孫　瑩　孫聰穎

五谷道場(chǎng)，一個(gè)曾經(jīng)以鋪天蓋地的“非油炸”廣告宣傳而讓無數(shù)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)姆奖忝嫫放?，由于企業(yè)資金鏈斷裂而從公眾視野中消失了近一年的時(shí)間。今天，中國最大的糧油食品加工貿(mào)易企業(yè)、連續(xù)15年進(jìn)入《財(cái)富》世界五百強(qiáng)的中糧集團(tuán)向其伸出了橄欖枝，斥資數(shù)億元對(duì)五谷道場(chǎng)進(jìn)行破產(chǎn)重組，將使這一幾近銷聲匿跡的品牌重返市場(chǎng)。五谷道場(chǎng)究竟魅力何在?中糧緣何重組五谷道場(chǎng)?二者聯(lián)姻能否使其梅開二度?筆者目前走訪了相關(guān)人士。

重組五谷道場(chǎng)順理成章

“中糧結(jié)緣五谷道場(chǎng)決不是偶然，這個(gè)決策得以實(shí)現(xiàn)是一個(gè)由下而上的過程。”在中糧廣場(chǎng)附近的中茶苑，中糧天然五谷食品投資有限公司副總經(jīng)理李東明對(duì)中糧接手五谷道場(chǎng)的過程娓娓道來，“早在幾年前，中糧就有將產(chǎn)業(yè)向下游延伸的想法，打算向利潤豐厚的深加工領(lǐng)域挺進(jìn)，而方便面行業(yè)無疑具有很大的吸引力。中糧在面粉、油脂、醬料、香精等多種方便面原材料領(lǐng)域都居國內(nèi)龍頭地位，有著天然優(yōu)勢(shì)，康師傅等國內(nèi)許多知名方便面企業(yè)都用中糧的面粉，甚至星巴克的面包所用面粉也是中糧提供的。正在中糧尋找契機(jī)之時(shí)，五谷道場(chǎng)因遭遇資金困境而破產(chǎn)，中糧抓住了這個(gè)機(jī)遇?！?/p>

中糧進(jìn)軍方便面市場(chǎng)，跟這個(gè)產(chǎn)業(yè)本身的吸引力不無關(guān)系。李東明表示，市場(chǎng)調(diào)查顯示，方便面行業(yè)利潤達(dá)20％左右，有著每年500多億元市場(chǎng)規(guī)模的巨大產(chǎn)業(yè)吸引力，并且以每年10％的速度持續(xù)增長。目前方便面產(chǎn)業(yè)相對(duì)集中，行業(yè)排名前十的企業(yè)所占市場(chǎng)份額在50％左右，這樣的情況適于大資本的進(jìn)入。另外，方便面行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在醞釀著一些變化，對(duì)亞洲一些經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的國家所做的調(diào)查顯示，中國每年人均食用方便面的數(shù)量是40包，韓國近80包，日本、馬來西亞等國的人均食用量也都超過中國，這樣大的食用量使消費(fèi)者在關(guān)注口味之余，也更關(guān)注其健康性、安全性，這個(gè)時(shí)期有結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)會(huì)，所以中糧選擇此時(shí)介入方便面市場(chǎng)。

對(duì)中糧而言，方便面業(yè)務(wù)并不陌生。早在1990年左右，中糧就曾與日本日清株式會(huì)社合資成立了日清中糧方便面有限公司，主要生產(chǎn)OEM方便面?！爱?dāng)時(shí)日清剛剛進(jìn)入中國市場(chǎng)，中糧曾和日清在秦皇島合作過一條生產(chǎn)線，但最后放棄了?！崩顤|明說，“當(dāng)時(shí)的中糧集團(tuán)是一個(gè)貿(mào)易型的企業(yè)，全稱叫中國糧油食品進(jìn)出口公司，處于由貿(mào)易向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變過程中，資本實(shí)力還不夠，資源配置方面要有所側(cè)重，在進(jìn)行了一番探索之后，最終將發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)到面粉加工領(lǐng)域。這不能說是最好的選擇，但在當(dāng)時(shí)是最合適的。另外，中糧的人才隊(duì)伍也是在不斷壯大中，當(dāng)年的方便面業(yè)務(wù)只是個(gè)嘗試，而今天的重組五谷道場(chǎng)也可以看做是一個(gè)嘗試?！?/p>

