痤瘡人群飲用。歐萊雅另辟營養(yǎng)化妝品分支，與可口可樂公司合作共同研發(fā)了一款名為Lumaé的新型健康美容飲料。這是一種茶飲料，含有護(hù)膚作用的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

英國零售業(yè)巨頭德斯高（Tesco）出售生物能飲用水（Bio-Synergys Beauty from Within），其中含有蘆薈、綠茶、維生素A、D和E。法國Compagnie Fermière de Vichy公司于2007年上市了Vichy Célestins品牌的復(fù)合抗衰老水（Complexe Anti-Age Water），含有蘆薈提取物、蘋果和葡萄多酚等用于抵御游離基對人體的損害。

然而問題并不在于進(jìn)入營養(yǎng)化妝品市場最容易的切入點(diǎn)是食品、飲料或膳食補(bǔ)充劑，而恰恰是哪些營養(yǎng)化妝品更適合品牌定位以及消費(fèi)者最需要哪些營養(yǎng)化妝品。為此，來自食品原料供應(yīng)商Cognis Nutrition & Health公司堅信乳制品是最受消費(fèi)者認(rèn)可的營養(yǎng)化妝品。他們一致認(rèn)為可飲用的護(hù)膚品的主要優(yōu)勢就是含水量高，有助于預(yù)防肌膚失水。正確的思路是將液體產(chǎn)品與添加成分結(jié)合，共同保護(hù)肌膚健康。然而并非所有冒險進(jìn)入功能性飲料的品牌都會取得成功，曾經(jīng)上市的膠原低卡路里咖啡（Café Au Lait Calorie Half with Collagen）的雀巢日本公司宣布2008年8月停產(chǎn)該產(chǎn)品。

營養(yǎng)化妝品成分

Intelligent Nutrient公司聲稱其出品營養(yǎng)化妝品的原料均取自有機(jī)植物和有機(jī)水果的種子，經(jīng)冷壓獲取富含抗氧化劑的油脂。油脂用于保護(hù)細(xì)胞膜，種子的水溶性部分保護(hù)內(nèi)細(xì)胞。藍(lán)莓、紅莓和葡萄均具有很強(qiáng)的抗氧化特性，無論是食用還是肌膚局部涂敷都有很強(qiáng)的功效。小茴香子是Rechelbacher特別倚重的一種原料。當(dāng)他們在印度研究阿育吠陀醫(yī)學(xué)的時候，特別驚訝許許多多的人都在使用小茴香子，它能提高我們營養(yǎng)化妝品的功效。

其它食品也富含有益肌膚健康的成分。食品原料供應(yīng)商LycoRed Corp公司的化妝品和營養(yǎng)化妝品業(yè)務(wù)發(fā)展顧問David Djerassi指出：“番茄是地中海飲食重要的組成部分，富含番茄紅素和β-胡蘿卜素。我公司出品的番茄紅素（Lyc-O-Mato）產(chǎn)品含有大量的類胡蘿卜素類產(chǎn)物，每天食用90–100 mg番茄紅素膠囊相當(dāng)于食用5個番茄?！?/p>

食品原料供應(yīng)商Sabinsa Corporation公司新品研發(fā)和商業(yè)開發(fā)副總裁Lakshmi Prakash指出，營養(yǎng)化妝品經(jīng)常使用的原料包括存在于葡萄籽提取物中的原花青素和維生素E，據(jù)報道可減少紫外線輻射引發(fā)的肌膚DNA損傷。她還說：“同樣地，口服大豆異黃酮和綠茶多酚可通過抑制降解結(jié)締組織各種酶的作用預(yù)防光老化引發(fā)的肌膚衰老?！?/p>

Cognis公司研發(fā)中心還使用維生素E、植物提取物、類胡蘿卜素類成分以及ω-3魚油等數(shù)種原料研制營養(yǎng)化妝品。其中有超過50%的油脂和植物提取物源自可再生資源。同樣地，DSM Nutritional Products公司同科研平臺合作共同研制含維生素、類胡蘿卜素類成分和多酚成分的美容飲料，宣稱能抗紫外輻照和抗肌膚干燥。

