周顯奴 鄭卓輝 曹學(xué)文 蔡月彩

華南地區(qū)露地草莓高產(chǎn)栽培技術(shù)

周顯奴 鄭卓輝 曹學(xué)文 蔡月彩

1 選址建園

1.1 園地選擇

草莓具有喜光、喜肥、喜水、怕澇等特點，宜選擇地勢較高、地面平坦、土質(zhì)疏松、土壤肥沃、酸堿適宜（以弱酸性或中性土壤為宜）、排灌方便、通風(fēng)良好的園地。草莓較不耐貯運，對采收和銷售時間要求較嚴(yán)格，大面積栽培草莓，應(yīng)考慮到交通、消費、貯藏和加工等條件。草莓不宜與桃樹間作，同時不宜選用老菜園地種植。

1.2 種植準(zhǔn)備

按畦寬35～45 cm、畦高15～20 cm、溝寬20 cm整地。由于草莓栽植密度大，生長期補肥較為不便，基肥最好一次施足。基肥以有機(jī)肥為主，能長期供給草莓多種養(yǎng)分。一般667 m2施腐熟雞糞2000 kg或優(yōu)質(zhì)廄肥5000 kg，過磷酸鈣50 kg、石灰50 kg，并可加入適量硅肥。

2 苗期管理

2.1 草莓苗處理

摘除老殘葉，只留2～3片新葉（不要擗葉，基部留一段葉柄），將苗木根系剪留10 cm左右；草莓定植前可用萘乙酸或萘乙酸鈉、生根粉等藥液蘸根。

2.2 促使花芽分化

提高草莓早期產(chǎn)量及總產(chǎn)量，關(guān)鍵在于培育出花芽分化良好的壯苗?；ㄑ糠只m宜溫度為5～25℃，低于5℃，超過25℃均不能進(jìn)行花芽分化。為促進(jìn)草莓提前及完全花芽分化，常用如下方法：遮光或短日照處理；斷根和摘老葉處理；在高山進(jìn)行育苗?；ㄑ糠只瘯r期，土壤中氮素過多會直接影響草莓花芽分化，要適當(dāng)控制氮肥。

2.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗要求：草莓產(chǎn)量的取得是七分在苗、三分管理。培育壯苗要求種苗無病毒，有3～5片發(fā)育健全的無病蟲害的完整葉，苗木莖粗在0.75 cm以上；有20條粗度達(dá)1 mm以上的新根；植株矮壯，單株質(zhì)量在25～30 g。

3 定植期管理

3.1 定植

廣州地區(qū)適宜定植時間為9月下旬至10月中旬，栽植深度以“深不埋心，淺不露根”為宜，定植時將莖的弓背一致朝外，按實土，固定苗位。行距20～25 cm，株距15～20 cm。667 m2種植7000～9000株。定植后3天內(nèi)每天灌1次小水，經(jīng)4～5天后改為2～3天灌1次小水。

3.2 遮蔭覆蓋

移栽后防止太陽暴曬，在澆足定根水時，用塑料遮陽網(wǎng)等遮蔭物進(jìn)行遮蔭。一般緩苗期為2～3天，成活后要及時煉苗。移栽7～8天后基本上可以接受直射光了，此時應(yīng)把遮蔭物完全撤了。

3.3 追肥

定植后7天，草莓心葉發(fā)亮?xí)r，每667 m2施腐熟稀糞水500～750 kg或用尿素2.5～4 kg對水澆施，同時結(jié)合施肥可灌水1次。一般每隔7～10天施1次肥，以促進(jìn)生長。

4 開花結(jié)果期管理

4.1 應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑

①應(yīng)用GA是利用外力防止或打破草莓的休眠，促進(jìn)葉柄和花穗的抽生，利于授粉受精。從植株第二片葉展開后至現(xiàn)蕾前，視品種休眠期長短噴施2～3次，濃度為5～10 mg/L，每株3～5 mL，噴灑在苗心上。休眠淺的品種噴施濃度低些，反之則高。

②植物細(xì)胞分裂素草莓盛花后，每隔7～10天噴1次1000 mg/L植物細(xì)胞分裂素，共噴3～4次，促進(jìn)果實細(xì)胞分裂，增大果個，以達(dá)到高產(chǎn)的目的。

