荸薺——退燒

10個荸薺賽過退燒藥嗎？YES

每年冬天十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié)，荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當(dāng)蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。荸薺中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養(yǎng)，對于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次食用10個左右即可。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。冬季兒童發(fā)燒現(xiàn)象較多，荸薺也很適合兒童食用。但荸薺不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

火鍋——酸奶

吃火鍋應(yīng)先喝果汁酸奶嗎？YES

中國人冬天最愛吃火鍋，但如何既飽口福，又能吃得健康，是很有講究的。麻辣火鍋、肥?；疱伓际侨藗兊亩炯页ｏ?，雖然被認(rèn)為是導(dǎo)致上火、熱量超標(biāo)的“美食誘惑”，但其實只要吃對順序，不但能合理利用食物營養(yǎng)，還不會增加腸胃負擔(dān)。專家建議，這個順序就是吃前先喝些鮮榨果蔬汁或酸奶，然后再涮蔬菜，最后吃肉。在果蔬汁的選擇上，蘋果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黃瓜汁都不錯。

MP3——心臟

MP3耳機不會干擾心臟起搏器嗎？NO

美國科學(xué)家證實，使用MP3音樂播放器的耳機會干擾心臟起搏器或心律轉(zhuǎn)復(fù)除顫器的功能，影響這些裝置的作用。美國哈佛大學(xué)威廉·梅塞爾博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，如果把MP3音樂播放器的耳機放到離人體足夠近的地方，如襯衫口袋或者繞在脖子周圍，即使沒有聽音樂，耳機也會干擾心臟起搏器或心律轉(zhuǎn)復(fù)除顫器的功能，影響關(guān)鍵時刻這些裝置救人的作用。

偏頭痛——乳癌

偏頭痛女性患乳癌幾率大嗎？NO

新華網(wǎng)報道，美國研究人員稱，有偏頭痛病史的女性患乳癌幾率比沒有偏頭痛者低30%左右，這可能與這些女性體內(nèi)的荷爾蒙水平有關(guān)。這一研究由美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心教授克里斯托弗·李主導(dǎo)。盡管研究人員沒有找到為何患偏頭痛女性不易得乳癌的原因，但指出這些女性體內(nèi)的荷爾蒙水平可能是關(guān)鍵因素。因為一般情況下，乳癌由女性體內(nèi)的荷爾蒙誘發(fā)，例如雌激素和黃體酮等。而患偏頭痛的女性體內(nèi)荷爾蒙水平一般較低。這項研究結(jié)果發(fā)表在最新一期《癌癥流行病學(xué)、生物標(biāo)志和預(yù)防》雜志上。

免疫系統(tǒng)——腸道細菌

免疫系統(tǒng)和腸道細菌有“合作”機制嗎？YES

法國國家科研中心和巴斯德研究所的科研人員在新一期英國《自然》雜志上報告說，他們在研究腸道細菌與人體免疫系統(tǒng)之間的關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)壁細菌上有一種物質(zhì)，當(dāng)有“外敵”入侵的時候，這種物質(zhì)會激發(fā)人體免疫系統(tǒng)作出反應(yīng)，形成淋巴組織，后者再生成特定的球蛋白，對腸道進行保護。人體腸道內(nèi)生存著數(shù)十億個細菌，它們承擔(dān)了很大一部分消化食物和保護腸道的重任，但如果這些細菌的活動發(fā)生紊亂，它們可能會變成致病的源頭。其實這些腸道細菌是否有益，取決于控制細菌的人體免疫系統(tǒng)和細菌群能否和平共處，保持“合作”。一旦這兩者間的平衡被打破，人們就可能患上慢性腸胃炎。

維生素B——癌癥

維生素Ｂ能預(yù)防癌癥嗎？NO

一項新的研究結(jié)果顯示，維生素Ｂ補充劑不像以前說的那樣能起到預(yù)防癌癥的作用。美國研究人員表示，堅持每天服用維生素B6、B12、葉酸（維生素B9)等補充劑7年半左右的女性，不會比僅服用安慰劑的女性在預(yù)防癌癥方面有任何改變。負責(zé)這項研究的波士頓布里格姆婦科醫(yī)院和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的張淑敏（音譯）教授在接受媒體采訪時說：“這次研究表明，維生素Ｂ群補充劑沒有益處，也沒有壞處。因此在預(yù)防癌癥方面，這或許不是一種有效的方法?！?/p>

