高美玲 袁成志 楊俊玲 劉翠環(huán)

（齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾，161006）

Na2SeO3處理對甜瓜種子萌發(fā)的影響

高美玲 袁成志 楊俊玲 劉翠環(huán)

（齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾，161006）

用不同濃度（0.5，1.0，5.0，10，50，100，150，200 mg/L，以Se2+計）的Na2SeO3溶液處理種子，然后對種子的發(fā)芽情況及發(fā)芽后的生長狀況、可溶性蛋白質(zhì)含量、POD活性進行了測定。研究結(jié)果表明，低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）硒對甜瓜種子萌發(fā)有促進作用，其中Na2SeO3濃度為1.0 mg/L時種子萌發(fā)和生長最好；而較高濃度（10，50，100，150，200 mg/L）硒對甜瓜種子萌發(fā)有抑制作用，濃度越大抑制作用越強。

Na2SeO3甜瓜種子 萌發(fā)

植物中含有大量有益于人體健康的營養(yǎng)元素和化學(xué)物質(zhì)，其中有一些成分有助于預(yù)防疾病發(fā)生。如果把這些化學(xué)物質(zhì)和營養(yǎng)元素富集到某種植物中，獲得預(yù)防疾病的天然食品，無疑是既有效又廉價的方法[1～2]。由于硒對許多植物的生長發(fā)育都有著良好的促進作用，特別是那些硒積聚農(nóng)作物，通過施用無機硒肥（如Na2SeO3），可以在植物體內(nèi)富集較高濃度的硒（但對植物、人體均在安全范圍內(nèi)）。而且植物可以通過新陳代謝作用，將環(huán)境中的無機硒轉(zhuǎn)化為植物體內(nèi)的有機硒[3]，這樣人們就可以通過天然食物和日常飲食來進行安全、合理地補硒，如“富硒芽苗菜”，就是一種新型的綠色食品，同時也是人體補硒的新途徑之一。因此，開發(fā)安全、高效、方便的富硒食品具有廣闊的市場前景。本試驗根據(jù)甜瓜的食用和藥用價值結(jié)合硒自身特殊的生化特性，對甜瓜種子進行硒處理，以期為甜瓜施硒、提高硒含量提供理論依據(jù)和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甜瓜試材為黑龍江省齊齊哈爾市蔬菜研究所選育的甜瓜品種“新甜王”。

1.2 試驗處理

挑選大小一致的甜瓜種子用1%的KMnO4溶液消毒 1 min后用去離子水沖洗數(shù)次，將種子用0.5，1.0，5.0，10，50，100，150，200 mg/L （以 Se2+計）的Na2SeO3溶液和蒸餾水（CK）浸泡24 h，使種子充分吸脹。然后將種子濾出，放在底層有濾紙的培養(yǎng)皿中，每個培養(yǎng)皿放50粒種子，每個處理3次重復(fù)，再在上面蓋上一層濾紙，然后用相應(yīng)濃度的Na2SeO3溶液濕潤，放在25℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)8 d，每天定時補充蒸餾水，確保種子發(fā)芽用水。

1.3 試驗方法

①發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)的測定 定期觀察種子的發(fā)芽情況，4 d后測定種子發(fā)芽勢、7 d后測定種子發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)。

②可溶性蛋白質(zhì)含量和POD活性的測定 以萌發(fā)第8天的甜瓜小苗為材料用考馬斯亮蘭法[4]測定植株葉片的可溶性蛋白質(zhì)含量，用愈創(chuàng)木酚法[5]測定植株葉片的POD活性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對甜瓜種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)的影響

從表 1，表 2可看出，Na2SeO3在低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）下，隨濃度升高，種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)、鮮質(zhì)量呈上升趨勢，從10 mg/L處理開始，隨濃度升高，種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)、鮮質(zhì)量呈下降趨勢，這表明當濃度＞10 mg/L時對甜瓜種子的發(fā)芽有抑制作用。處理濃度為5.0 mg/L時，發(fā)芽率和發(fā)芽勢顯著高于對照，而根長和鮮質(zhì)量卻顯著低于1.0 mg/L的處理，綜合分析，1.0 mg/L最有利于甜瓜種子萌發(fā)和生長。當濃度為100 mg/L時，即使發(fā)芽了，也無法繼續(xù)生長，當濃度為150，200 mg/L時只長出紅色的小芽后就不再繼續(xù)生長，有些濾紙也變成紅褐色，這可能與時間和濃度有關(guān)，高濃度Se2＋對甜瓜幼芽產(chǎn)生了毒害作用。

