趙海亮

為提高晚紅葡萄質(zhì)量，增加商品價(jià)值。本文就晚紅葡萄栽培提出了整形修剪、新梢管理、花果管理、肥水管理及病蟲害防治等栽培技術(shù)措施。現(xiàn)介紹如下：

1整形修剪

1.1葡萄架式

晚紅葡萄生長勢較強(qiáng)，更適合棚架架式，結(jié)果枝蔓占據(jù)有效空間較大，產(chǎn)量較高，且穩(wěn)定。棚架下的果穗可有效的避免日灼，而且果穗距離地面較高，病害較輕。但打藥、修剪、下架防寒作業(yè)較籬架不便。

1.2樹體整形

晚紅葡萄適合龍干整形，幼樹成形過程受氣候影響較大，不同地區(qū)因生長期和熱量的差別，整形需要因勢利導(dǎo)。

定植當(dāng)年，當(dāng)主蔓長到50、100、150厘米時(shí)實(shí)行多次摘心，促進(jìn)主蔓自下而上加粗。形成錐形枝有利于花芽分化。地表50厘米以下副梢貼根抹除；50～120厘米處副梢可保留3葉摘心，培養(yǎng)副梢結(jié)果母枝：120厘米以上產(chǎn)生的副梢留1葉“絕后摘心”；主梢頂端可保留1～2個(gè)長副梢留3～4葉反復(fù)摘心。冬剪時(shí)，主蔓長度剪留150～180厘米，剪口下直徑達(dá)到1.2厘米左右。2年以后仍可照樣實(shí)行主蔓修剪。而結(jié)果母枝可根據(jù)架面空間大小，行短梢與中長梢修剪。

1.3冬季修剪

晚紅葡萄花芽分化節(jié)位稍高，一般在4～5節(jié)，但3節(jié)以下基部芽眼成花能力也很強(qiáng)，可以采取短梢修剪與中長梢相結(jié)合修剪。生長期稍短地區(qū)可以短梢修剪為主、中長梢修剪為輔，而且必須帶葉修剪和帶葉埋土，以防旱霜凍害。生長期稍長地區(qū)要實(shí)行“1長1短”修剪法，即上位枝長留4～8個(gè)芽用于結(jié)果。下位枝短截(2芽)用作預(yù)備蔓培養(yǎng)(不讓結(jié)果)；來年，前者結(jié)果后從母枝基部疏除。后者預(yù)備蔓仍實(shí)行“1長1短”修剪法。年復(fù)一年對(duì)結(jié)果母枝實(shí)行1長1短更新修剪，不僅保證每年有充分的結(jié)果枝結(jié)果，使樹體穩(wěn)產(chǎn)，而且結(jié)果母枝始終保持年輕力壯，可延長盛果期。

2新梢管理

2.1主梢管理

晚紅葡萄芽眼萌發(fā)力很強(qiáng)，不僅主芽萌發(fā)，副芽也能萌發(fā)，一個(gè)節(jié)位上往往同時(shí)可以看到2～3個(gè)新梢，應(yīng)留主芽梢，及時(shí)抹除副芽梢。晚紅葡萄因葉片小果穗大，需多留新梢和葉片才能滿足果穗發(fā)育所需營養(yǎng)，通常葉果比為40:1，結(jié)果枝與營養(yǎng)枝比例為1:1～1:0.7。

晚紅葡萄花器官發(fā)育良好，坐果率很高，結(jié)果枝花前不需摘心。但由于新梢生長旺盛，往往容易徒長貪青，所以各類新梢均應(yīng)較歐美雜交種提前15～20天摘心封頂，以促使枝條木質(zhì)化。晚紅葡萄花芽分化節(jié)位較高，需對(duì)新梢(尤其是營養(yǎng)枝)進(jìn)行彎、拐、別、壓等變位處理，加強(qiáng)新梢基部的營養(yǎng)積累，以強(qiáng)制花芽分化節(jié)位降低，利于冬季實(shí)行短梢或中短梢修剪。

2.2副梢管理

晚紅葡萄夏芽萌發(fā)能力很強(qiáng)，極易發(fā)生夏芽副梢，在生長期大于180天以上地區(qū)可利用它長到6～7葉后摘心，培養(yǎng)成副梢結(jié)果母枝。晚紅葡萄新梢葉腋中的冬芽一旦遭到刺激(如主梢重摘心、副梢貼根抹除等)，冬芽極易從上往下連續(xù)爆發(fā)，造成第2年產(chǎn)生光禿帶，甚至無產(chǎn)量。所以，每個(gè)副梢至少要保留1個(gè)以上葉片摘心。遇到暴露的果穗。應(yīng)在果穗上部保留2～3葉長副梢，以利用副梢葉片遮陰預(yù)防晚紅葡萄果穗日灼。

3花果管理

3.1疏花與花序整形

晚紅葡萄易成花，且花序很大，是豐產(chǎn)性很強(qiáng)的品種。當(dāng)花序全部出現(xiàn)后應(yīng)根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量對(duì)多余花序及時(shí)疏除。通常弱枝不留花序，強(qiáng)枝和中庸枝只需保留1個(gè)花序，每667平方米以保留2000個(gè)左右花序?yàn)橐?。留下來的花序，在花營完全分離后至開花前，可采用美國“奇寶”處理拉長花序或進(jìn)行人工花序整形。剪去花序前端約115長度和基部1～3個(gè)大的分枝。以增加穗柄長度利于果實(shí)采收和裝箱，并增加果穗外觀。