孕婦——營養(yǎng)

孕期營養(yǎng)“過猶不及”嗎？YES

準(zhǔn)媽媽吃得又好又多，就能使肚子里的寶寶健康嗎？由雅培公司委托丫丫網(wǎng)、愛孕網(wǎng)進行的一項“孕期生活習(xí)慣網(wǎng)絡(luò)調(diào)查”最近公布結(jié)果：孕產(chǎn)婦營養(yǎng)過剩比例偏高，超過半數(shù)的受訪者自認(rèn)孕期營養(yǎng)知識不足。專家由此建議，孕期營養(yǎng)“過猶不及”。著名嬰幼兒營養(yǎng)和優(yōu)生保健專家、中福會國際和平婦嬰保健院沈月華教授表示，孕期營養(yǎng)并非越多越好。營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足都會影響母親健康和胎兒正常發(fā)育。

香煙巧克力——吸煙

香煙巧克力宜隨意銷售嗎？ NO

德國研究人員日前呼吁禁止銷售制作成香煙形狀的“香煙巧克力”，稱這種巧克力實際上是鼓勵青年人吸煙?！跋銦熐煽肆Α辈粌H外盒做得惟妙惟肖，連每根巧克力也都做成被煙紙卷起來的樣子。研究人員認(rèn)為，如果青少年吃“香煙巧克力”，慢慢就會認(rèn)為吸煙是個正常的行為，對身體沒有損害，從而染上吸煙的惡習(xí)。德國癌癥研究中心和德國消費者保護協(xié)會發(fā)表聯(lián)合聲明稱，“香煙巧克力對青年人造成危害”，呼吁所有制成香煙形狀的巧克力和口香糖都應(yīng)該被禁止銷售。

行動——40歲

行動遲緩始于40歲嗎？YES

美國的一項最新研究表明，大腦的變化可能可以解釋為什么從40歲開始人們會隨著年齡的增長而變得行動遲緩。這項研究表明，到了中年，即使健康的人，負責(zé)運動神經(jīng)原控制的腦區(qū)的絕緣性（由包裹著神經(jīng)纖維的一層特殊的薄薄的脂肪產(chǎn)生）會開始下降，結(jié)果就是使人行動變得遲緩。不過，進行積極鍛煉的大腦可以更迅速地發(fā)現(xiàn)受損的絕緣部分，并指示修復(fù)細胞前去修復(fù)。

女性——男性

女性手上的細菌比男性更少嗎？ NO

一項最新科學(xué)研究結(jié)果顯示，女性手上的細菌多于男性，而且人類手上的細菌種類比原來認(rèn)為的要多。研究人員日前在美國《國家科學(xué)院學(xué)報》月刊網(wǎng)絡(luò)版上發(fā)表了研究結(jié)果。參與此項研究的美國科羅拉多大學(xué)生物化學(xué)助教羅布·奈特說：“令人難以置信的是，人與人之間、同一人的兩只手之間的細菌種類都具有很大差別。”研究小組負責(zé)人、該校生態(tài)與生物進化學(xué)助教諾厄·菲勒說：“我們在女性手上找到的細菌種類更多?！?/p>

吸煙——疾病

印尼每年至少40萬人死于吸煙導(dǎo)致的疾病嗎？YES

調(diào)查顯示，印度尼西亞煙民數(shù)量不斷增加，每年至少有40萬人死于吸煙導(dǎo)致的各種疾病。另外，印尼還有6000萬人受到被動吸煙的危害，其中超過70%的兒童成為二手煙的潛在受害者。在1995年至2004年的10年中，新加入煙民群體的青少年人數(shù)增長了144%，印尼一些貧困家庭甚至將12.4%的家庭收入用于買煙。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計顯示，印尼的煙民人數(shù)居世界第三，僅次于中國和印度。