表1 不同濃度Na2SeO3處理對甜瓜種子萌發(fā)的影響

表2 不同濃度Na2SeO3處理對甜瓜種子的影響

圖版為處理8 d后各個濃度與空白試劑的芽的生長狀況，從圖版（見30頁）中可以直觀看出，Na2SeO3濃度在0.5～5 mg/L時，對芽的生長有不同程度的促進作用，而當Na2SeO3濃度達到10 mg/L時開始變?yōu)橐种谱饔谩?/p>

2.2 不同處理對種子可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

由圖1可以看出，低濃度（0.5，1.0，5.0 mg/L）處理對甜瓜幼芽中可溶性蛋白質(zhì)含量呈逐漸升高的趨勢，當濃度為5.0 mg/L和10 mg/L時，可溶性蛋白質(zhì)含量最高。隨著Na2SeO3濃度的繼續(xù)增大，可溶性蛋白質(zhì)的含量呈下降趨勢，50 mg/L時急劇下降，大于50 mg/L時種子萌發(fā)后就不再生長。

2.3 不同處理對種子POD活性的影響

從圖2可見，低濃度 （0.5，1.0，5.0，10.0 mg/L）處理，POD活性與對照相比都有不同程度的提高，50 mg/L時POD活性急劇下降。

圖1 不同處理對種子可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

圖2 不同處理對種子POD活性的影響

3 小結(jié)與討論

發(fā)芽率、發(fā)芽勢、發(fā)芽指數(shù)、胚軸長、根長、鮮質(zhì)量這些反應(yīng)甜瓜生長情況的生理形態(tài)指標，都隨著硒濃度的增加呈先上升后下降的趨勢。與林匡飛等[6]的研究Se對小麥種子發(fā)芽與根伸長抑制的生態(tài)毒理效應(yīng)、張秀梅等[8]研究的硒對玉米發(fā)芽率及植株生長的影響和宋玉芳等[7]研究的重金屬對土壤中小麥種子發(fā)芽與根伸長抑制的生態(tài)毒性的結(jié)論基本一致。

[1]吳求亮，楊玉愛，謝正苗，等．微量元素與生物健康[M]．貴陽：貴州科技出版社，2000．

[2]蔣彬，李志剛，葉正錢，等.硒從土壤向食物鏈的遷移[J]．土壤通報，2002，33（2）：149-152．

[3]喬愛民，林雪娟.硒與植物的關(guān)系[J].仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2003，16（3）：67-73．

[4]吳旭紅.生物化學(xué)實驗指導(dǎo)[M].哈爾濱：哈爾濱地圖出版社，2002.

[5]張志良，瞿偉青.植物生理實驗指導(dǎo)[M].高等教育出版社，2003：8.

[6]林匡飛，徐小清，鄭利，等.Se對小麥種子發(fā)芽與根伸長抑制的生態(tài)毒理效應(yīng)[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報，2004，23（5）：885-889.

[7]宋玉芳，周啟星，許華夏，等.重金屬對土壤中小麥種子發(fā)芽與根伸長抑制的生態(tài)毒性[J]．應(yīng)用生態(tài)學(xué)報，2002，13（4）：459-462．

[8]張秀梅，孫效文，孫佳玲.硒對玉米發(fā)芽率及植株生長的影響[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2005，8（4）：18-19.

Effect of Na2SeO3on Germination in Melon

GAO Meiling,YUAN Chengzhi,YANG Junling,LIU Cuihuan
(College of Life Science and Engineering,Qiqihaer University,Qiqihaer,Heilongjiang 161006)

This study was conducted to evaluate the effect of selenite on the germination in melon.Thus,seeds of melon cultivar were treated with solution containing 0.5,1.0,5.0,10,50,100,150 and 200 mg/L Se2+.Then,the seed germination and seedling growth,soluble protein,the POD activity were determined.Based on the results of the experiment,under lower concentrations (0.5,1.0,5.0 mg/L),germination tendency and percentage increased with increased Na2SeO3concentration,the germination and growth was best when treated with 1.0 mg/L Na2SeO3.But under higher concentrations (10,50,100,150,200 mg/L),germination and growth of melon was restrained,and decreased with Na2SeO3concentration increased.

Na2SeO3;Melon seed;Germination

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.12.007

高美玲（1978-），女，碩士研究生，講師，從事園藝作物栽培、育種教學(xué)科研工作，電話：0452-2742634。E-mail：gaomeiling0539@163.com

2008-12-22