徐素珍

孕期的準(zhǔn)媽媽，是否會(huì)因?yàn)榭吹浇诌叺奶浅蠢踝佣械阶祓捘兀渴欠駬?dān)心栗子的淀粉太多、太甜而導(dǎo)致體重增長(zhǎng)過(guò)度？

其實(shí)，栗子不僅好吃，而且含有孕媽咪所需的豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。栗子，具有“干果之王”的美稱，它含有較多的淀粉，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)準(zhǔn)媽媽和寶寶都有很多的好處。

主要的好處體現(xiàn)在：

可以健脾補(bǔ)腎，提高抵抗力；

可以預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)；

可以緩解孕期胃部不適的癥狀；

可以幫助準(zhǔn)媽媽消除水腫，緩和情緒，緩解疲勞；

可以預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)；

可以促進(jìn)寶寶的發(fā)育，特別是促進(jìn)寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育；

栗子是典型的讓孕媽咪美麗的食物，事實(shí)上栗子除了上述功效以外，還具有很高的藥用價(jià)值，它能健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)腎、活血止血；可治療腰腿軟弱無(wú)力、尿頻以及因?yàn)槠⑽柑摵鸬穆愿篂a等。

平時(shí)我們吃栗子往往選擇街頭的“糖炒栗子”，其實(shí)在日常生活中，栗子的吃法是多種多樣的，可以生吃，也可以做成各種糕點(diǎn)。今天我就向大家介紹兩道“美栗”食物——栗子粥和栗子燜雞。

板栗燜雞 ：

它可以起到緩解準(zhǔn)媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。這道菜要準(zhǔn)備的材料主要包括：干凈嫩雞1只，板栗250克，大蔥5段，姜6片，紹酒兩湯匙，老抽3湯匙，白糖5克，鹽5克，植物油。

準(zhǔn)備好材料以后，我們就開(kāi)始做這道菜了：

首先，將嫩雞洗凈，剁成小塊， 放在菜盆里，把板栗去殼和去膜 。

其次，點(diǎn)火，在鍋里放油，等油燒熱后，放入生姜、蔥，炒出香味后，將雞塊放入，直到將鍋內(nèi)水分炒干 。

再次，加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，倒入開(kāi)水， 淹過(guò)雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫， 再改小火燜10分鐘。

最后， 放入板栗，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜 10分鐘即可 。

栗子粥

栗子還可以熬成棗栗子粥，起到健腦強(qiáng)身的作用，具體的做法是：

首先，把棗在開(kāi)水里燙一下，去核；把栗子去皮，切成小塊。

其次，把大米洗干凈，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開(kāi)后，就改用小火煮； 同時(shí)把棗放進(jìn)去，一直煮到大米和栗子熟爛時(shí)就可以了。

準(zhǔn)媽媽在享受美食的時(shí)候，還有一些是需要注意的：

* 在挑選栗子的時(shí)候，要挑選表面光滑、飽滿、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)機(jī)械傷的栗子。

* 栗子雖然好吃，但是一次不宜多吃，否則會(huì)引起腹脹，在吃的時(shí)候，要細(xì)嚼慢咽，才能起到效果。

* 在保存栗子的時(shí)候，要放在干燥通風(fēng)的地方，注意防止霉變。

* 變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。

* 患有糖尿病的準(zhǔn)媽媽不要吃得太多，以免影響血糖的穩(wěn)定。