摘 要：湖北省恩施州自然地理環(huán)境得天獨(dú)厚，十分適宜茶葉生長，茶樹種源資源豐富，自然品質(zhì)優(yōu)良，恩施州出產(chǎn)的茶葉富含硒元素，是一種珍貴的保健飲品，備受專家和消費(fèi)者青睞。但如何在激烈的市場競爭中求生存、求發(fā)展，是茶農(nóng)和茶葉企業(yè)所面臨的共同問題?？陀^分析恩施州茶葉發(fā)展?fàn)顩r，指出存在的主要問題，力求初步尋求相應(yīng)的解決途徑。

關(guān)鍵詞：恩施州；茶葉經(jīng)濟(jì)；發(fā)展思路

收稿日期：2009-03-05

作者簡介：劉立英（1981—），女，湖北省恩施市人，碩士研究生，主要從事少數(shù)民族區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究。

中圖分類號(hào)：［S-9］ 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-569X(2009)03-0034-03

1 引 言

恩施土家族、苗族自治州是一個(gè)古老而偏遠(yuǎn)的少數(shù)民族地區(qū)，從古至今，土家族、苗族等少數(shù)民族人民在這里繁衍生息，飲茶已成為人們生活不可或缺的重要組成部分，茶之重要猶如柴米油鹽^［1］。

隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，以及新一輪扶貧開發(fā)的展開，恩施州抓住這一歷史性機(jī)遇，以農(nóng)業(yè)商品基地建設(shè)、特別是茶葉等基地建設(shè)為重點(diǎn)，大力發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，已取得一定成效。但是，如何促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使其產(chǎn)量、銷量及產(chǎn)值等進(jìn)一步增長，培育真正的地方名優(yōu)產(chǎn)品，還有待更多地努力。

探討恩施州茶葉發(fā)展的出路，應(yīng)首先對(duì)其茶葉發(fā)展的曲折歷程進(jìn)行較全面的梳理，分析總結(jié)出茶葉發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)，注意借鑒其他國家和地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長避短，為恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟新的途徑。應(yīng)該說，這項(xiàng)工作既有很大的必要性，更有重大的現(xiàn)實(shí)意義^［2］。

2 恩施州地域概況

恩施州地處鄂西南邊陲武陵山區(qū)，云貴高原東延武陵山余脈與大巴山之間，是湖北省向湘鄂川黔四省邊區(qū)經(jīng)濟(jì)輻射的“西南窗口”，屬我國較典型的中西地帶的結(jié)合部。恩施州境內(nèi)山巒起伏、高低懸殊，區(qū)內(nèi)土壤、氣候、資源的分布隨著山勢的高低而呈現(xiàn)出明顯的垂直差異和變化：低山多沿江緩坡地，呈帶狀分布；高山地帶有廣闊的山間盆地^［3］。

恩施州位于東經(jīng)108°23′12″～110°38′08″，北緯29°07′13″～31°24′13″，年日照數(shù)1160～1600h，年日均溫度10～16．54℃，有效積溫2200～5300℃，無霜期200～280d，年降水量1200～2000mm，相對(duì)濕度80%～83％^［4］。這一良好的地理環(huán)境及自然氣候，特別適宜茶葉生長發(fā)育，恩施州茶葉產(chǎn)業(yè)也因此得以發(fā)展壯大，成為湖北省主要特色茶葉產(chǎn)區(qū)。

經(jīng)過國內(nèi)外權(quán)威部門考察認(rèn)證，恩施州是世界上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)富硒地區(qū)，石煤和炭質(zhì)頁巖出露的高硒礦床面積超過2100 km²,硒均值達(dá)到150mg/kg。現(xiàn)代研究證明，人體長期適量地?cái)z入硒，可防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病，飲用富硒茶則是缺硒地區(qū)補(bǔ)硒的良好途徑。從全州現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀看，富硒茶園約2.5萬hm²，年產(chǎn)富硒茶近3萬噸，茶葉硒均值達(dá)到1.06mg/kg。現(xiàn)在，國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦已經(jīng)在恩施州立項(xiàng)開發(fā)富硒茶，恩施州富硒茶也在國內(nèi)外具有了一定的聲譽(yù)^［5］。