生活方式——糖尿病

健康生活方式可預(yù)防80%的糖尿病嗎？ YES

“糖尿病是可以預(yù)防的，消除危險因素，養(yǎng)成健康的生活方式，就能預(yù)防80%的糖尿病?！毙l(wèi)生部部長陳竺在北京舉行的2008年聯(lián)合國糖尿病日宣傳活動上這樣說。在這次宣傳活動上陳竺強調(diào)，預(yù)防糖尿病要從兒童青少年做起，因為很多與糖尿病有關(guān)的危險因素都是從兒童青少年時期養(yǎng)成，如長時間靜坐、不合理膳食、肥胖等。這些不健康的生活方式逐漸累積了對健康的損害，最終表現(xiàn)出糖尿病等一些慢性病，糖尿病多出現(xiàn)在成年人，但起因往往在青少年。

茶——咖啡

早餐宜喝茶和咖啡嗎？ NO

上海第九人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫美芳指出，紅茶和咖啡都含有咖啡因，可以刺激腎上腺產(chǎn)生腎上腺激素，能使人短期內(nèi)興奮，似乎充滿了能量。但是，隨著腎上腺激素的下降，肌體很快又會回到疲勞狀態(tài)，人也就很快感到餓了。專家認(rèn)為，人一天應(yīng)當(dāng)保證1.5升?2升水的攝入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以實際上并不能有效地幫助肌體補充水分。因此，對于生活節(jié)奏緊張、工作壓力大的上班族來說，早餐最好少喝紅茶和咖啡。

雞頭——砒霜

十年雞頭賽砒霜嗎？ YES

俗話說：“十年雞頭賽砒霜。”從營養(yǎng)學(xué)上看，雞頭、鴨頭并不含有比其他部位更好的營養(yǎng)成分，而雞腦、鴨腦的腦髓里面含有更多的膽固醇。其次，雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質(zhì)，而這些重金屬物質(zhì)主要就儲存在雞的腦組織中，雞的年齡越大，儲存量就越多，毒性也就越強，這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當(dāng)然，現(xiàn)在養(yǎng)殖的雞鴨沒有年頭很久的，但吃雞鴨頭的時候還是謹(jǐn)慎為好。

紅茶——大腦

常飲紅茶包有益大腦嗎？ NO

中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室的一項最新研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯(lián)合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導(dǎo)致早老性癡呆。紅茶在發(fā)酵過程中氟和鋁的含量會增高，特別是一些粗老茶經(jīng)過發(fā)酵后含量更是驚人。 這與不用含氟牙膏，不使用鋁鍋烹飪食物是一個道理。

花草茶——搭配

花草茶可隨意混搭嗎？ NO

如今的時尚一族都愛玩?zhèn)€“混搭”，花草茶似乎也要加入“混搭”的隊伍，然而，中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院藥劑科楊響光主任提醒，花草茶搭配最多不要超過三種，要搭配合理?；ú莶栌胁煌膶傩裕院疀?、性溫?zé)帷⑿云?，不同體質(zhì)的人要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇。 熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒涼的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，性平的花草則大多數(shù)人可選用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等，性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等，性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。

喝茶——大棗

老人冬季應(yīng)多喝茶嗎？ NO

冬天里，老人，特別是本就有些怕冷的老人，最好少喝茶。不管是茉莉、菊花等花茶，還是龍井、碧螺春等綠茶都屬寒涼，其中含有的一些物質(zhì)可在揮發(fā)過程中帶走體內(nèi)的部分熱量，從而導(dǎo)致體溫下降。如果在冬季長期飲用，會使老人本就脆弱的腸胃雪上加霜，因受寒引發(fā)或加重各種疾病。 專家建議，老人冬季要少喝茶，如果一定要喝，可適當(dāng)喝些紅茶。紅棗、生姜等溫性食物可以起到增加熱量的作用，所以，在喝花茶、綠茶時，最好能放一兩顆紅棗或一兩片生姜，抵消其寒涼之性。

