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        美食博客

        2009-03-02 02:43:50
        女性天地 2009年2期

        掌勺大廚:

        梅子,現(xiàn)居美國。自己愛吃,也愛看別人津津有味地吃自己煮的東西。2003年開始在博客上寫寫食日記。2004年建立美食女性論壇:梅子咖啡(http://www.plumcafe.com)目前出版有《戀人食譜》、《溫情煮意》和《食心食意》菜譜書。

        巧克力草莓

        散步的時(shí)候,拐個彎兒,超市里晃蕩了一圈兒。看到費(fèi)列羅,忍不住抓了兩盒。今天離情人節(jié)還有幾天,用巧克力做個東西。

        做法:1)草莓8個,洗凈去蒂,擦干水分備用。把一把特濃黑巧克力(或者把大塊黑巧克力切碎也可)放入碗內(nèi),用微波爐加熱2分鐘左右,取出,用勺子攪勻。請注意根據(jù)微波爐的功率適當(dāng)調(diào)整時(shí)間,只要把巧克力完全融化即可。

        2)用勺子把巧克力漿抹在草莓上。我化的巧克力少,如果用蘸的方法,很難蘸勻,所以就用勺子抹更方便。

        3)把草莓放入冰箱冷藏,至巧克力凝固即可。如果有閑心的話,可以再融化一點(diǎn)白巧克力(或者用糖粉加點(diǎn)兒水,做成糊糊)做材料,用牙簽蘸著在草莓上來畫眼睛和嘴巴。這樣就成了很可愛的巧克力草莓小人了。

        注:裹巧克力之前,記得把草莓上的水分擦干。

        牛肉雞蛋籃

        八人份的材料:雞蛋4顆,煮熟后剝殼。牛肉片8片,切細(xì)的芹菜條8根。

        做法:1)把雞蛋順著寬度的方向切成兩半,各用一片牛肉包起來,再用芹菜稍微系一下,整理一下形狀,使表面成花型。

        2)小煮鍋里加一大匙醬油,一大匙紅糖,和兩大匙水,攪勻。把包好的雞蛋放入煮鍋,蓋上鍋蓋,開中火。

        3)煮至冒氣的時(shí)候,打開鍋蓋看一下,如果牛肉片已經(jīng)變色、定型,就用筷子翻一下,頂面向下(使之接觸到鍋底的湯汁,以便入味)。待湯汁收盡,即可裝盤。裝盤的時(shí)候,露出雞蛋的一面向上擺放,看起來像個小籃子。

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