饒大成

辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富、辣味十足，種植非常廣泛，但其對(duì)低溫敏感，不耐低溫，一般鮮椒儲(chǔ)藏適溫為8～12℃。儲(chǔ)藏是實(shí)現(xiàn)鮮辣椒周年供應(yīng)、調(diào)節(jié)淡旺季矛盾的途徑之一，也是提高菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效赫的有效措施。下面介紹一種辣椒連秧儲(chǔ)藏技術(shù)。

儲(chǔ)前準(zhǔn)備。辣椒儲(chǔ)藏主要以中、晚熟品種為主，備儲(chǔ)的果實(shí)要求肉厚、色深有光澤且無(wú)病斑、蟲(chóng)蛀、裂口，果柄又不太長(zhǎng)。在儲(chǔ)藏前先將辣椒預(yù)冷2～3天，讓辣椒體溫盡快冷卻到所要求的溫度范圍，將無(wú)果枝的嫩頭剪除，用甲基托布津、多菌靈800倍水溶液噴一遍。一定要將棵秧和果實(shí)噴透。

連秧儲(chǔ)藏。在儲(chǔ)藏準(zhǔn)備工作做完后，再給辣椒小澆一次水，待椒地松散后，將辣椒連果實(shí)一起拔起，選擇一空地順行排放，每排一行用少許微濕的土壓著辣椒棵根，至排完為止，再?lài)娨槐槎嗑`或其他保鮮劑。最后在辣椒棵秧上架棚保溫，棚內(nèi)溫度一般能達(dá)3～7℃即可，每隔10天檢查一次，在溫度高于10℃以上時(shí)要進(jìn)行短期放風(fēng)，低于3℃時(shí)加蓋塑料薄膜或草苫。儲(chǔ)藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象及時(shí)用保鮮煙霧劑熏殺。