營養(yǎng)化妝品口感的控制

一些原料為配制營養(yǎng)化妝品的工作帶來了挑戰(zhàn)，它們甚至可能會對終產(chǎn)品造成負(fù)面影響。所以，供應(yīng)商要在研發(fā)階段花費(fèi)巨大精力，目的要保持營養(yǎng)成分在食品、飲料、乳品和膳食補(bǔ)充劑中穩(wěn)定。DSM公司提供水溶性、脂溶性和微粒膠囊等形式的抗氧化劑和維生素等，直接適合于壓制片劑。為了保證原料穩(wěn)定供應(yīng)以及質(zhì)量均一，Sabinsa Corporation公司專門設(shè)置了食品應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室，配制和檢驗(yàn)植物和營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性、口感可接受性以及對產(chǎn)品配方進(jìn)行優(yōu)化等工作。Prakash指出：“這些工作非常重要，因?yàn)楫a(chǎn)品的色澤、口感或質(zhì)地特點(diǎn)等既能造成健康食品和營養(yǎng)化妝品美味誘人，也可以令人食之無味而棄之?！?/p>

好的營養(yǎng)化妝品的口感經(jīng)常會誘使消費(fèi)者食用。所以為了克服原料令人望而生畏的氣味，例如魚油的腥味，供應(yīng)商生產(chǎn)出了無味ω-3魚油液體，既無魚腥味，食用后絕無打嗝返味的缺點(diǎn)。Cognis公司認(rèn)為：如果口感良好而且是天然飲食，那么許多消費(fèi)者都會把功能性食品視為一種很不錯的替代食品。

然而，同一種原料當(dāng)用作護(hù)膚品成分而非營養(yǎng)化妝品成分時，對美學(xué)的要求是不同的。迷迭香提取物當(dāng)用于配制護(hù)膚品時氣味是個大問題。當(dāng)配制膳食補(bǔ)充劑是就絕不存在影響產(chǎn)品口感的任何問題了。

一旦口感和氣味解決后，原料的加入劑量就提到議事日程了。DSM公司全球營養(yǎng)科學(xué)首席科學(xué)家Lori Lathrop Stern稱，最近的研究結(jié)果顯示，多種成分以低劑量組合會達(dá)到單一成分的相近功效。

市場營銷

過了研發(fā)關(guān)，下一步就是如何將營養(yǎng)化妝品推銷給消費(fèi)者了。DSM公司完成了營銷理念市場檢驗(yàn)并對消費(fèi)者感興趣領(lǐng)域進(jìn)行了市場調(diào)研等工作。DSM公司高級營銷經(jīng)理指出：“我們的目的就是提供與消費(fèi)者需求完全吻合的護(hù)膚配方，既可應(yīng)用于飲料、乳品、食品也可應(yīng)用于膳食補(bǔ)充劑?！?/p>

就制造商而言，當(dāng)其產(chǎn)品使用健康理念的宣稱時，擔(dān)憂的是相關(guān)法律問題。終產(chǎn)品制造商與原料供應(yīng)商在產(chǎn)品研發(fā)、工藝、應(yīng)用和法規(guī)等方面密切合作是達(dá)到雙贏的基礎(chǔ)。根據(jù)Kr?mer和Strube的說法，使用原料供應(yīng)商業(yè)已取得的有關(guān)其原料的科學(xué)成果，那么使用這些原料也就無法規(guī)之憂了。必須指出的是，制造商必需對產(chǎn)品標(biāo)簽上的宣稱負(fù)法律責(zé)任。

Kyowa Hakko公司認(rèn)為，如果從科學(xué)觀點(diǎn)和消費(fèi)者角度評價營養(yǎng)成分發(fā)展?jié)摿Φ脑?，嬰兒潮出生的人群對抗衰老的需求以及天然趨勢都是重點(diǎn)發(fā)展趨勢。為了順應(yīng)當(dāng)前的回歸大自然的潮流，我們提出了內(nèi)服和外用lumistor羥脯氨酸的新概念，意在強(qiáng)調(diào)“內(nèi)在美”和“外在美”并舉。許多消費(fèi)者偏愛使用那些其內(nèi)包含的生物活性成分是經(jīng)過臨床驗(yàn)證具有保健功效和對人體安全的天然產(chǎn)品。據(jù)Datamonitor公司的調(diào)查結(jié)果，有51%的消費(fèi)者同意基于天然成分的護(hù)膚品更有益于肌膚健康以及功效更強(qiáng)的說法。Euromonitor International公司也同樣指出了消費(fèi)者心中營養(yǎng)化妝品與天然成分之間存在的緊密相關(guān)性。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要