4.2 地膜覆蓋

當(dāng)植株現(xiàn)蕾時，覆蓋地膜，一般采用厚度為0.008～0.02 mm的黑色膜。

4.3 肥水管理

①適時追肥草莓在短期內(nèi)既生長莖葉又大量開花，還要形成高產(chǎn)，因此要有充足的養(yǎng)分。追肥采取少量多次的原則，及時補充草莓所需的各種養(yǎng)分。在肥料品種上以速效肥為主，要掌握適氮、增磷鉀的原則，施肥量和次數(shù)依土壤肥力和植株生長發(fā)育狀況而定。一般每10天左右施1次肥，每667 m2用量為20 kg。在蓋膜前、果實膨大期、開花采收期、盛收期等4個重要時期，要加強(qiáng)追肥。

②根外追肥草莓種植密度大，在現(xiàn)蕾期、開花期、花芽分化期和結(jié)果期更需要根外追肥。通常結(jié)合噴藥，噴施0.3%～0.5%的尿素或KH2P2O5、多元微肥等，促進(jìn)中后期果實發(fā)育，提高果重、含糖量及商品價值。噴施時以傍晚葉片潮濕時為宜，以噴葉背面為主。

③水分管理草莓對水分的要求較高?，F(xiàn)蕾至開花期應(yīng)保持田間持水量約70%為宜，果實膨大期應(yīng)保持在約80%為宜，花芽分化期應(yīng)適當(dāng)控水，防止徒長。傳統(tǒng)的溝灌方法易導(dǎo)致田間濕度過大，采用滴灌技術(shù)可節(jié)約用水，確保無污染，同時有利于中后期控水。

采用滴灌技術(shù)，宜在上午8：00～9：00，草莓心葉不吐水或表土發(fā)白時滴灌水。

4.4 植株調(diào)整

①摘葉及匍匐莖適時適量地摘除老葉，及時摘除殘葉和病葉，并將其銷毀或深埋。從心葉向外數(shù)3～5片葉光合效率最高，每株留5～7片功能葉即可。及時摘除匍匐莖，也可用多效唑、青鮮素或矮壯素等來抑制匍匐莖的發(fā)生。

②疏蕾一般每株草莓有2～3個花穗，每個花穗上有10～30朵花?；ㄋ肷虾箝_的花，一般不能形成商品果實，花蕾彼此分離時疏除花穗的1/5～1/4，弱花穗不保留?；ɡ俜蛛x至一、二級花穗時，摘除后期未開的花蕾及序級高的花蕾、小果及畸形果。

4 適時采收和包裝

4.1 適時采收

一般果面70%以上呈紅色時采收。冬季、早春溫度低，要在八九成熟時采收；早春氣溫回升，采收期適當(dāng)提前。應(yīng)在上午8：00～10：00或下午4：00～6：00進(jìn)行采收，不摘露水果和曬熱果。采摘時要輕摘、輕拿、輕放，不損傷花萼。如供加工果酒、果汁、果醬用，要達(dá)到充分成熟；如供制罐頭用的，則果實大小要一致，八成熟時采收。

4.2 包裝

草莓采收后一般進(jìn)行分級盛放。小包裝一般采用單層或雙層排列；大包裝一般采用泡沫箱三層排列，質(zhì)量約5 kg。

5 病蟲害防治

病蟲害防治時，花期禁止噴灑農(nóng)藥，防止畸形果的發(fā)生。采收前20天內(nèi)禁止用農(nóng)藥。

5.1 防病

主要的病害有白粉病、葉斑病和灰霉病。可噴施50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津1000倍液、20%粉銹寧1500倍液等。

5.2 防蟲

主要的蟲害有桃蚜、紅蜘蛛等。對蚜蟲可用50%抗蚜威2000～3000倍液或2.5%天王星3000倍液。若發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛，噴施5%尼索朗2000倍液或20%復(fù)方瀏陽霉素1000倍液。

周顯奴，廣州市白云區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗中心，廣州市機(jī)場路3080號，510425，電話：020-86080116，13711247720，E-mail：fjgzzxn@126.com

鄭卓輝，曹學(xué)文，蔡月彩，廣州市白云區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗中心

2009-06-15