何良祖

（廣西田陽縣農(nóng)業(yè)局，533600）

生物菌肥與農(nóng)家肥、化肥配合施用對土壤改良和番茄生長的影響

何良祖

（廣西田陽縣農(nóng)業(yè)局，533600）

增施有機肥是改良土壤和改善農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的有效措施，但農(nóng)家肥嚴重不足使得該項技術(shù)難以大面積應(yīng)用。試驗對番茄單獨施用化肥和菌肥與化肥、農(nóng)家肥配施效果進行比較，結(jié)果表明，生物菌肥與農(nóng)家肥、化肥三者配合施用不僅提高了番茄產(chǎn)量，還改善了土壤和果實風(fēng)味品質(zhì)，尤其是生物菌肥可以工廠化規(guī)模生產(chǎn)，能滿足大面積生產(chǎn)需要，在農(nóng)家肥嚴重不足的情況下為改良土壤和改善農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)指出了一條新出路。

生物菌肥 改良土壤 改善品質(zhì)

20世紀90年代以來，廣西田陽縣大面積發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，糧食面積和生豬量大減，70%農(nóng)戶不再養(yǎng)牛，農(nóng)家肥非常潰乏，增施有機肥是改良土壤和改善農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)的有效措施，但農(nóng)家肥嚴重不足使得該項技術(shù)難以大面積應(yīng)用。田陽縣2002年開始引進使用生物菌肥，目前在蔬菜上應(yīng)用面積約667 hm2，為了進一步驗證生物菌肥與農(nóng)家肥、化肥三者配合施用對蔬菜高產(chǎn)量和風(fēng)味品質(zhì)的影響，特進行此次試驗，試驗結(jié)果如下。

1 材料與方法

1.1 試驗處理

在全面推廣使用生物菌肥的同時，2007年在田州等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了60塊簡單對比示范田，即每塊田的一邊為對照化肥區(qū)（全用化肥），另一邊為生物菌肥使用區(qū)（1 hm2用申豐生物菌肥約150 kg＋約600 kg農(nóng)家肥＋化肥原用量的一半）。其中以田州鎮(zhèn)龍河村10組梁敏松、田州鎮(zhèn)鳳馬村4組黃漢武、頭塘鎮(zhèn)百里村18組周傳旺等戶3塊簡比田的觀察數(shù)據(jù)來說明，施肥情況見表1；作物為小番茄，同田塊除了施肥不同之外，品種、水和農(nóng)藥等完全相同。

1.2 試驗方法

10月11日田間調(diào)查植株生長情況和病害情況，12月21日測土壤含水量，12月22～24日測產(chǎn)驗收。

2 結(jié)果與分析

2.1 疏松土壤，增強保水抗旱能力

當天氣干旱太陽猛田里又無水時可明顯看到：大部分簡比示范田對照化肥區(qū)的土壤手感干硬、板結(jié)，土表顏色發(fā)干發(fā)白，而生物菌肥區(qū)的土壤手感較松軟且有點濕潤涼快感，土表顏色深暗而不發(fā)干發(fā)白。在畦面深0～10 cm土層取土樣烘干測定含水量，3塊觀察田的化肥區(qū)土樣含水量分別為18%，16%，16%，平均為16.67%，菌肥區(qū)土樣含水量分別為21%，18%，19%，平均為19.33%，含水量平均比化肥區(qū)高出16%（表2），可能是由于有益生物菌在土壤里大量生長繁殖，使土壤變得比較疏松并提高了蓄水保水能力。

2.2 改善土壤環(huán)境，促進養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和吸收利用

菌肥區(qū)的平均1 hm2小番茄產(chǎn)量為69 825 kg，比化肥區(qū)的57 555 kg高出21.3%（表2），說明菌肥區(qū)作物從土壤獲得的養(yǎng)分肯定比化肥區(qū)的多，然而菌肥區(qū)的總施肥純量平均只有580.5 kg，比化肥區(qū)的1 045.5kg還少45%（表1）。說明有益生物菌的活動能促進土壤中難溶性養(yǎng)分的溶解和釋放，轉(zhuǎn)化成可被作物吸收利用的有效態(tài)養(yǎng)分，能提高養(yǎng)分吸收利用率，此外，該菌種還有一定的固氮能力。