那么，全球營養(yǎng)化妝品市場又是如何大受歡迎的？

LycoRed公司Djerassi先生相信，營養(yǎng)化妝品屬于化妝品產(chǎn)業(yè)的新前沿領(lǐng)域。他認(rèn)為功能性食品正在亞洲迅速擴(kuò)張。Euromonitor公司指出日本正引領(lǐng)營養(yǎng)化妝品市場的發(fā)展，而且就整體而言，亞太地區(qū)是營養(yǎng)化妝品的重要市場。Mintel公司市場研究人員報道說新品研發(fā)受到消費(fèi)者需求驅(qū)策，這在中國和日本特別流行。

Kyowa Hakko公司Sugimura先生透露：“作為一家日本公司，我們在日本的銷量最大。但是，我們在美國市場營養(yǎng)化妝品銷量增長最快。因?yàn)閶雰撼背錾娜巳阂呀?jīng)開始進(jìn)入衰老階段，他們渴望嘗試能使他們內(nèi)在和外表都年輕的方法?！?/p>

根據(jù)DSM公司Stern先生的說法，由于缺乏有效包裝，美國營養(yǎng)化妝品市場增長緩慢。他指出：“日常美容護(hù)膚已經(jīng)開始流行外用護(hù)膚品和口服營養(yǎng)化妝品同時進(jìn)行?！崩纾珺eiersdorf AG公司的Nivea品牌瘦身喱——膳食補(bǔ)充劑膠囊（Nivea Smoothing Cellulite Gel-Cream & Dietary Supplement Capsules）就是將膳食補(bǔ)充劑膠囊和護(hù)膚霜放在同一包裝內(nèi)出售。

美國由此成為營養(yǎng)化妝品品牌擴(kuò)張的沃土，對此Kline & Co.高級副總裁Susan Babinsky解釋到：“美國還存在尚未占領(lǐng)的巨大市場，為尋求進(jìn)入這一市場的營養(yǎng)化妝品產(chǎn)業(yè)提供了眾多良機(jī)?！?LycoRed就是這類公司之一，在過去的3年之內(nèi)從亞洲和歐洲的初級市場闖進(jìn)了美國市場。

天然品營銷研究所（Natural Marketing Institute，簡稱NMI）公布，2006年至2007年僅在美國功能性/強(qiáng)化食品和飲料的銷售額增長了12%，達(dá)到386億美元。NMI總裁Maryellen Molyneaux指出，品種涵蓋了保健和促進(jìn)身心健康產(chǎn)品的最大部分。她說：“上述產(chǎn)品的銷售額占了全部產(chǎn)業(yè)銷售額的三分之一以上?！盢MI報道有機(jī)品牌消費(fèi)食品和飲料在美國銷售額達(dá)到190億美元，提高了25%。全球產(chǎn)業(yè)分析家（Global Industry Analysts）公布的功能性食品2007年年度報告指出，美國、日本和歐洲（英國、法國和德國的銷量居前）的市場總和占全球功能性食品和飲料整個市場的90%。研究人員指出功能性飲品特別是乳品將成為未來市場的最大賭注，預(yù)計到2010年銷售額將達(dá)340億美元。

口服和外用營養(yǎng)化妝品的結(jié)合將成為市場的發(fā)展主流。消費(fèi)者將發(fā)現(xiàn)這是一種特別有效美容新方法。美國營養(yǎng)化妝品的市場繼續(xù)擴(kuò)大，特別是強(qiáng)化乳品飲料或內(nèi)外兼修護(hù)膚品以及膳食補(bǔ)充劑尚有眾多發(fā)展機(jī)會。

李宏編譯 編輯/胡迎春