唐正富 楊建山 楊長楷

西南地區(qū)春作黃瓜制種技術(shù)探討

唐正富 楊建山 楊長楷

黃瓜以幼嫩的果實供食，食用方法有生食、熟食、鹽漬和醬制，各具風(fēng)味，深受廣大群眾喜愛。黃瓜可以根據(jù)不同的氣候分期播種，分期供應(yīng)，滿足人們對果蔬的需求。因此，在蔬菜生產(chǎn)中占有極為重要的地位。

西南地區(qū)包括云南、四川、貴州和廣西等省份，對黃瓜的栽培、管理、制種上要求有所不同，以下以云南為例探討黃瓜制種技術(shù)。

1 播種、育苗

1.1 播種期

西南地區(qū)春季2～5月高溫干燥，蟲害嚴(yán)重；采收期6月底7月初連續(xù)陰雨，爛瓜多，采收困難。因此，選擇恰當(dāng)?shù)牟シN期是關(guān)鍵，西南地區(qū)春季黃瓜播種期一般在3月15～25日為宜。

1.2 催芽

在黃瓜制種中，父、母本的原種量比較少，為了提高成苗率，最好采用催芽播種。催芽的方法很多，根據(jù)農(nóng)村的條件，西南地區(qū)采用紙箱砂床燈泡催芽，所使用的材料有：紙箱、塑料薄膜、巖砂或河砂、小塑料袋、燈泡等。

1.3 紙箱砂床催芽注意事項

①燈泡應(yīng)選擇60～100 W。

②燈泡離砂床的高度約30 cm。

③砂床濕度要恰當(dāng)，含水量60%～70%。

④紙箱內(nèi)的溫度控制在25～30℃。

⑤黃瓜種子浸種時間4～6 h。

⑥塑料薄膜主要是起保濕作用，因此，砂床水分的高、低直接影響催芽的效果。

⑦黃瓜種子催芽時間的確定：黃瓜種子經(jīng)24 h催芽即可播種，因此，何時開始催芽要根據(jù)播種時間而定，一般情況早上播種出苗比較理想。

1.4 播種

①營養(yǎng)土配制 1份紅土加1～2份腐熟有機(jī)肥（土∶糞=1∶1～2）。營養(yǎng)土內(nèi)可加入適量過磷酸鈣，但不可加入尿素、復(fù)合肥等易燒苗的化學(xué)肥料，以免燒根影響出苗。

②裝袋或穴盤 穴盤一般使用每張80～100穴，裝好的營養(yǎng)袋或穴盤放置于向陽、通風(fēng)、透氣和人畜、老鼠難以為害的地方。以上工作準(zhǔn)備就緒后即可播種。

③播種方式 在營養(yǎng)袋或穴盤中間劃一條線，種子播于線內(nèi)，種芽向下，種子平放后上部剛好與地平面一樣高，種子播得過深或過淺都會影響出苗。播種時邊播種邊覆蓋腐熟的細(xì)糞，不要蓋砂或土，同時還要澆水。播種結(jié)束及時澆水，覆蓋稻草保濕、搭小拱棚、蓋塑料薄膜、薄膜四周用土壓實，避免老鼠為害。出苗之前主要是水分和溫度的管理。西南地區(qū)春季白天高溫、干燥、風(fēng)大，夜間溫度偏低，因此要特別注意水分的管理和揭膜、蓋膜的時間。

1.5 苗床管理

播種3天后及時揭稻草，同時注意水分管理和病蟲害防治，蟲害主要是斑潛蠅，一般用阿巴丁2 000倍液噴霧，出苗約一個星期后準(zhǔn)備定植。

2 定植

2.1 整地

黃瓜制種授粉結(jié)束后瓜膨大期養(yǎng)分需求量較多，整地前667 m2地需施有機(jī)肥3 000 kg，復(fù)合肥100 kg，一般采用溝施。整地時畦寬溝心對溝心約130 cm，最小不低于120 cm，畦面寬80 cm，溝寬50～60 cm，畦面高20 cm左右。因為溝寬有利于授粉時人員操作，且通風(fēng)透氣，不利于病蟲害的發(fā)生；中等高畦有利于保濕和灌溉，西南地區(qū)春作土壤蒸發(fā)過快，畦不能太高，但也不能采用低畦栽培。

2.2 定植

黃瓜定植方式各地不同，西南地區(qū)春作采用小株打塘移栽，地膜覆蓋的定植方式，塘深6～10 cm。黃瓜出苗7天后開始移栽，密度因品種而異，每667 m2栽2 200～2 800株，株距30～45 cm。移栽時注意澆定根藥水多菌靈、百菌清等，防止苗期病害的發(fā)生。移栽結(jié)束后及時覆蓋地膜，灌水一次，保持土壤濕潤，利于幼苗成活；同時在幼苗上方地膜上捅一直徑約5 cm的通氣孔，通風(fēng)通氣，防止白天高溫?zé)纭?/p>

