西　羅

可口可樂旗下產(chǎn)品受指責(zé)，除了因為“零度”可樂添加的甜味劑可能會致癌外，可樂和酒混合飲用還會加大受傷的幾率。

可口可樂絕對算得上是今年運氣最背的飲料。贏得了奧運會贊助權(quán)，成為各大比賽場地飲料的不二選擇，并沒有擺脫它旗下飲料總是被指會有損健康的傳聞。

最新的一項關(guān)于可口可樂的指責(zé)是關(guān)于旗下的一款碳酸飲料“零度”。消費者認為“零度”概念有誤導(dǎo)作用，尤其在炎熱的夏天。最主要的，還是因為這款無糖可樂里添加了阿斯巴甜。這種比蔗糖甜18倍的代糖添加物，早就被認為有可能會引發(fā)頭疼、腦瘤和淋巴瘤。之所以現(xiàn)在“零度”可口可樂里添加阿斯巴甜被翻了出來，也是因為可口可樂成為北京奧運會指定飲料，借助奧運之名，再次提起阿斯巴甜的危害，也算是為很多不知情的消費者提個醒。

可樂的阿斯巴甜或可致癌

阿斯巴甜是一種甜味替代品。1965年，一個美國科學(xué)家在研究抗胃潰瘍藥物時，偶爾發(fā)現(xiàn)這種甜度極高但熱量極低的成分。此后，這種成分就一直是糖尿病人食品中的甜味劑。低熱量可樂、無糖涼茶和防蛀口香糖，都可能含有阿斯巴甜。事實上，阿斯巴甜在最初的臨床試驗中，就有過量服用會引起腹痛、關(guān)節(jié)炎、哮喘、蕁麻疹、高血壓、頭發(fā)脫落、心跳過速甚至死亡的問題。男性過量食用阿斯巴甜，會引起陽痿，而女性則會引起月經(jīng)不調(diào)。正是基于阿斯巴甜的恐怖副作用，美國建議每天的使用量不超過每公斤體重50毫克。歐洲的標準要更嚴格，為每公斤體重20毫克。

一罐350毫升易拉罐的低糖飲料，一般約含阿斯巴甜180毫克。因為中國沒有制定阿斯巴甜的相關(guān)使用標準，一般消費者就算真的喝了含阿斯巴甜的飲料后感覺不舒服，也沒有辦法找到任何依據(jù)去狀告飲料生產(chǎn)商。也是因為中國監(jiān)管政策的寬松，在面對阿斯巴甜致癌的指責(zé)時，可口可樂公司矢口否認這樣的質(zhì)疑，說“阿斯巴甜已在全球使用超過20年，并有200多項權(quán)威的科學(xué)研究證明阿斯巴甜的食用與癌病沒有關(guān)聯(lián)”。

可口可樂公司這樣來草草回應(yīng)阿斯巴甜致癌論，在中國的法律上是沒有任何問題的，因為的確現(xiàn)在全球有90多個國家把阿斯巴甜當(dāng)作食品添加劑，其中就包括中國。而消費者的質(zhì)疑也絕非空穴來風(fēng)，拋開臨床中阿斯巴甜造成的身體不適外，這種甜味劑會致癌也是經(jīng)過嚴密論證的。

早在2005年，意大利博洛尼亞歐洲拉馬茲尼基金會癌癥獨立研究學(xué)會的學(xué)者就發(fā)現(xiàn)，每天定期攝入阿斯巴甜的老鼠會患上腦癌、腎癌和周圍神經(jīng)癌。對于這樣的發(fā)現(xiàn)，歐洲食品安全管理機構(gòu)說雖然現(xiàn)在食品里的阿斯巴甜含量是安全的，但并不能確保它對兒童、老人和孕婦不造成傷害。事實上，就在“零度”可樂引發(fā)癌癥恐慌后，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（上海）主任巢強國也強調(diào)了在標準量內(nèi)是沒問題的，但問題就在于，中國對于阿斯巴甜的添加，根本沒有制定任何標準。

因為沒有標準可言，到底“零度”可樂和那些添加了阿斯巴甜的無糖食品和飲料是不是安全的，也就沒有定論了。而阿斯巴甜之所以沒有引起像當(dāng)年的蘇丹紅一樣的影響，除了和中國沒有相應(yīng)的添加標準有關(guān)外，也與飲料和食品生產(chǎn)商低調(diào)處理這次危機有關(guān)。因為這次恐慌不過是在北京和上海等大城市的白領(lǐng)間通過郵件傳播的，沒有波及到大眾，再加上很多媒體只引用了可口可樂的論證，沒有進行深度調(diào)查。最后，這樣的恐慌不了了之。