3 茶葉發(fā)展?fàn)顩r

3.1 茶葉已成為支柱產(chǎn)業(yè)

恩施州茶葉主要分布在22個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)。以鶴峰、宣恩、恩施、利川為重點(diǎn)，其重點(diǎn)茶區(qū)數(shù)量、茶園面積和產(chǎn)量分別占了全州重點(diǎn)茶區(qū)總數(shù)的63.63%、76.02%、85.63%。

恩施州歷史上栽培的茶樹多為群體種。在長期的栽培過程中，逐漸形成有地方特色的大葉和特大葉型等群體。通過在恩施市芭蕉鄉(xiāng)、鶴峰縣走馬鄉(xiāng)設(shè)點(diǎn)試驗(yàn)鑒定，確定鄂西6號(hào)、7號(hào)、14號(hào)、18號(hào)等幾個(gè)株系為優(yōu)良茶種，正在擴(kuò)大繁殖。從恩施州成品茶的品種來看，主要為紅茶和綠茶兩大類，此外，還有少批量花茶、特種茶、烏龍茶等。

目前，茶葉已成為恩施州的優(yōu)勢產(chǎn)品之一，種植面積和產(chǎn)值在農(nóng)特產(chǎn)品中均居于第二位，僅次于煙葉。早在1991年，全州茶葉提供的財(cái)政收入就已達(dá)936.36萬元，茶葉已是恩施的支柱產(chǎn)業(yè)，成為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，培植新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，增加農(nóng)民收入，擴(kuò)大稅源的主要途徑。

3.2 基地建設(shè)初具規(guī)模

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1991年，全州茶園面積36.13萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)14.33萬擔(dān)，占全省59.6萬擔(dān)的24.16%，僅次于咸寧地區(qū)居全省第二位，產(chǎn)值4407萬元。2004年全州茶園面積達(dá)到26.546千hm²，總產(chǎn)量1.098萬噸，其中紅毛茶產(chǎn)量0.2421萬噸，綠毛茶產(chǎn)量1.6266萬噸。到2007年，全州茶葉基地面積達(dá)到54.53萬畝,采摘茶園面積達(dá)到40余萬畝，分別占湖北省茶園面積和采摘面積的22.7%和22.2%；茶葉總產(chǎn)量28673噸，占湖北省茶葉總產(chǎn)量的25.0%；茶葉總產(chǎn)值達(dá)到57848萬元，占湖北省茶葉總產(chǎn)值的26.5%，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值約3億元，占湖北省名優(yōu)茶總產(chǎn)值的25.6%；茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省之首；茶葉出口額達(dá)477.69萬美元，比上年增長7.7%^［6］。

3.3 “兩無一優(yōu)”初見成效

“九五”以來，恩施州加大了茶樹良種繁育推廣力度。從2000年起，全州更新茶園的速度已達(dá)每年茶園總面積3%。恩施州現(xiàn)有無性系良種茶園面積達(dá)到20萬畝，占總面積的40%，占全省無性系良種茶園總面積的61.1%，高于全省平均水平（15%）46.1個(gè)百分點(diǎn)。

恩施州狠抓了無公害茶葉生產(chǎn)，鶴峰縣已納入全國20個(gè)無公害茶葉示范縣，并于2002年通過檢查驗(yàn)收，被評(píng)為先進(jìn)單位，另有兩個(gè)縣市也被納入湖北省無公害茶葉示范縣。

3.4 已建成生態(tài)茶園

恩施州已建成茶樹增溫大棚400多個(gè)，解決了全州春節(jié)前后無新茶上市的問題，同時(shí)，增溫大棚增加了茶葉采摘輪次，提高了單產(chǎn)和產(chǎn)值。目前，采用增溫大棚覆蓋的良種茶園，最高畝產(chǎn)值已超1萬元，平均畝產(chǎn)值也達(dá)到5000元以上。紅廟、芭蕉等地引進(jìn)茶園噴灌技術(shù)，總面積已達(dá)400多畝，在全州起到了良好的示范作用。