3 田間管理

3.1 捅膜

定植后隨幼苗逐漸恢復(fù)生長，通氣孔要逐漸捅大，特別注意幼苗之子葉、真葉勿與薄膜接觸，防止因白天高溫?zé)缍劳?；同時通氣孔也不能一次性捅得過大，引起土壤水分蒸發(fā)過快而死苗或潛蠅為害嚴(yán)重而停止生長。幼苗在薄膜內(nèi)生長10～15天，3葉1心即可出膜正常生長，此時要掏溝培土，用土將通氣孔蓋嚴(yán)。

3.2 追肥

幼苗生長至2葉1心時要及時澆肥水一次，濃度為0.5%～1%的尿素加0.5%～1%過磷酸鈣，保持7天1次，澆肥水3～4次，促進(jìn)幼苗迅速生長。在授粉之前一個星期追施一次復(fù)合肥，溝施或打洞施均可。西南地區(qū)農(nóng)戶施肥為了簡單、方便，直接將復(fù)合肥施于植株根部，這一方式極易燒苗及引起掛果后疫病的發(fā)生、蔓延，不可采用。授粉結(jié)束，葉面噴施磷酸二氫鉀液，促進(jìn)種子成熟、飽滿。

3.3 灌水

黃瓜是淺根性作物，喜歡濕潤土壤，水分過多、過少都會影響黃瓜的正常生長，因此水分管理很重要。西南地區(qū)春季4～5天灌水1次，以“少量多次”為原則，水最好為溝深的2/3即可，不能滿灌。授粉前和授粉結(jié)束后注意及時灌水，保持土壤濕潤，促進(jìn)坐果和瓜條迅速膨大。

3.4 搭架、綁蔓

幼苗生長至3～4葉時應(yīng)及時搭架，搭架的方式有人字形、籬笆形、四角架形等幾種。西南地區(qū)農(nóng)戶普遍采用四角架形，但因這種方法4顆瓜架頂端綁在一起，黃瓜爬滿架后葉密，授粉時找瓜困難且病害不易防治，所以應(yīng)逐漸淘汰。建議農(nóng)戶采用人字形搭架。黃瓜幼苗生長至4～5葉要及時綁蔓，以后約5天綁蔓1次，最后1次綁蔓在封頂后綁到架之頂端。

3.5 整枝

黃瓜母本生長至7葉時，及時將7葉以下各節(jié)位的側(cè)芽、雌花、雄花全部摘除，以免影響純度。父本只摘除雌花；母本生長至16～20葉摘心，促進(jìn)側(cè)芽的生長。

3.6 激素處理

部分黃瓜品種父本需用300 mg/L赤霉素處理后才有雄花產(chǎn)生，在激素處理上應(yīng)注意以下2個方面。

①濃度配制 1 kg水加入300 mg赤霉素即為300 mg/kg濃度。由于大陸生產(chǎn)的噴壺標(biāo)示容量與實際裝水的質(zhì)量不相符，因此配制時要用天平準(zhǔn)確稱取水的質(zhì)量。

②激素處理方法 當(dāng)父本幼苗生長至1葉1心時，下午5：00后用300 mg/kg藥水處理，用噴壺對準(zhǔn)幼苗心部噴 1～2次，以后按 1，3，5，7，9，11，12葉噴霧。當(dāng)天噴霧后如遇下雨，第2天加噴1次。父本植株激素處理后植株生長快，葉淡黃，節(jié)間長，生長勢纖弱，此時一定要加強(qiáng)田間水肥管理。

3.7 病蟲害防治

西南地區(qū)春作由于氣候的影響，病害較輕，蟲害嚴(yán)重，因此以防蟲為主兼防病害。

①美洲斑潛蠅 是近年來西南地區(qū)春作蔬菜上為害最嚴(yán)重的害蟲，幼蟲主要為害瓜類、豆類的葉片，嚴(yán)重時植株枯死，顆粒無收。防治方法：首先去除植株底部蟲害嚴(yán)重的葉片，拿到田外燒毀或深埋，用阿巴丁2 000倍液加入菊酯類殺蟲劑混合噴霧，噴藥時注意葉之上、下面噴透，噴均勻。一般4～5天噴藥1次，蟲害嚴(yán)重時隔天噴1次，連續(xù)3次。

