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        餐巾里的大學問

        2009-03-06 05:18:20
        關鍵詞:侍應生餐巾餐桌上

        作為一個現(xiàn)代都市女性,你知道在餐桌上如何正確使用那塊小小的餐巾嗎?

        應該在什么時候取用餐巾

        入座后立刻取用餐巾,會讓人產(chǎn)生迫不及待的感覺,“難道這人這么餓嗎?”為了避免讓旁人這么想,你要稍微控制一下取用餐巾的時間。如果餐桌上有主賓,那么要等主賓取用以后你才能夠拿起你的餐巾,如果你是和男士一起進餐,那原則上以你為先,最好的辦法是看到同席的人都拿后你再拿,還有一個明智的方法是,等點完飲料之后,再把餐巾墊在膝蓋上。

        應該在什么時候使用餐巾

        擦拭嘴

        餐巾對折,并且把對折的一邊靠近自己的腹側(cè),擦拭嘴時,使用對折餐巾的內(nèi)側(cè)上部,這樣就看不到弄臟的地方,也不會碰臟了你的衣服。

        擦拭手

        同樣使用對折餐巾的內(nèi)側(cè)上部,擦拭弄臟的手,或在洗手器中洗手后擦拭干凈。

        中途離席時你該如何擺放餐巾

        不分男女,世界通用的中途離席暗示是:把腿上的餐巾放到椅子上。也許你會奇怪,西方人為什么無法接受把餐巾放到餐桌上呢?理由很簡單,餐巾是你個人擦拭嘴和手的工具,把你用臟的東西放在大家共同使用的餐桌上,這對正在享受美味的同席者而言是種失禮,而你把有污漬的餐巾與菜肴放在同等位置上,對廚師的作品則是一種失敬了。

        同桌人的餐巾掉在地上了,你怎么辦?

        餐巾掉地,你不必尷尬,隨侍在旁的侍應生如果發(fā)覺了,自然會主動為你替換,若沒有發(fā)覺,你招呼一聲:“對不起,請幫我換一條餐巾”,就可以了。這時,你親自去拿并不代表你的謙和,而是有失禮儀。而當遇到一起用餐的人餐巾掉地時,如果對方?jīng)]有發(fā)覺,你大可不必提醒他,因為在服務周到的餐廳,侍應生會行使這個職責的。但如果侍應生也沒有發(fā)覺,怎么辦呢?你可以說“不好意思”,起身做出去洗手間的樣子,借機請餐廳人員換餐巾。要說明的是,即使餐巾掉地也算不上什么難堪事。所以,若你鄰座的餐巾落地了,你大可若無其事,繼續(xù)你們愉快的饕餮時光。

        請注意了!

        優(yōu)雅就來自那么小的改變

        ●別等到侍應生對你說“請拿一下餐巾”后再作出反應,侍應生這樣請求,是因為放餐巾的位置讓他無法擺放菜肴,所以你先一步為對方考慮,是必要的禮儀。

        ●中途離席時,有些人不習慣把腿上的餐巾放到椅子上。因為用曾經(jīng)放在椅子上的餐巾再擦拭嘴,很多人會感覺不舒服,因此,最近會有些女性特意把餐巾折疊后放在椅背上,更有甚者,認為放在椅子背上也有衛(wèi)生上的不安,所以認為將餐巾四折后壓在餐桌下比較妥當。上面這些用法在西方從來沒有見過,人們還是保持著以往的習慣,把餐巾放在椅子上,回來后再使用。所以要提醒你,即便你覺得把餐巾放在餐盤下是個很優(yōu)雅的舉動,但在西方國家的餐廳里,人們是無法理解你這個中途離席的暗示的。也就是說,你會被視為禮儀不正。

        結束用餐后,餐巾又該怎么放呢?

        用餐完畢,餐巾的使命已經(jīng)完成了。大家離席時,都會把餐巾放在桌上。這時千萬別把餐巾疊得整整齊齊地放在桌上!這可是對菜肴不滿的表示。世界通用的做法是,把餐巾隨意地放在餐桌上,隨后離開。不過,離席時擱餐巾的時機把握卻是有些講究的。結束用餐,馬上把餐巾擱到餐桌上,會給人以“想快點離開”的印象,很可能招來對方的誤解和不快。所以餐巾放置時機,也要考慮到共同用餐的人,慎重行動。若遇到是你招待客戶的工作餐,就更應該謹慎,不然讓客戶心中嘀咕:“是讓我們用完餐,快點回去的意思嗎?”你的一番盛情初衷,因此功虧一簣也說不定??傊还苣闶钦写齽e人,還是被別人招待,都要顧及對方的想法。

        編輯 王琳

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