4 存在的主要問題

4.1 布局不合理

從品種區(qū)域看，老茶區(qū)發(fā)展新茶園，不少造成了品種混雜；在發(fā)展茶園時(shí)，其主推品種不明確，形成多品種田塊相間種植的格局，造成統(tǒng)一生產(chǎn)區(qū)主推品種不明確，品種與品牌特性不能從產(chǎn)品上表現(xiàn)出來，茶農(nóng)自由種植隨意性大，見新就推，不能保證主推品種的連續(xù)性。

恩施州的茶葉粗加工設(shè)備數(shù)量基本能滿足鮮葉加工，但布點(diǎn)不合理。有的地方過于密集，致使鮮葉不能滿足加工需求，設(shè)備不能有效發(fā)揮作用，如宣恩香樹林，很小的范圍內(nèi)就有6個(gè)茶葉加工廠。而有的地方加工網(wǎng)點(diǎn)與規(guī)模又少而小，有的甚至靠手工操作，不少地方還存在嚴(yán)重浪費(fèi)的現(xiàn)象等等。目前，全州雖有1000多個(gè)茶葉加工廠家，相當(dāng)數(shù)量的加工廠家廠房設(shè)計(jì)不規(guī)范，加工設(shè)施老化，影響了茶葉加工新技術(shù)引進(jìn)和推廣，深度加工舉步維艱，產(chǎn)品質(zhì)量無法提高。

4.2 技術(shù)人員嚴(yán)重短缺

恩施州財(cái)政收入不足，茶農(nóng)家底薄，影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)高速度高質(zhì)量發(fā)展。

恩施州屬民族地區(qū)，基礎(chǔ)薄弱，辦學(xué)條件差，農(nóng)村基礎(chǔ)教育嚴(yán)重滯后，勞動(dòng)力素質(zhì)低下。按50畝茶園需1名技術(shù)人員的通例計(jì)算，全州現(xiàn)有54.53萬畝茶園，需要技術(shù)人員1萬多人。但全州僅有700多名種植技術(shù)人員，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)銷需求。

4.3 缺乏茶葉專業(yè)市場

在茶園建設(shè)中，“重造輕管”的現(xiàn)象極為嚴(yán)重，造茶園時(shí)轟轟烈烈，日常管理卻極為粗放，投入很少。由于茶園管理水平低，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量不高，茶葉單產(chǎn)低。

市場是影響恩施州茶葉發(fā)展的關(guān)鍵。然而，恩施州茶葉的市場銷售管理很不規(guī)范，假冒偽劣以次充好的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，茶葉定級(jí)不夠嚴(yán)格，價(jià)格不統(tǒng)一，同一種茶葉，不同的銷售地點(diǎn)價(jià)格往往相差很大。就產(chǎn)業(yè)規(guī)模而言，茶葉已形成全州的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，但離產(chǎn)業(yè)化的水平還相距甚遠(yuǎn)。令人不可思議的是，恩施州現(xiàn)在還沒有專業(yè)的茶葉批發(fā)銷售市場，產(chǎn)品缺乏向商品轉(zhuǎn)化的平臺(tái)，也喪失了大量產(chǎn)品與客商見面的機(jī)會(huì)。

5 解決問題的思路

我國茶葉產(chǎn)銷已進(jìn)入市場調(diào)控的發(fā)展時(shí)期，恩施州農(nóng)墾茶區(qū)的形勢與全國、全省的茶葉生產(chǎn)形勢一樣，既面臨新的挑戰(zhàn)，也面臨新的機(jī)遇，其出路在于深化改革。

5.1 改革茶葉經(jīng)濟(jì)體制

“挑起茶袋進(jìn)茶站，樣盤一轉(zhuǎn)評(píng)等級(jí)，定級(jí)以后開價(jià)格，鈔票一數(shù)回家門”，這是在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下，茶農(nóng)所養(yǎng)成的一種茶葉銷售習(xí)慣。中國實(shí)行經(jīng)濟(jì)體制改革后，行業(yè)管理和服務(wù)也面臨轉(zhuǎn)軌。成功的經(jīng)驗(yàn)是，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，政府對(duì)大量產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已不再可能包攬全程，必須盡快過渡到由新的市場中介或者其它非政府行業(yè)管理機(jī)構(gòu)來承擔(dān)管理和服務(wù)職能。從理論上講，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)只有實(shí)行人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷、內(nèi)外貿(mào)“一條龍”的管理體制，才能從根本上適應(yīng)茶業(yè)發(fā)展的客觀需要。