可樂的咖啡因讓人欲罷不能

事實上，如果不把可樂當(dāng)作日常飲料，如果不是怕發(fā)胖而選擇無糖飲料，偶爾攝入點阿斯巴甜，當(dāng)然沒有任何問題。要命的是，很多人已經(jīng)習(xí)慣把可樂當(dāng)作水來喝，積累過多，難保不會對身體產(chǎn)生副作用。而人們之所以對可樂如此喜歡，主要是因為可樂里的咖啡因能讓人產(chǎn)生瞬間補充能量的假想。經(jīng)常喝可樂，咖啡因還會讓人形成依賴性，也就是常說的上癮。

含咖啡因的飲料，除了可樂外，還有一些功能飲料，如紅牛。調(diào)查顯示，1/3的12到24歲青少年經(jīng)常把功能飲料當(dāng)水喝。功能飲料包括運動飲料，含銀杏、人參和糖等植物刺激性的草本保健型飲料，以及含維生素成分的營養(yǎng)型飲料。而在所有功能飲料中，真的起到興奮和激活作用的主要成分是咖啡因。

當(dāng)然，比起咖啡來，大部分功能飲料的咖啡因含量要少得多。問題就在于，大部分功能飲料都是冷飲料，比起需要一小口一小口品的咖啡，一口氣喝進去一瓶飲料根本就是分分鐘的事情。另外一個關(guān)于功能飲料的擔(dān)憂來自人們習(xí)慣把功能飲料和酒兌在一起喝。因為咖啡因的作用，人們會對酒精的敏感性下降。酒精和咖啡因混合在一起時，人們的身體協(xié)調(diào)性和視力都會下降。8月初美國維克森林大學(xué)緊急醫(yī)療和公共健康的專家，對北卡羅萊那10所高校的在校大學(xué)生做了酒精和功能飲料混合服用后對身體的影響調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，把功能飲料和酒精混在一起喝的人，受傷或急性住院的幾率要比只喝酒的人大一倍。習(xí)慣混著喝功能飲料和酒精的人，也容易成為性侵犯的受害者或施暴者。這樣的恐怖效果，即使在酒精被全部排出體外后，還有作用。

可口可樂作為含咖啡因的功能飲料，普通型一罐含34毫克咖啡因，而無糖型更是含有高達46毫克的咖啡因。對普通人，咖啡因停止起任何興奮作用，需要3到4個小時，孕婦則需要9到11個小時?？Х纫蜻M入嬰兒體內(nèi)，需要30小時才能消除影響；而對肝臟有問題的人，則需要用3天的時間。關(guān)鍵就在于，就連食品標準一向比歐洲寬松的美國飲料協(xié)會，都說含咖啡因的可樂等功能飲料是為成年人準備的。而在中國，很少會有父母給孩子喝咖啡，但在麥當(dāng)勞里，給孩子點可口可樂的家長，隨處可見。

關(guān)于咖啡因的誤解與正解

1.咖啡因會造成脫水。

錯。攝入大量咖啡因，的確會造成尿頻和隨之產(chǎn)生的體內(nèi)鹽分流失問題，但如果只是喝一杯咖啡或一瓶可樂，反應(yīng)和一杯水沒區(qū)別。

2.咖啡因會引起心臟疾病。

錯?？Х纫虻拇_會刺激心臟，但除非你之前已經(jīng)有心臟疾病，否則并不會成為心臟病發(fā)作的誘因。

3.咖啡因有助于減肥。

錯?？Х纫蚴悄芗铀傩玛惔x，100毫克咖啡因可以燃燒75到100卡路里熱量，但對長期的減肥沒有任何作用。除非你一天喝35杯咖啡或70瓶可口可樂，否則掉一磅肉的計劃就得泡湯。

4.咖啡因有助于健身。

對。咖啡因能加強人體對有氧運動和無氧運動的持久性?？Х纫蛑杂羞@樣的作用，一是因為咖啡因可以減弱人們對疼痛的感覺，也有助于人體在運動時，將脂肪轉(zhuǎn)化為能量，阻止脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。

5.咖啡因?qū)υ袐D是安全的。

錯。100毫克的咖啡因就非常危險，過量的咖啡因，會加大孕婦流產(chǎn)的幾率。