不過，李東明對(duì)五谷道場(chǎng)的市場(chǎng)前景還是充滿了信心，“目前在國際市場(chǎng)上，非油炸方便面擁有30％以上的市場(chǎng)份額，且處高端市場(chǎng)，在韓國的份額高達(dá)75％以上。在中國，消費(fèi)者的健康觀念也越來越強(qiáng)，中糧對(duì)五谷道場(chǎng)的健康理念十分看好，中糧的目標(biāo)是未來的五谷道場(chǎng)能夠在非油炸市場(chǎng)占到50％左右的市場(chǎng)份額。非油炸目前雖然還是非主流的，但是它有著固定的消費(fèi)群體，而且還會(huì)有越來越多注重健康的消費(fèi)者加入?！?/p>

五谷道場(chǎng)并沒有被遺忘

五谷道場(chǎng)作為非油炸方便面市場(chǎng)上的一枝獨(dú)秀，雖然曾經(jīng)風(fēng)光無限，但是畢竟是一個(gè)在市場(chǎng)上消失了近一年的品牌，這近一年的消失對(duì)這個(gè)品牌構(gòu)成了多大的傷害，消費(fèi)者是否已經(jīng)將其淡忘?是否能看好“改嫁”后的五谷道場(chǎng)并愿意為之買單?對(duì)于筆者的這些疑問，李東明表示，五谷道場(chǎng)是一個(gè)非常有影響力的品牌，短暫的消失對(duì)它是沒有傷害的，消費(fèi)者可能會(huì)淡忘，但是對(duì)它依然是認(rèn)可的，很多品牌的消失是因?yàn)橘|(zhì)量問題，如曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的秦池酒因質(zhì)量問題退出市場(chǎng)、2008年的三鹿奶粉事件引發(fā)奶業(yè)品牌危機(jī)等，但是五谷道場(chǎng)即使到了破產(chǎn)的境地(目前只有兩個(gè)廠在生產(chǎn))，在國家質(zhì)檢總局前不久的質(zhì)量檢驗(yàn)中依然是合格的，這是我們很看重的一點(diǎn)。

在對(duì)五谷道場(chǎng)重組前期，中糧請(qǐng)了獨(dú)立第三方調(diào)查機(jī)構(gòu)，對(duì)五谷道場(chǎng)的廠房設(shè)備、生產(chǎn)基地等做了具體的考察和評(píng)估，同時(shí)咨詢了眾多的行業(yè)專家、動(dòng)用中糧集團(tuán)的戰(zhàn)略部、財(cái)務(wù)部、法律部等部門，并且專門從國外聘請(qǐng)了會(huì)計(jì)師，對(duì)五谷道場(chǎng)原有的銷售渠道、經(jīng)銷商等做了詳盡的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。從2008年3月到7月底，中糧相關(guān)部門花費(fèi)五個(gè)月的時(shí)間從事市場(chǎng)、渠道和品牌方面的調(diào)研，為了保證市場(chǎng)調(diào)查的嚴(yán)肅性和準(zhǔn)確性，中糧全程監(jiān)控市場(chǎng)調(diào)查，通過對(duì)消費(fèi)者心目中有影響力的方便面品牌有哪些、購買方便面時(shí)考慮因素是什么、是否還記得五谷道場(chǎng)這個(gè)品牌、五谷道場(chǎng)與其他品牌對(duì)比打分等進(jìn)行問卷調(diào)查，單純從產(chǎn)品對(duì)比盲測(cè)結(jié)果看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了中糧的預(yù)想。

五谷道場(chǎng)在長期沒有廣告投入和產(chǎn)品極少入市的情況下，仍然是消費(fèi)者心目中的非油炸第一品牌，與康師傅、統(tǒng)一等市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)品牌的形象有明顯的區(qū)隔度。電視廣告、賣場(chǎng)和朋友介紹是消費(fèi)者接觸五谷道場(chǎng)的最主要的渠道。公眾對(duì)五谷道場(chǎng)的品牌認(rèn)可度在70％左右，這大大增強(qiáng)了中糧重組五谷道場(chǎng)的信心。

五谷道場(chǎng)原總裁王海暉在接受筆者采訪時(shí)表示，五谷道場(chǎng)是非油炸方便面的第一品牌，近一年的消失對(duì)這個(gè)品牌的影響是很大的，在消費(fèi)者心目中的形象打了折扣，但是在這近一年的時(shí)間里，非油炸方便面市場(chǎng)沒有太大變化，并沒有出現(xiàn)其他可以替代五谷道場(chǎng)的品牌，這是五谷道場(chǎng)品牌恢復(fù)的一個(gè)很有利的因素?，F(xiàn)在有中糧這樣實(shí)力雄厚的企業(yè)接手，五谷道場(chǎng)的未來很值得期待。