5.2 加大科技投入

科技是第一生產(chǎn)力。茶葉產(chǎn)業(yè)要發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效益，科技要先行?？萍剂α渴遣枞~生產(chǎn)能力幾個(gè)分力系統(tǒng)的核心，它決定著茶葉資源開發(fā)利用的方式和程度、茶葉投入的效率以及茶葉決策的管理水平，因而是茶葉開發(fā)的主要潛力和根本出路所在。因此，要狠抓茶葉生產(chǎn)加工新技術(shù)的試驗(yàn)示范和推廣，特別是有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)加強(qiáng)逐級(jí)訓(xùn)練，使有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)深入人心，為廣大高產(chǎn)茶葉加工技術(shù)人員和茶農(nóng)所掌握。

5.3 創(chuàng)制特色品牌

茶葉企業(yè)要在市場競爭中立于不敗之地，離不開強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，要堅(jiān)決做到以質(zhì)取勝、以優(yōu)取勝、以誠取勝，盡全力持之以恒地創(chuàng)立和保護(hù)名優(yōu)品牌。

茶葉的生產(chǎn)與銷售是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)、信息等多種行業(yè)。不同年齡，不同文化背景，不同收入的消費(fèi)群體，對(duì)茶葉的需求也各有不同。要盡快使具有數(shù)千年歷史的茶葉煥發(fā)出新的活力，向著現(xiàn)代的人們所需求的藝術(shù)化、保健化、天然化和快速、衛(wèi)生、營養(yǎng)、便捷的方向發(fā)展。如利用茶葉中微量元素氟、硒等，生產(chǎn)含氟的兒童牙膏、口香糖和含硒的硒茶等等。要做到這些，僅靠某一兩個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體單打獨(dú)斗顯然難以勝任，只有聯(lián)合起來，走工農(nóng)貿(mào)、產(chǎn)供銷一體化道路，才能形成真正技術(shù)上與經(jīng)濟(jì)上的實(shí)力，才能抵御風(fēng)險(xiǎn)，使茶產(chǎn)業(yè)走上健康發(fā)展的道路。

5.4 搞好茶區(qū)布局和茶園管造

第一，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，實(shí)行茶葉區(qū)域化、專業(yè)化種植，提高茶葉管理水平。就此而言，政府引導(dǎo)大有可為。

第二，充分利用非耕地資源，發(fā)展高產(chǎn)茶園，改造低產(chǎn)茶園。這與當(dāng)前國家的農(nóng)業(yè)開發(fā)政策是完全一致的。

第三，穩(wěn)步發(fā)展基地，提高茶園質(zhì)量；強(qiáng)化茶園的管理，以提高單產(chǎn)為主攻方向。

5.5 加強(qiáng)市場管理

創(chuàng)品牌的最終目標(biāo)是產(chǎn)品能走進(jìn)市場，走進(jìn)千家萬戶。因此，如何擴(kuò)大品牌的銷售規(guī)模，維護(hù)品牌的質(zhì)量和信譽(yù)，是品牌成名后的又一關(guān)鍵問題。應(yīng)注意通過多媒介、多渠道宣傳，建立穩(wěn)定通暢銷售網(wǎng)絡(luò)，利用多種形式的促銷。此外，增強(qiáng)法律意識(shí)等也是保障茶葉經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要一環(huán)。

6 結(jié) 語

茶葉涉及種植業(yè)、加工業(yè)和商業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域，只有各方面彼此配合，才能健康發(fā)展。

恩施州茶葉發(fā)展應(yīng)揚(yáng)長避短，以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值為中心，走“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”發(fā)展茶葉之路。充分利用與發(fā)揮恩施州茶葉具有的各種優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿?，力爭把恩施州建成湖北的茶葉經(jīng)濟(jì)特區(qū)，讓恩施州茶葉為家鄉(xiāng)增彩，為人民造福。也為地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

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