3.2疏果與果穗造形

晚紅葡萄易坐果，且果粒較大，易形成緊穗果，影響果粒膨大、果形和著色。在坐果穩(wěn)定后至綠豆粒大時(shí)，應(yīng)按每穗留果80～100粒的要求，對(duì)多余果粒進(jìn)行疏除和進(jìn)行果穗造形，通常先疏去小粒果和畸形果。后采取“掏空”式對(duì)穗軸上的1級(jí)或2級(jí)小分枝相隔1～2個(gè)疏除1個(gè)，使其形成松散果穗。以利果粒有足夠的膨大空間和充分受光著色。

3.3果穗套袋與解袋

為獲得精品果，應(yīng)進(jìn)行果穗套袋，可減免果實(shí)病、蟲、鳥害，雹災(zāi)，藥斑，風(fēng)磨，灰塵污染等。套袋在果粒綠豆粒大、疏果和噴布?xì)⒕鷦┖筮M(jìn)行，直到果實(shí)全面著色成熟前7～10天解袋。

4肥水管理

4.1施足基肥

晚紅葡萄花多、穗大、豐產(chǎn)性好。大量供肥方能滿足其生育需求。定植當(dāng)年，定植溝內(nèi)要施足基肥。進(jìn)入盛果期后，每年秋天都要施足基肥，每667平方米最好不少于5000千克。

4.2科學(xué)追肥

晚紅葡萄是晚熟品種，各種器官具有遲熟特性，追肥必須實(shí)施“先促后控”的技術(shù)要求，即前期要追施氮肥為主，盡可能促進(jìn)新梢快速生長達(dá)到必須的長度；后期要以磷、鉀、鈣肥為主，抑制新梢高生長，引導(dǎo)加粗生長和促進(jìn)木質(zhì)化進(jìn)程，并為花芽分化創(chuàng)造條件。一般每年地下追肥3～5次，外加2～3次葉面噴肥。

4.3合理供水

(1)萌芽期：地表下20厘米土層濕潤，暫時(shí)不要灌水，以免降低地溫影響新根生長和降低根吸收功能。只有土壤十分干旱時(shí)才能進(jìn)行小水灌溉，使水分滲透到根系密集部位。(2)新梢開始旺長期：當(dāng)新梢已生長30厘米以上時(shí)，進(jìn)行大水灌溉，以加速新梢生長和花器發(fā)育，為開花坐果打好基礎(chǔ)。(3)開花坐果期：為防止落花落果禁止灌水。(4)幼果膨大期：坐果后5～20天，是葡萄需水量的高峰時(shí)期，應(yīng)及時(shí)灌大水。(5)漿果著色初期：正值漿果第2次膨大期，氣溫高，蒸騰大，要求一次灌透讓土壤貯存水分，最好能堅(jiān)持到葡萄果實(shí)采收前不再缺水。(6)漿果成熟期：為促進(jìn)漿果著色、增加糖度、增進(jìn)風(fēng)味和提高耐貯運(yùn)性能，禁止灌水。(7)漿果采收后：為延長葉片光合功能、積蓄樹體貯藏營養(yǎng)，盡快恢復(fù)樹勢，應(yīng)立即灌水。(8)落葉后：當(dāng)葡萄落葉修剪后，應(yīng)灌1次透水養(yǎng)根護(hù)樹。(9)越冬期間：我國北方冬季寒冷地區(qū)，葡萄枝蔓需下架埋土防寒，為加強(qiáng)防寒抗旱效果，在土壤解凍后寒冬到之前，采取在取土溝內(nèi)灌大水，使防寒土堆側(cè)面也能結(jié)成冰層，防止防寒土透風(fēng)，避免葡萄植株失水風(fēng)干和根系受凍將起到積極作用，尤其沙土地帶。

總之，晚紅葡萄的需水特點(diǎn)可以概括如下：早春潮濕不灌水，夏季葡萄旺長勤供水，秋季枝條成熟嚴(yán)控水，冬季越冬防寒巧給水。

5病蟲害防治

晚紅葡萄易患霜霉病、白腐病、黑痘病，應(yīng)以防為主，加強(qiáng)綜合防治。春季出土上架后，噴1次5波美度石硫合劑，減少病菌基數(shù)。新梢長20厘米至開花前期噴1～2次1000倍甲基托布津或500倍代森錳鋅防治黑痘病、葉斑病和灰霉病?；ê?天噴1次500倍百菌清防治黑痘病效果較好。生長期一般每10天噴1次藥，主要防治霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病，可選用600倍雷多米爾、400倍瑞毒霉、500倍代森錳鋅、1:0.5:200倍波爾多液等。進(jìn)入雨季，應(yīng)注意內(nèi)吸性殺菌劑與保護(hù)性殺菌劑交替使用，葉面、葉背著藥均勻，周到細(xì)致，做到雨前搶噴，雨后補(bǔ)噴。此外，要加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥。合理留果，嚴(yán)禁超載，保證架面通風(fēng)透光良好，增強(qiáng)葉片的抗病能力。