酸食——養(yǎng)肝

“酸入肝”有道理嗎？ YES

“酸入肝”是指吃山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以養(yǎng)肝?！梆B(yǎng)肝”指的是通過“滋肝陰，養(yǎng)肝血”，達到柔肝、調(diào)肝的目的。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項生理功能方可正常發(fā)揮。腹脹、食欲不振、水腫、月經(jīng)不調(diào)、眼睛不適等癥，往往從肝論治。在日常飲食中，可以適當(dāng)進食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在進餐或做某些菜肴時，適當(dāng)加點醋也可以起作用。值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都適宜吃。春季肝氣旺盛，由于酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，固要少吃。而秋冬季萬物收斂，應(yīng)“減辛增酸，以養(yǎng)肝氣”。

冬天——鹽

冬天宜多吃鹽嗎？ NO

到了冬天，熱乎乎的燉菜是許多家庭的最愛。殊不知，菜在越燉越香的過程中，鹽分也“深陷其中”。比起常吃涼菜、炒菜的夏季，人們在冬季總會攝入更多的鹽。人們在夏季由于出汗等原因，會多排出一些鹽，但是冬天卻少了這個“排放渠道”，因此，冬季更應(yīng)該注意限鹽。

火鍋——一次

火鍋宜一周吃一次嗎？ YES

近日醫(yī)院門診有不少患者因吃火鍋而引發(fā)過敏、痛風(fēng)、牙齦腫痛、嘔吐，醫(yī)生稱之為“火鍋綜合癥”。專家建議，市民冬天吃火鍋宜一周一次，同時還要注意肉類與蔬菜搭配均衡，豆腐、動物內(nèi)臟、牛羊肉等不要太集中，且海鮮最好不要和啤酒搭著吃。其次，避免邊吃熱菜邊喝冷飲，忌吃食過燙過辣食物，以保護口腔、食道和胃。還要注意肉類的清潔衛(wèi)生，要在火鍋里煮久一點再吃，避免感染寄生蟲病。

感冒——香菜

容易感冒的人宜多吃香菜嗎？ NO

香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良等癥狀。但是，容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)對香菜“敬而遠之”。

油——純

油越純越好嗎？ NO

從2006年10月1日開始，我國施行了新食用油國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)將食用油分為了四級，即一級、二級、三級和四級，共涉及花生油、大豆油、葵花子油等8種常用食用油。分級以食用油的加工工藝以及精煉程度為劃分標(biāo)準(zhǔn)，其中一級油的精煉程度最高，看上去更清澈透亮，因而等級最高，四級油則屬于最差等級?！耙患売涂隙ū榷売秃谩笔呛芏嗳说挠^點。不過，中國糧油學(xué)會油脂分會副秘書長周麗鳳說，日常烹調(diào)中，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，二級、三級和四級油均可放心食用，營養(yǎng)價值更高。

血壓高——火腿肉

血壓高者可隨意吃火腿肉嗎？ NO

控制飲食中食鹽的用量，對防治高血壓是最行之有效的方法。雖然不少患者已經(jīng)開始注意控制菜肴的用鹽量，但對于一些副食卻容易忽視。其中，火腿肉就是一種最容易被我們忽視的高鈉食品?？哲娍傖t(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉說，火腿一般是通過鹽腌，再經(jīng)過火烤或煙熏制成的，據(jù)統(tǒng)計，100克火腿里大約含有2克?5克鹽，也就是說，食用兩根我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？吹降哪粗复旨毜幕鹜?，就達到或超過了人體一天所需的攝鹽量。

胃病——果醋

胃病患者可以喝果醋嗎？ NO

近年來，果醋因其具有美容、延緩衰老等功效而受到消費者的青睞。但是醫(yī)生提醒，胃病患者應(yīng)盡量少喝果醋。胃潰瘍等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破壞，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸長期腐蝕，如果大量喝果醋，不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病，而且醋本身含有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，從而加重潰瘍，引起胃痛等不適癥狀。胃潰瘍等胃病患者如果一定要喝果醋，應(yīng)注意兩點：一是每天喝果醋濃縮汁不要超過20毫升，二是盡量不要空腹喝，最好喝用開水稀釋后的果醋。

責(zé)任編輯/鄒佳璇