②蚜蟲 配合田間灌水，及時用吡蟲啉噴霧防治，蟲害嚴(yán)重時隔天噴1次，連續(xù)3次。

③螨類 高溫干燥條件下發(fā)生嚴(yán)重，主要為害葉的背面，初期葉片逐漸變黃，后期葉片枯死，一般用克螨特1 500倍液噴霧。

④白粉病 黃瓜授粉結(jié)束后，白粉病易發(fā)生，一般用粉銹清1 500倍液，下午5：00以后，葉片正、背面噴透、噴均勻，連續(xù)防治3次。

⑤霜霉病 黃瓜授粉前因降雨田間濕度大時容易發(fā)生，授粉時人員田間走動加快病害發(fā)生。應(yīng)在授粉前用瑞毒霉1 000～1 500倍液，下午5：00以后，葉片正、背面噴透、噴均勻。

⑥細(xì)菌性角斑病 授粉結(jié)束后，須注意預(yù)防該病，一般使用1 000倍液可殺得等銅制劑連續(xù)預(yù)防3次。

4 黃瓜授粉

4.1 授粉

①父本雄花采摘及處理方法 當(dāng)天下午摘取父本上花瓣心部發(fā)黃的雄花，拿回家中處理：首先將摘取的雄花放入清水中浸泡約5 min，取出后用篩子濾水，用報紙包裹，放入盆內(nèi)，盆上蓋一層布，放置于溫度較高的地方，次日備用。

②母本夾花 用發(fā)夾夾住母本上花瓣心部發(fā)黃的雌花，附近葉片上用一根紅毛線做標(biāo)記。次日上午6：00～11：00是最佳授粉期，首先取一朵父本雄花去除花瓣，將雌花發(fā)夾取下，打開花瓣，將雄花的花粉均勻地點在雌花柱頭上，一般點3～4遍，一朵花授完粉，再用發(fā)夾夾住雌花花瓣，在瓜柄上拴一根紅毛線做標(biāo)記。授粉時，一般要求一朵雄花授一朵雌花，雄花花量不足時，一朵可授2～3多雌花。

4.2 黃瓜授粉注意事項

①授粉前父、母本去雜，特別是父本去雜極為重要。

②父本采花時盡可能帶花柄，利于次日授粉，同時又不能將第二、第三天即將開放的雄花摘下，以免以后授粉時雄花不足。

③母本夾花時要夾在雌花花瓣的1/3處，夾得太多，次日花瓣張不開，授粉困難；夾得太少，次日花開夾不嚴(yán)，易被昆蟲感染，影響純度。母本上已開過，花瓣萎蔫的雌花不能夾花授粉。

④部分品種母本有雌、雄同體發(fā)生，授粉時發(fā)現(xiàn)有雌、雄同體的雌花及異常果必須摘除。

⑤授粉時要均勻地在雌花柱頭點3～4遍，不能涂抹。授粉時未使用的雄花一定要放好、封嚴(yán)，避免昆蟲采花而感染母本花粉。

⑥授粉時間在早上6：00～11：00，最多不超過12：00，因此每667 m2地需授粉工人5～6人。

⑦授粉時碰到未夾的雌花或夾而未開的雌花不能授粉，開過的雌花必須摘除。授粉完，用紅毛線綁在瓜柄上做標(biāo)記。

⑧授粉過程中人員要小心，不要在溝內(nèi)頻繁走動，避免碰掉夾針或碰斷雌花。

⑨授粉過程中根據(jù)田間情況，及時灌水，利于坐果和果實膨大。

⑩授粉結(jié)束及時清除未標(biāo)記的果實和拔出父本，確保種子純度。

5 黃瓜采收

授粉結(jié)束后約40天，黃瓜葉片枯萎，瓜質(zhì)變黃，就可采收，采收時，剔除爛瓜。

5.1 后熟取籽

瓜采收后整齊排列在屋內(nèi)后熟10天，10天后破瓜、掏籽，掏出的種子、果汁、瓜瓤放于木桶或塑料桶內(nèi)發(fā)酵一夜，不可用鐵質(zhì)容器發(fā)酵，以免種子變?yōu)榍嗪谏?/p>

5.2 種子消毒

①調(diào)配漂白水稀釋液 1 kg水＋4 mg 12%漂白水（NaOCl）。

②種子消毒與清洗 發(fā)酵后的種子清洗完畢，直接倒入漂白水稀釋液中，攪拌20 min消毒，廢液全部倒出，將種子倒入清水中攪拌5 min清洗，廢液全部倒出，重復(fù)1次。最后將種子裝入網(wǎng)袋內(nèi)，用清水再充分沖洗10 min。

5.3 種子晾曬

洗好的種子放于竹席或紗網(wǎng)上晾曬，在晾曬中不斷搓散種子，以防種子干后相互粘連。晾曬好的種子及時精選，去除瓜瓤、秕籽、土粒、石子等雜質(zhì)。種子含水量≤6%時，用塑料袋包裝，此時種子可入庫貯藏。貯藏中要防止種子返潮、品種混雜和老鼠為害。

唐正富，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，651300，電話：0878-8319759

楊建山，楊長楷，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所

2008-08-30