對(duì)于中糧為何重組五谷道場(chǎng)而不是創(chuàng)建自己的品牌，李東明表示，中糧有自己做食品研發(fā)的團(tuán)隊(duì)，重組五谷道場(chǎng)是出于綜合性的考慮，是在避免社會(huì)資源的浪費(fèi)。一個(gè)新品牌的創(chuàng)建需要一個(gè)很長的摸索期，而重組五谷道場(chǎng)從成本和時(shí)間上來說都更節(jié)約，王中旺已經(jīng)為五谷道場(chǎng)投入了兩億兩千萬，如果放棄這個(gè)品牌是巨額社會(huì)財(cái)富的浪費(fèi)，五谷道場(chǎng)前任總裁任立曾說過這樣一句話，五谷道場(chǎng)不是王中旺的，也不是任立的，它是屬于中國的，民族的，希望能夠拯救這個(gè)品牌。所以中糧在重整這個(gè)品牌的時(shí)候多了一份使命感。

我們組建了世界一流的品牌管理團(tuán)隊(duì)

“包括清償?shù)?.09億元在內(nèi)，中糧對(duì)北京五谷道場(chǎng)生產(chǎn)基地的總投資將達(dá)到3.5億元。”李東明表示，中糧接手五谷道場(chǎng)后，將繼續(xù)利用五谷道場(chǎng)這個(gè)品牌，遵循非油炸的概念。其業(yè)務(wù)將被納入中糧品牌食品的管理構(gòu)架之中。重組后的五谷道場(chǎng)，定位和包裝會(huì)有一些變化，中糧將對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行口味研發(fā)，并通過對(duì)消費(fèi)者需求的調(diào)研，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新定位，“中糧天然五谷公司的理念是以非油炸的方便面為主，但是市場(chǎng)的變化是難以預(yù)測(cè)的，也許有一天，大家也可以看到

中糧生產(chǎn)的油炸方便面，而康師傅等也做起了非油炸，但是中糧以非油炸為主是不變的?！?/p>

關(guān)于五谷道場(chǎng)的發(fā)展，李東明表示，“與以前的五谷道場(chǎng)非油炸方便面相比，由于減少了面粉等原材料的采購環(huán)節(jié)，新五谷道場(chǎng)方便面的成本會(huì)相應(yīng)降低，直接使得新五谷道場(chǎng)非油炸方便面的市場(chǎng)銷售價(jià)格較以前有所下調(diào)。但是有一點(diǎn)是肯定的，非油炸方便面的市場(chǎng)價(jià)格還是會(huì)高于油炸方便面。追求健康、安全的消費(fèi)者就是需要多付出一些，為自己的健康多一些投資?！?/p>

對(duì)中糧重組五谷道場(chǎng)能夠容忍多長時(shí)間的虧損，李東明表示，“我們做好準(zhǔn)備虧損三年，這是很正常的，中糧的葡萄酒有8年時(shí)間一直是虧損的，但是我們會(huì)堅(jiān)持做下去，我們認(rèn)為好的東西，消費(fèi)者最終會(huì)接受的?！?/p>

在中國的方便面市場(chǎng)中，已經(jīng)出現(xiàn)康師傅、白象、華龍等知名品牌，中糧進(jìn)軍方便面市場(chǎng)，怕不怕沖撞主流同行?對(duì)此，李東明淡淡一笑，“中糧是以一種很謙卑的心態(tài)來向方便面行業(yè)的巨頭學(xué)習(xí)的，尤其是康師傅，可以稱得上是中國食品行業(yè)的‘黃埔軍校，伊利、蒙牛的很多人才都來自康師傅，學(xué)習(xí)是很正常的，不存在怕不怕的問題，他是主流，我是非主流，消費(fèi)者的需求是多層次的，有的關(guān)注價(jià)格，有的關(guān)注口味，各取所需，我們看中這個(gè)行業(yè)就是因?yàn)榻?jīng)過多年的發(fā)展，它已經(jīng)有了很好的競爭環(huán)境和產(chǎn)業(yè)集中度，大家共同促進(jìn)、共同進(jìn)步，給消費(fèi)者提供更健康的食品?！?/p>

