李穎

有一個段子：“剛看到室友一邊急急忙忙吃泡面，一邊看著手表。我問他，怎么吃的這么急?。克f：差點就過期了！”

假如你的奶粉明天就過期了，還能繼續(xù)喝嗎？你會在今晚23：59之前，給寶寶喝完奶粉嗎？

奶粉過期不是只過了指定的那個時間它會怎樣，而是指，過了保質(zhì)期，奶粉有可能會變質(zhì)。不過，奶粉變質(zhì)是一個量變引起質(zhì)變的過程，不是說變質(zhì)就變質(zhì)，上一秒還是好奶粉，下一秒就變質(zhì)的。

那奶粉究竟什么時候會變質(zhì)呢？我們通常所說的保質(zhì)期，也只是理論上的一個值，建議在該日期前食用，但并不表示，只要過了那個時間，它就一定會變質(zhì)，只是它變質(zhì)的幾率增加而已。

一般說來，快到保質(zhì)期，也就是還沒到保質(zhì)期，這時候奶粉還是可以喝的。

奶粉的保質(zhì)期一般是多久？各款奶粉的保質(zhì)期時間不盡相同，嬰兒配方奶粉保質(zhì)期大多在18個月或24個月，也有少數(shù)奶粉的保質(zhì)期達到了3年;而且聽裝保質(zhì)期一般長于盒裝和袋裝。

不過要注意一點的是，奶粉罐罐身標(biāo)注的保質(zhì)期，僅指未開封奶粉的保質(zhì)期，而不是開罐以后奶粉的保質(zhì)期。雖然奶粉的保質(zhì)期可能是兩年，但奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內(nèi)吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌，產(chǎn)生變質(zhì)等。

所以其實你應(yīng)該可以得出結(jié)論了，快到保質(zhì)期的奶粉還喝不喝？有不同種情況：1.快到保質(zhì)期的沒開封的奶粉，理論上可以喝;2.快到保質(zhì)期的已開封奶粉，如果開封時間在一個月內(nèi)，理論上可以喝，超過一個月，盡量不要喝。

當(dāng)然，理論值僅作參考，我們還是要看具體的奶粉性狀，看看它是否變質(zhì)了。喝之前先檢查一下奶粉顏色和氣味有沒有異常，有沒有結(jié)塊等現(xiàn)象。變質(zhì)的話，即便沒到保質(zhì)期，或是開封不到一個月，也不能喝的。

那么，怎樣判斷奶粉是不是變質(zhì)了呢？如果是未開封的奶粉，可以通過聽聲音初步判斷。用手搖動奶粉罐，如果是“沙沙”的響聲，則代表奶粉干燥;如果是“轟轟”的響聲，則很可能是受潮了。

當(dāng)然，最后你還是要開罐檢查。以下是一些常用的判斷方法，大家可以參考一下：

1.聞氣味。正常的奶粉有淡淡的乳香味，如果你發(fā)現(xiàn)奶粉聞到陳腐味或霉味，或是其他異味，那也意味著它變質(zhì)了。因為奶粉本身容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附有外界物品的氣味，比如可能有煙味，油煙味等;

2.看粉質(zhì)。正常的奶粉粉質(zhì)細膩，呈淡黃色或乳黃色，粉末均勻無結(jié)塊;如果奶粉出現(xiàn)嚴重結(jié)塊，捏起來也不易碎，或是黏糊糊的，那就是變質(zhì)了（大多是受潮）;

3.沖調(diào)狀態(tài)。正常的奶粉沖調(diào)后能復(fù)原成鮮奶一樣的狀態(tài)，奶液乳白色，具有奶香味;變質(zhì)的奶粉在沖調(diào)后一般色澤灰暗，有焦粉狀沉淀，或大量凝固顆粒上浮，或有酸臭味。

提醒：如果奶粉變質(zhì)，千萬別給寶寶喝！