全國(guó)人大常委會(huì)近日通過了（approved/enacted）我國(guó)新的《食品安全法》(Food Safety Law)。該法將于6月1日正式生效（go into effect）。該法律的實(shí)施（implementation）將提升政府對(duì)食品的監(jiān)管（increase government monitoring and supervision over foods），提高安全標(biāo)準(zhǔn)（boost safety standards），加大對(duì)污染食品制造商的懲罰力度（toughen penalties for makers of tainted/contaminated food），建立食品召回制度（establish a food recall system）。為了更好實(shí)施這一法律，決定成立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)（the State Council Food Safety Commission）。

中國(guó)近年來出現(xiàn)多次食品問題丑聞（scandals），如農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)（residue of pesticide exceeds allowed standard），用工業(yè)酒精勾兌白酒（blend liquor with industrial alcohol），用香精代替天然果汁（substitute natural fruit juice with favoring essence）以及造成許多嬰兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良（malnutrition）的劣質(zhì)奶粉（shoddy milk powder）事件等。去年又發(fā)生了三鹿嬰兒奶粉（infant formula）污染事件。

此次，《食品安全法》對(duì)食品添加劑（food additives）特別注重。三聚氰胺，英文為Melamine，是一種化工原料，常用于制造日用器皿等，對(duì)人體有害，尤其容易導(dǎo)致兒童腎結(jié)石（renal stone）。

2月份，廣東有70多人因食用被瘦肉精污染的豬下水（pigs offal）而中毒。瘦肉精，英文名Clenbuterol，是一種平喘藥。因?yàn)槟芤种苿?dòng)物生長(zhǎng)脂肪，不少人將其添加在豬飼料中，但是有一定毒素。

幾年前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，被禁止用作食品添加劑的蘇丹紅，今年2月份又在湖南現(xiàn)身，引起有關(guān)部門的極大關(guān)注。蘇丹紅是一種化學(xué)染色劑，主要用于石油等工業(yè)溶劑中，有致癌作用（carcinogenic）。

上個(gè)月蒙牛公司的特倫蘇奶（Milk Deluxe）添加OMP的事件，也一度引起人們的關(guān)注。OMP是milk protein（造骨乳蛋白）的縮寫，是商品名稱，不屬于我國(guó)已批準(zhǔn)的食品添加劑。

相信這次《食品安全法》的實(shí)施，將恢復(fù)人們對(duì)食品的信心（restore peoples confidence in foods）?！?/p>

（本欄目供稿：陳德彰教授）