我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食平衡寶塔可作為糖尿病患者安排日常飲食的參考，只需減少10％左右谷類攝入即可。具體地說，每天應(yīng)攝入谷類300～400克(正常人為300～500克)、蔬菜400～500克、水果100～200克、魚蝦類50克、蛋類25～50克、畜禽肉類50N100克、豆類及豆制品50克、奶類及奶制品100毫升、油脂類50毫升。

飲食療法的計算

了解體質(zhì)指數(shù)和標準體重

體質(zhì)指數(shù)是通過計算人體身高與體重之間的比值大小來判斷體重是否正常的一種方法。

保持標準體重或體重指數(shù)是控制糖尿病的上策，過于肥胖或過于消瘦，對糖尿病患者來說都不是好兆頭。所以，需要我們了解標準體重的計算方法，具體公式為：體質(zhì)指數(shù)(BM1)=患者體重(千克)÷身高(米)²。

以下是世界衛(wèi)生組織根據(jù)亞太地區(qū)人的特點確定的亞太地區(qū)人體健康標準體質(zhì)指數(shù)。

BMI=18.5～22.9健康標準體質(zhì)指數(shù)

BMI=23.0～24.9超重

BMI=25～29.9I度肥胖

BMI≥30Ⅱ度肥胖

標準體重的計算公式如下：

標準體重(千克)=身高(厘米)－105

根據(jù)此公式計算出標準體重后，再結(jié)合患者自身的體重來判斷其正常與否。若實際體重在標準體重數(shù)的±10％以內(nèi)，就是正常；著實際體重超過標準體重的10％～20％，就屬于肥胖；若實際體重超過標準體重的20％以上，就屬超肥胖；若實際體重低于標準體重的10％～20％，就屬于體重減輕；若實際體重低于標準體重的20％以上，就屬于消瘦。

合理計算每日總熱量

糖尿病患者控制飲食的關(guān)鍵就是控制好每日總熱量的攝入。那么，如何計算總熱量呢?應(yīng)根據(jù)患者本人的年齡、胖瘦、工作性質(zhì)、勞動強度等具體情況來計算。具體公式如下：

所需的總熱量＝標準體重×每日每千克體重所需熱量

不同人每日每千克體重的熱量是不同的：

4歲以下的兒童每日每千克體內(nèi)應(yīng)攝入210千焦熱量；4～10歲的兒童，每日每千克體重應(yīng)攝入126～147千焦熱量；10～15歲的則每日每千克體重應(yīng)攝入147～167千焦熱量。

成人中參加重體力勞動者每日每千克體重應(yīng)攝入167千焦熱量；輕體力勞動者，每日每千克體重應(yīng)攝入126～147千焦熱量；中等程度體力勞動者，每日每千克體重應(yīng)攝入147～167千焦熱量；休息者則每日每千克體重應(yīng)攝入105～126千焦熱量。

超重和I度以上肥胖者每日每千克體重所需熱量應(yīng)減少15％；體重減輕及消瘦者，每日每千克體重所需熱量應(yīng)增加15％；孕婦、乳母及患有嚴重營養(yǎng)不良者，每日每千克體重所需熱量可增加1 0％～20％。

確定每日營養(yǎng)素的攝入量

我們已經(jīng)知道，在飲食中有三大營養(yǎng)成分不可缺少，即蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(糖類)。下面要向你介紹人體每日所需的這些營養(yǎng)素攝入量的計算方法：

1蛋白質(zhì)占每日總熱量的15％左右，也可按每日每千克標準體重需蛋白質(zhì)1-1.5克計算。若是孕婦、哺乳期婦女及身體特別消瘦者，可酌情增加至每日每千克標準體重2～3克。

2脂肪占每日總熱量的20％左右；也可按每日每千克體重所需脂肪為1克計算。

3糖類占每日總需熱量的55％～65％，一般為200～300克。糖尿病患者飲食中糖類的含量不可過低，即使是重型糖尿病血糖極高，其每日攝入的糖類也不應(yīng)低于每日總熱量的50％。