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        米飯里加“料”有益減肥

        2009-02-24 07:02:50
        老同志之友 2009年4期
        關(guān)鍵詞:飽腹黑米主食

        雙 紅

        很多人簡(jiǎn)單地將減少主食作為節(jié)食的主要手段,這種方法非常不可取。實(shí)際上,主食的攝入能帶來(lái)飽腹感,在一定程度上可以起到節(jié)制飲食的作用。而且,如果能提高米食的飽腹感,就可以在較少的食量下讓人不感覺(jué)到饑餓,從而容易獲得減肥的成功。

        試著給米飯里加點(diǎn)“料”,讓它成為更“當(dāng)飽”的減肥主食。

        選擇“粗糙”原料做米食

        富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇,減肥時(shí)可以用來(lái)代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質(zhì)都有利于延緩消化的速度,所以泡米水一定要煮在飯里面。

        在米食里面加點(diǎn)豆

        紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì),可以顯著提高飽腹感。

        在米飯里面加點(diǎn)膠

        燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì),它們屬于可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時(shí),不僅可以放部分燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料。

        在米飯里面加點(diǎn)菜

        蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。

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