張　恒

日本鐵桿大蔥引自日本，俗稱鋼蔥，具有蔥白長、桿瓷實、甜而脆、辣味足、口感好等優(yōu)點，既能生食又能代替本地香蔥，畝產(chǎn)量在5000千克以上。

一、育苗

大蔥春季育苗在2月中旬至4月中旬，秋季育苗在8月中旬至9月下旬。一般做成苗畦育苗移栽，苗床宜選土壤疏松、有機質(zhì)豐富、地勢平坦的沙壤土，每畝均勻撒施腐熟有機肥20千克，硫酸鉀三元復(fù)合肥50千克。

種子選用當(dāng)年新籽，每畝用種量在100克左右，在0.1畝地內(nèi)育苗。采用撒播播種，畦內(nèi)灌足底水，待水完全滲下之后，種子摻干土或細沙均勻地撒在畦面上，再將取出的過篩土撤回原來畦內(nèi)，覆土1厘米厚后蓋上地膜。大蔥出苗以后，及時撤去地膜，防止燒苗，要盡量控制澆水、使根系發(fā)育健壯。當(dāng)幼苗長到2～3片葉時，結(jié)合澆水，追施1～2千克尿素，不間苗。當(dāng)幼苗長至40厘米，已有6～7片葉時，應(yīng)停止?jié)菜m當(dāng)煉苗，準(zhǔn)備定植。

二、整地開溝

大蔥需培土，宜選擇地勢平坦、質(zhì)地疏松、排灌方便、肥水中等、耕作層深厚且松散的地塊種植大蔥，忌連作，以防病蟲害或某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。

栽植大蔥的地塊，在前茬作物收獲后，應(yīng)立即清除枯枝落葉及雜草，進行開溝，開溝行距為85～95厘米，溝深為25厘米左右。定植肥料施入標(biāo)準(zhǔn)為：開溝前，每畝施入腐熟土雜肥5000千克；開溝后，每畝施入二銨20千克、硫酸鉀三元素復(fù)合肥40千克和3％甲基異柳磷顆粒5千克。肥藥施入溝底后深刨25～30厘米，形成肥藥充分結(jié)合的松土層。

三、定植

1.起苗和選級分苗。起苗前1～2天苗床要澆一次小水，起苗后抖凈泥土，剪掉蔥葉的1/3，剔除病、弱、傷殘苗和抽薹苗，分為大、中、小三級。分別栽植。

2.定植方法。①定植時用藥液蘸根，藥液配制方法為：每50千克水加辛硫磷100克、多菌靈100克、生根劑100克。

②灌溝。先在栽植溝內(nèi)灌水，使溝底土壤濕潤。

③插眼。待水滲下后，采用每米栽植35棵大蔥的專用插眼器迅速插眼，插眼必須插深、插直。

④插蔥。人蹲在埂上，右手捏住蔥權(quán)部位垂直插入溝底中心，深度達到葉分權(quán)處為宜。蔥權(quán)與蔥溝平行，防止培土?xí)r損傷蔥葉。

⑤噴藥。隨定植隨噴打封閉除草劑，切記打藥時不能噴在蔥葉及蔥根部。

⑥上水。移栽后3～5天內(nèi)澆上小水，填實蔥苗。

四、田間管理

1.澆水。幼苗階段正是多雨季節(jié)，要注意雨后排水，防止大雨澆蔥溝，致使根系缺氧，引起腐爛，這個時期一般不澆水。立秋以后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，蔥白處于生長初期，氣溫仍偏高。應(yīng)少澆水，宜于清晨澆水，避免中午澆水驟然降低地溫。影響根系生長，這個時期需澆水2～3天次。處暑以后至霜降前，需水量大大增加，應(yīng)配合追肥、培土，每4～5天澆1次水，收獲前7～10天停水，便可收獲。

2.追肥。適時追肥是大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施。8月上旬每畝追尿素8～10千克，硫酸鉀三元素復(fù)合肥20千克，9月上旬結(jié)合澆水追施尿素15千克、鉀肥15千克，以利蔥白快速生長，形成產(chǎn)量。

3.培土。一般培土3～4次，前2次填平壟溝。每次培土3～5厘米。將土培至葉鞘與葉身的分界處略下，勿埋葉身，以免引起葉片腐爛。

五、病蟲害防治

1.大蔥主要病害為霜霉病、疫病(白尖病)、紫斑病和灰霉病。防治霜霉病可用72％普力克600～800倍液進行噴霧；防治疫病可用64％殺毒礬600倍液進行噴霧：防治紫斑病可用50％撲海因可濕性粉劑1500倍液進行噴霧；防治灰霉病可用50％速克靈1000倍液進行噴霧。

2.大蔥主要害蟲有斑潛蠅、薊馬和菜青蟲。以上3種蟲害發(fā)生時可用48％樂斯本1000倍液或40％樂果乳油1000倍液進行噴殺。

六、適時收獲

根據(jù)市場價格適時采收。收獲過程中要注意保護假莖，不要使假莖破損，以免影響商品價值。