尹一一

天然氣是家庭能源支出的一個(gè)“大頭”，如果不節(jié)約使用，費(fèi)錢不說(shuō)，還特別容易造成燃燒不充分或者泄露，危害家人的健康，甚至導(dǎo)致人身傷害事故。下面是十個(gè)節(jié)約燃?xì)庑「[門，不妨一試：

廚房要通風(fēng)，如果通風(fēng)不好，天然氣燃燒時(shí)沒(méi)有充足的氧氣，特別費(fèi)氣。

灶具要避風(fēng)，可放在避風(fēng)處或加擋風(fēng)圈。

架高要合理，灶具架高度應(yīng)使火焰的外焰接觸鍋底，燃燒效率最高。

使用平底鍋，大直徑的平底鍋比尖底鍋更省天然氣。

火焰要合適，可調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)口大小。如果火焰清晰，為純藍(lán)色，說(shuō)明天然氣充分燃燒。另外，火焰分布面積與鍋底相平為最佳。

鍋底要干爽，使用前先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈，可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)。

爐眼同時(shí)用，做飯時(shí)最好一個(gè)爐子的幾個(gè)爐眼同時(shí)使用，能省氣、省時(shí)。

避免燒“空灶”，事先把食物都準(zhǔn)備好，然后再點(diǎn)火做飯。燉湯可先用大火燒開(kāi)，然后改小火。

炒菜用小鍋，這樣發(fā)熱快，省時(shí)又省氣。炒菜也要注意方法：開(kāi)始下鍋時(shí)火要大些，火焰要覆蓋鍋底，但菜熟時(shí)就應(yīng)及時(shí)調(diào)小火焰，盛菜時(shí)火減到最小，直到第二道菜下鍋再將火焰調(diào)大，這樣省氣，也減少空燒造成的油煙污染。

蒸煮用巧法，蒸東西時(shí)蒸鍋水不要放得太多，一般以蒸好后鍋內(nèi)剩半碗水為宜，不然水升溫會(huì)很慢。開(kāi)始先用小火，等水溫升高后，再開(kāi)大火燒；燒水時(shí)越接近沸點(diǎn)，需要的熱量越大，消耗的天然氣就越多，所以不要將水燒開(kāi)后再兌水，可直接將冷水燒至需要的溫度。另外，燒水量要適度，以免用不完浪費(fèi)；高壓鍋煮東西時(shí)一般達(dá)到高壓就把火關(guān)小，快熟時(shí)提前10分鐘關(guān)火，但不要立刻冷卻打開(kāi)，里面的氣可以繼續(xù)煮熟食物。

生蘋果通便

熟蘋果止瀉

◎ 諸渭芳

蘋果有收斂作用，能止瀉，但腹瀉時(shí)可別“吃反了”。吃新鮮蘋果通便，有良好止瀉作用的應(yīng)是煮熟的蘋果。

蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而果膠則是個(gè)“兩面派”，未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過(guò)的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠含在果肉內(nèi)，近皮處豐富，將蘋果煮熟后對(duì)半切開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)近皮處有一層淺黃色的物質(zhì)，就是果膠。因此，吃熟蘋果最好連皮一起吃，止瀉效果會(huì)更好。

腹瀉時(shí)取蘋果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。需要注意的是，不要加蔗糖調(diào)味，因?yàn)檎崽菚?huì)加重腹瀉。