孟令娜

生活中，當(dāng)寶寶吃了某種食物即出現(xiàn)皮疹、浮腫或打噴嚏等癥狀時(shí)，媽媽們就知道寶寶對(duì)這種食物過(guò)敏。但許多媽媽為此發(fā)愁，寶寶為什么會(huì)過(guò)敏?應(yīng)該注意哪些問(wèn)題?對(duì)體質(zhì)過(guò)敏的寶寶應(yīng)該怎樣調(diào)配食物?在此，我給這些媽媽幾點(diǎn)建議。

一、寶寶食物過(guò)敏的原因

寶寶為什么會(huì)對(duì)某些食物有過(guò)敏反應(yīng)呢?原來(lái)這是一種被稱為“抗原”或“過(guò)敏原”的物質(zhì)引起寶寶的過(guò)敏體征。正常情況下，非過(guò)敏體質(zhì)的寶寶體內(nèi)具有相應(yīng)的抗體，免疫相對(duì)完善，所以一般不會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。反之，如果寶寶體內(nèi)缺少相應(yīng)的抗體，免疫系統(tǒng)不夠完善，則會(huì)出現(xiàn)一系列的過(guò)敏癥狀。

你的寶寶有可能對(duì)喜愛的食物發(fā)生過(guò)敏，而食物過(guò)敏的類型又分為顯性和隱性兩種。我們最常見的是顯性過(guò)敏，比如：寶寶吃了桃、草莓、牛羊肉、魚、蝦等食物后，即出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。而有些寶寶患有隱性過(guò)敏癥，當(dāng)寶寶食用了柑橘、巧克力、牛奶、玉米、小麥、糖果等食物后，12～48小時(shí)才出現(xiàn)濕疹、皮膚蒼白、臉部浮腫、鼻炎或腹瀉等癥狀。對(duì)于隱性過(guò)敏和顯性過(guò)敏的寶寶，媽媽們有許多應(yīng)該注意的問(wèn)題。

二、過(guò)敏體質(zhì)寶寶應(yīng)注意什么

對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的寶寶我們應(yīng)該從兩方面注意：一是提高寶寶自身的免疫力，增強(qiáng)其對(duì)過(guò)敏食物的適應(yīng)性；二是根據(jù)目前已發(fā)現(xiàn)的情況，讓寶寶遠(yuǎn)離引起過(guò)敏的食物。具體做法如下：

1用食物營(yíng)養(yǎng)提高寶寶免疫力

你可以多給寶寶補(bǔ)充胡蘿卜素、維生素C、復(fù)合B族維生素、泛酸和維生素E，這些有助于增強(qiáng)寶寶的免疫力補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素要多給寶寶吃哪些食物呢?

A綠葉的蔬菜：油菜、小白菜、菠菜、油玫菜等，這些蔬菜中含有較豐富的胡蘿卜素。

B有色的水果：山楂、橙子、獼猴桃、番茄等，這些食物中含有豐富的維生素C

C堅(jiān)果類食物：芝麻、花生、核桃、葵花子等食物，可以補(bǔ)充維生素E。

D豆類、谷類、粗糙的糧食中則富含B族維生素

2如何遠(yuǎn)離引起過(guò)敏的食物

寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育離不開食物中的多種營(yíng)養(yǎng)素。遺憾的是，由于過(guò)敏，有些食物寶寶不能吃，這就需要媽媽們開動(dòng)腦筋，用同類食物代替，才能滿足寶寶的身體需求。

寶寶一旦對(duì)某種食物過(guò)敏。是否永遠(yuǎn)不能吃了呢?實(shí)踐告訴我們：不是。

對(duì)于寶寶過(guò)敏的食物，媽媽們可以嘗試“脫敏食用法”，讓寶寶的體內(nèi)逐漸產(chǎn)生過(guò)敏食物的抗體，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，寶寶的機(jī)體內(nèi)就會(huì)具有這種食物的耐受性?！懊撁羰秤梅ā钡膶?shí)施過(guò)程是這樣的：查找到寶寶過(guò)敏的食物以后，從5克開始。有意識(shí)地給寶寶食用，每3至5天增加5克，一直到寶寶的機(jī)體能夠耐受。

三、過(guò)敏體質(zhì)寶寶的食物調(diào)配

過(guò)敏體質(zhì)的寶寶情況不同，食物安排的方案也不同。

1對(duì)海產(chǎn)品和牛羊肉過(guò)敏的寶寶

這種情況，在菜肴中可以給寶寶添加些雞肉、雞蛋、豬肉，以保證寶寶蛋白質(zhì)的需求。

2對(duì)桃、菠蘿、草莓過(guò)敏的寶寶

對(duì)水果過(guò)敏的寶寶，媽媽們不會(huì)很為難，因?yàn)橛性S多同類食物可以代替，你可以給寶寶吃香蕉、蘋果、獼猴桃、哈密瓜等水果。為寶寶補(bǔ)充同類營(yíng)養(yǎng)。

3對(duì)雞蛋過(guò)敏的寶寶

假如你的寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，你在安排寶寶食物時(shí)切記不要安排鴨蛋、鵪鶉蛋等同類食物，否則有可能也會(huì)引起寶寶過(guò)敏?？梢越o寶寶食用豬肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4對(duì)巧克力或小麥過(guò)敏的寶寶

媽媽們請(qǐng)記住，別給巧克力過(guò)敏的寶寶喝可樂(lè)。不要吃巧克力冰糕等食物。小麥過(guò)敏的寶寶不能吃各種面包?？傊瑢殞殞?duì)一種食物過(guò)敏時(shí)，應(yīng)注意讓寶寶規(guī)避同類食物。

四、過(guò)敏體質(zhì)寶寶的注意事項(xiàng)

每當(dāng)換季時(shí)，媽媽們應(yīng)該更加細(xì)心地呵護(hù)寶寶，常規(guī)是這樣的：春秋兩季多發(fā)皮膚過(guò)敏，這時(shí)寶寶的飲食要保持清淡，同時(shí)給寶寶多食用富含維生素C和維生素A的食物。冬季為過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性氣管炎多發(fā)季節(jié)，最重要的是給寶寶預(yù)防感冒。要注意寶寶的食物營(yíng)養(yǎng)是否均衡，寶寶的大便是否通暢，防止積食，注意室內(nèi)外的溫差，這些細(xì)節(jié)注意到了，防御好了，會(huì)大大降低寶寶的過(guò)敏發(fā)病率。

如果你的寶寶是過(guò)敏體質(zhì)，每當(dāng)給他吃一種新的食物時(shí)，你一定要從小量開始，以免引起強(qiáng)烈的過(guò)敏反應(yīng)。

只有增強(qiáng)寶寶的免疫力，才能有效地矯正寶寶的過(guò)敏體質(zhì)。請(qǐng)借鑒以下營(yíng)養(yǎng)餐譜，這些都是很少引起過(guò)敏的食物。

早餐：雞湯綠菜掛面湯紅棗松糕什錦小菜

早茶：水果綠茶飲

午餐：米飯香菇炒油菜肉末(豬肉末)豆腐羹香菜豬骨湯

午點(diǎn)：蘋果

晚餐：甜椒炒雞丁素雞炒菠菜小花卷綠豆大米粥

晚點(diǎn)：香蕉或獼猴桃

媽媽們可以根據(jù)自己寶寶的體質(zhì)情況，調(diào)配以上餐譜。