黃　斌

被稱做老邵的人，叫邵文武，在肇州縣大小也是一個(gè)人物，可要提起他的邵家大醬，名氣比他可大多了。1992年邵文武開始做東北大醬，十來年光景一晃過去了，邵文武的大醬生意越做越火，傳統(tǒng)的東北大醬讓老邵發(fā)了財(cái)，當(dāng)上了老板，過上了幸福生活。

邵文武：你得看好了，你嘗一嘗吧。你嘗嘗，怎么樣？

顧客：還行，可以。

邵文武：肇州很多地方都賣我們的醬，都十多年了。

顧客：我也聽說后來的，你價(jià)格能給到什么樣？

老話說，買貨的貨比三家，賣貨的自賣自夸，討價(jià)還價(jià)是自然的事兒。甭管是遠(yuǎn)場(chǎng)的，還是近道的，老邵總是習(xí)慣讓他們先嘗后買，做生意講的就是一個(gè)信譽(yù)。一年下來這一二百缸大醬是不愁銷路。

記者：老邵你這些醬是賣哪的?

邵文武：大慶。

記者：這車是你自己的車還是人家的車？

邵文武：專門送貨車，有來要貨的我們就給他送，要不我們定期跑一趟。

記者：一車醬能賣多少錢？

邵文武：一車醬如果裝滿了能裝十桶醬。十桶醬一千多塊錢。

老邵是地道的黑龍江人，這東北人愛吃大醬是有了名的，老邵母親在世的時(shí)候，做醬在街房鄰居中就小有名氣，老邵那時(shí)還年輕，心里壓根就沒想過做醬的事兒。在東北人眼里，靠做大醬賣錢似乎不是個(gè)事業(yè)，家家吃醬、家家做醬、花錢買醬吃，簡(jiǎn)直是個(gè)笑話。可此一時(shí)彼一時(shí)，1990年老邵下崗了，整天沒事做的老邵打起了醬主意。

邵文武：我老媽以前做醬就非常好吃，年年醬不少做，左鄰右舍、三親六故、親戚朋友你一盞、他一碗，都說老邵太太做醬好吃，都來要一年不到頭，自己還不夠吃，都讓他們給要去了。后來我突然想起來，大伙這么多人都愿意吃我的醬，特別哈爾濱的親屬回來串門，說別的啥我也不拿，也得拿點(diǎn)老邵太太的醬回去吃。這玩意兒這么多人愿意吃，哈爾濱人都愿意吃，咱們做點(diǎn)賣賣吧，還能掙倆錢兒，增加家庭收入。

老邵長(zhǎng)在農(nóng)村，吃辛苦不怕。那一年他和老伴整整忙了一個(gè)春天，十來缸的醬做出來了，滿懷希望的老邵騎著三輪車，拉著自己的醬，走街串巷就這樣，風(fēng)里來，雨里去，四個(gè)月下來，老邵的醬只賣了50多斤，眼瞅著幾千塊錢的大醬壓在手里，本想發(fā)醬財(cái)?shù)睦仙勰枇恕?/p>

邵文武的老伴：醬菜廠黃了，肇州根本沒有做醬賣的，人家說啥的都有，單位說諷刺話的也有，親戚也有說的，盡出這餿主意，做醬賣能行嗎？誰家還不做醬？家家都做醬，你出那餿主意是不是賣不出去了？醬缸在院子里擺著，誰來都能瞅著，都覺得挺上火，能不上火嗎，急得滿嘴是泡，上火了。

老邵沒念過幾年書，可遇事兒主意挺多，點(diǎn)子不少。說來也巧，正在邵文武為自己的大醬一籌莫展的時(shí)候，又趕上他大兒子結(jié)婚，這左鄰右舍，三親六故，幾百號(hào)人前來祝賀。婚禮辦得隆重?zé)狒[，看著這幾十張宴席，老邵突發(fā)奇想，在他兒子的婚宴上做起了廣告。

邵文武：95年我兒子娶媳婦，都說東北蔥白菜蘸醬，上不了席，就不能，這舊的框框，給他來一道蘸醬菜，哎呀這效果真好，雞鴨魚肉最后都剩了，整的這盤蘸醬菜，你也要他也要說醬沒了，從那以后，我們家醬突然賣的快了，也許是我兒子娶媳婦，整這道菜的原因。

結(jié)婚宴席上蘸醬菜，這在東北還是一件新鮮事兒。這青菜再好，還得醬好，邵文武很快出了名。從那以后在肇州縣形成了一個(gè)不成文的規(guī)矩，誰家辦宴席一定要有蘸醬菜，醬還非得邵家的不可。老邵的醬在這個(gè)小縣城漸漸的火了。

邵文武：這事說起來都可笑，他吃醬非常費(fèi)，突然有一天他拿個(gè)大壇子來了，我說你在這等一會(huì)兒吧，我回家多舀點(diǎn)，他說不行，我得上你家去。我聽這言外之意不是上缸里舀去，你去不也是我給你舀嗎，他是對(duì)我這玩意兒懷疑，行吧，我這玩意兒也不怕人家看，我就把他領(lǐng)回家去了。

邊喜林：他們都說他做這玩意兒不一定有自己家的干凈，我到這一瞅，人家又天棚又小網(wǎng)，蒼蠅蚊子也進(jìn)不來，看這醬也比原先干了，醬也好了，這回成壇子來吧，一來二去整出朋友來了。

秋天本來是大醬銷售淡季，可今年不知為什么銷量沒怎么減，這讓老邵一家人特別的高興。

邵家醬坊不算大，除了自己家人，又雇了六七個(gè)幫手，邵文武老實(shí)穩(wěn)重，可做生意精明靈活，這兩年邵家大醬市場(chǎng)還不錯(cuò)，老邵也開始琢磨，能不能把這傳統(tǒng)的東北大醬生意做得更大一點(diǎn)。

邵文武：大城市有幾家做醬的，都不做醬，都得買。往大地方去，別在家就看著一個(gè)肇州一個(gè)大慶。北京一千多萬人口，一百個(gè)人有一個(gè)人吃咱們醬就行了。

在兒女們的支持下，老邵在北京租下了一個(gè)門面。今天老邵就要帶著他的大醬，去闖北京這個(gè)更大的市場(chǎng)。也許有一天老邵的大醬真的走出東北，走向全國(guó)。