有了五谷道場(chǎng)品牌過度擴(kuò)張的前車之鑒，中糧對(duì)于新五谷道場(chǎng)的發(fā)展是求準(zhǔn)不求快，追求產(chǎn)品與品牌的發(fā)展協(xié)調(diào)一致。最大頭的投資將用于做大做強(qiáng)新五谷道場(chǎng)。目前，中糧集團(tuán)五谷道場(chǎng)的品牌管理團(tuán)隊(duì)正在組建中，“這是一個(gè)來自五湖四海的團(tuán)隊(duì)，既有來自中糧在內(nèi)地和海外業(yè)務(wù)的人才，也有行業(yè)的風(fēng)云人物，還有原五谷道場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)的精英，如五谷道場(chǎng)公司的原總裁王海暉留在中糧天然五谷公司任生產(chǎn)副總。這個(gè)團(tuán)隊(duì)從人才自身工作經(jīng)驗(yàn)、行業(yè)影響力到工作經(jīng)歷，可以稱得上是世界一流的，具體團(tuán)隊(duì)人員的名單和職務(wù)將在三月上旬公布?！崩顤|明表示。

“生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)進(jìn)入工廠，對(duì)閑置已久的設(shè)備進(jìn)行檢修，做好復(fù)產(chǎn)前的準(zhǔn)備?！崩顤|明透露，五谷道場(chǎng)北京生產(chǎn)基地的管理團(tuán)隊(duì)主要來自中糧，最快下個(gè)月就開始恢復(fù)性生產(chǎn)，原品牌和“非油炸”路線都將延續(xù)。5月份就會(huì)有新產(chǎn)品投入市場(chǎng)。王海暉表示，在北京生產(chǎn)基地8條生產(chǎn)線都恢復(fù)生產(chǎn)后，預(yù)計(jì)日產(chǎn)量在200萬包以上，一年將向全國市場(chǎng)提供6億包以上。據(jù)他預(yù)計(jì)，重整后的公司年產(chǎn)值將達(dá)到10億元。

對(duì)于五谷道場(chǎng)的品牌回歸，北京家樂福雙井店方便食品組的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，五谷道場(chǎng)的被整合是一個(gè)好消息。之前，五谷道場(chǎng)的“非油炸更健康”的理念使其有不俗的銷售業(yè)績，我們對(duì)其重新上市后的市場(chǎng)前景仍然看好，但五谷道場(chǎng)較之康師傅口味仍顯單調(diào)、配料也比較單一，我們進(jìn)貨還是根據(jù)市場(chǎng)的反饋情況。五谷道場(chǎng)品牌沉寂的原因是由于資金問題，而非質(zhì)量，所以對(duì)其重新樹立品牌地位依然持樂觀態(tài)度。

而北京京客隆三里屯店的方便食品專柜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，非油炸的健康理念對(duì)五谷道場(chǎng)重返市場(chǎng)起到巨大的推動(dòng)作用，但五谷道場(chǎng)的銷售前景在一定程度上還取決于價(jià)格定位，價(jià)格也是擴(kuò)大市場(chǎng)份額的先決條件。

中糧集團(tuán)總裁助理曲掂曾經(jīng)在2月12日法院宣布并購成功當(dāng)天對(duì)媒體表示，五谷道場(chǎng)的健康理念與中糧集團(tuán)的理念相吻合，中糧集團(tuán)一直希望能夠重組成功，得到這個(gè)結(jié)果非常滿意。中糧希望借五谷道場(chǎng)這顆種子，在方便面領(lǐng)域茁壯成長。五谷道場(chǎng)究竟能否在中糧旗下生根發(fā)芽并長成參天大樹呢?讓我們拭目以待。

回放

1999年中旺集團(tuán)創(chuàng)始人王中旺在河北省邢臺(tái)隆堯縣鄉(xiāng)下出資170萬元成立了一家小型方便面企業(yè)，打出“非油炸”旗號(hào)。

2004年10月北京五谷道場(chǎng)成立，注冊(cè)資金5100~元，月產(chǎn)值曾高達(dá)6000萬元。

2005年年底至2007年年初五谷道場(chǎng)僅用一年左右時(shí)間開辟出一個(gè)15億元的非油炸方便面市場(chǎng)。

2008年10月16日五谷道場(chǎng)向房山法院正式提交破產(chǎn)重整申請(qǐng)書，經(jīng)審計(jì)，截至2008年10月，五谷道場(chǎng)負(fù)債總額為6.2億元，嚴(yán)重資不抵債。

2009年2月12日房山法院宣布批準(zhǔn)五谷道場(chǎng)破產(chǎn)重整方案：由中糧集團(tuán)清償五谷道場(chǎng)債務(wù)并支付破產(chǎn)費(fèi)用，中糧集團(tuán)當(dāng)場(chǎng)向北京五谷道場(chǎng)破產(chǎn)重組管理人支付了1.09億元資金的支票，五谷道場(chǎng)正式納入中糧旗下。