2.3 促進生殖生長

菌肥區(qū)小番茄的始花期比化肥區(qū)平均提早4.7 d，盛花期每株番茄平均有16.2個花穗，比化肥區(qū)的10.8個花穗多50%，測產(chǎn)驗收時每株平均有239個果實，比化肥區(qū)的196個多出21.9%（表2），說明生物菌肥對作物的生殖生長有明顯的促進作用。

表1 試驗地施肥情況

表2 不同處理生物學(xué)性狀比較

2.4 增強作物抗病力

11月10日田間調(diào)查，菌肥區(qū)小番茄青枯病病株率平均為2.3%，比化肥區(qū)的6.5%減少65%；晚疫病病株率平均為26.9%，比化肥區(qū)的60.8%減少56%；說明生物菌肥能明顯提高作物的抗病能力。

2.5 降低有害物質(zhì)的吸收

采集黃漢武戶的土壤和番茄果實樣品送到城市土肥工作站進行檢測，結(jié)果為：菌肥區(qū)的番茄果實的鎘含量為0.440 mg/kg，比化肥區(qū)的0.996 mg/kg低55.8%；菌肥區(qū)的土壤硝酸鹽含量為11.3 g/kg，比化肥區(qū)的18.9 g/kg降低40.2%，番茄果實的硝酸鹽含量為0.170g/kg，比化肥區(qū)的0.289 g/kg降低41.2%。說明有益菌的代謝產(chǎn)物能促進重金屬、硝酸鹽等有害物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和固定，降低了作物對有毒物質(zhì)的吸收量。

2.6 改善農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)

在簡比示范田中，雖然是同一塊田同一個作物品種，但左右兩邊不同施肥區(qū)的小番茄口感風(fēng)味差異相當大，外觀顏色也有所不同，菌肥區(qū)的小番茄吃在嘴里明顯比對照化肥區(qū)甜得多，小番茄的外觀顏色也略為鮮艷一些，手感也硬一些，吃起來跟大量使用農(nóng)家肥種植的小番茄口感風(fēng)味很相似，都比較好。

2.7 增加作物產(chǎn)量，提高經(jīng)濟效益

菌肥區(qū)平均每1 hm2肥料投資額為5 475.0元，比化肥區(qū)的5 074.5元多投入400.5元（表1），菌肥區(qū)平均每 1 hm2小番茄產(chǎn)量為 69 825 kg，比化肥區(qū)的57 555 kg增產(chǎn)12 270 kg（表2），新增產(chǎn)值18 405元，減去新增投入400.5元后，新增純收入為18 004.5元/hm2，經(jīng)濟效益顯著。

3 小結(jié)

目前生產(chǎn)上使用的菌肥有2大類：一類是把有機質(zhì)、無機化肥和有益生物菌組合而成的生態(tài)肥，可單獨使用，方便，但在經(jīng)濟效益上優(yōu)勢不大；另一類是以有益生物菌為主要成分的生物菌肥，需要與農(nóng)家肥、化肥配合使用，不太方便，但經(jīng)濟效益很好。

目前全國都在實施無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，都要求恢復(fù)地力和改善農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)，農(nóng)家肥效果很好但來源嚴重不足。而生物菌肥可以工廠化規(guī)模生產(chǎn)，能滿足大面積生產(chǎn)需要，把生物菌肥與農(nóng)家肥、化肥合理搭配施用，能夠提高單產(chǎn)、改善土壤和農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)，在農(nóng)家肥嚴重不足的情況下生物菌肥為改良土壤和改善農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味品質(zhì)指出了一條新出路。它將在今后的農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)中扮演重要的角色。

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.12.021

田陽縣創(chuàng)建全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣項目

何良祖（1962-），男，本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物栽培技術(shù)推廣工作，電話：0776-3219885，15977611239。E-mail：hlzhok@21cn.com

2008-09-19