張翠玲 侯君合 胡維軍 王正欣

摘 要:對(duì)幾個(gè)適制卷茶的無性系茶樹品種在青島地區(qū)進(jìn)行了引種比較試驗(yàn),對(duì)各品種的生物學(xué)特性、芽葉性狀、成活率、萌發(fā)期、百芽重、干茶品質(zhì)、生化成分、產(chǎn)量及抗寒性進(jìn)行了鑒定。經(jīng)過綜合評(píng)價(jià),初步篩選出2個(gè)比較適合在北方茶區(qū)生長(zhǎng)的發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強(qiáng)、成活率高的適制卷茶的優(yōu)良無性系品種:農(nóng)抗早、浙農(nóng)113。

關(guān)鍵詞:北方茶區(qū);茶樹;無性系品種;卷茶;比較試驗(yàn)

中圖分類號(hào):S571.103.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào):A 文章編號(hào):1001-4942(2009)12-0040-04

青島地區(qū)“南茶北引”始于20世紀(jì)50年代,經(jīng)歷了曲折的發(fā)展歷程。從1998年起,青島、日照地區(qū)茶葉發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新的歷史時(shí)期,但絕大多數(shù)茶園為群體品種的實(shí)生苗茶園,發(fā)芽晚、品質(zhì)差、產(chǎn)量低、芽葉不整齊、易受凍害,制約著茶葉的可持續(xù)化發(fā)展。因此選育發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強(qiáng)、成活率高的優(yōu)良無性系品種,對(duì)青島地區(qū)以及整個(gè)北方茶區(qū)茶葉向著規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要意義。

世界主要產(chǎn)茶國(guó)都將無性系茶樹作為種植的主體。非洲產(chǎn)茶國(guó)的無性系幾乎達(dá)100%,日本是78.3%(其主栽品種為藪北,我國(guó)河南省已引種栽培),斯里蘭卡為55%,而我國(guó)無性系比例目前大約在20%,山東省無性系品種的普及率更低,幾乎沒有成片的無性系茶園。因此選育優(yōu)良的無性系品種,加速山東省無性系良種推廣,發(fā)展名優(yōu)茶,提高商品茶的質(zhì)量,實(shí)施山東茶、嶗山茶在全國(guó)甚至國(guó)際上的名牌戰(zhàn)略,是今后茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院自2004年起陸續(xù)自浙江、安徽等地引進(jìn)14個(gè)茶樹品種進(jìn)行研究,現(xiàn)將幾個(gè)適制卷茶的品種進(jìn)行試驗(yàn)比較。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于青島市嶗山區(qū)北宅街道辦事處畢家村果茶所基地。地理位置在東經(jīng)120°32′,北緯36°14′。具有溫帶季風(fēng)和海洋性氣候特點(diǎn),空氣濕潤(rùn),雨量充沛,溫度適中,四季分明,年平均氣溫12.2℃,年均降水量為775.6 mm,年平均相對(duì)濕度73%。土壤以棕壤為主,非鹽堿性土壤,pH值6.48,土壤速效氮含量 97.40 mg/kg、速效磷含量66.42 mg/kg、速效鉀含量180.0 mg/kg、有機(jī)質(zhì)含量1.18%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)時(shí)間為2004～2009年,以黃山種實(shí)生茶園作為對(duì)照,供試品種為農(nóng)抗早、浙農(nóng)113、福鼎大白茶、浙農(nóng)139、仙寓早。小區(qū)面積為100 m2,隨機(jī)區(qū)組排列,重復(fù)3次。調(diào)查成活率、春茶萌發(fā)期、制茶品質(zhì)和抗寒性,測(cè)定生化成分、小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特性

2.1.1 農(nóng)抗早 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的抗寒性強(qiáng)的茶樹品種。介于灌木型與小喬木型之間,中葉類,特早生種,青島地區(qū)一芽二葉采摘期在4月中下旬。葉片水平略上斜生,葉面有泡狀隆起,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉色深綠,葉長(zhǎng)橢圓形,葉尖鈍尖。芽頭壯實(shí),密披茸毛,一芽二葉百芽重最高33.5 g,持嫩性中等。成花力弱,種子小?？购詮?qiáng),能耐-10℃的低溫,在一般生態(tài)環(huán)境的區(qū)域,可以不扣拱棚過冬。制成的綠茶品質(zhì)優(yōu)異,外形重實(shí)顯毫,湯色嫩綠明亮,氣味清香幽長(zhǎng),滋味醇厚鮮爽,葉底黃綠明亮。但加工時(shí)要注意攤放時(shí)間保持4～8 h,有利于其香氣形成。

2.1.2 浙農(nóng)113 浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的國(guó)家級(jí)無性系品種。小喬木型,中葉類,早生種。在青島地區(qū)4月底可采一芽二葉。植株大小中等,樹姿半開張,分枝較密。芽葉較壯、黃綠色、茸毛多,發(fā)芽整齊。葉綠色、長(zhǎng)橢圓形,葉面微隆起。制卷茶外形細(xì)緊顯毫,色澤綠潤(rùn),香氣濃郁,品質(zhì)優(yōu)良?？购浴⒖购敌?、抗病蟲性均較強(qiáng)。栽培上注意加強(qiáng)枝型的培養(yǎng)。

2.1.3 福鼎大白茶 又名福鼎白毫,簡(jiǎn)稱福鼎、福大,國(guó)家認(rèn)定的茶樹無性系。小喬木型,植株較高大,樹姿半開展,分枝部位較高,分枝密度中等。中葉類,葉片呈水平狀生,茸毛特多,在青島地區(qū)4月下旬開采,產(chǎn)量較高,每666.7m2可產(chǎn)干茶200 kg左右。適制卷形名茶,以板栗香味為特色。該品種分枝性強(qiáng),新梢生長(zhǎng)迅速,輪次多,宜及時(shí)分批勤采,注意采養(yǎng)結(jié)合。根系粗大、分布深,耐瘠性較差,宜選擇土層深厚肥沃的土壤栽種,并增施有機(jī)肥?？购詮?qiáng)。

2.1.4 浙農(nóng)139 浙江大學(xué)選育的省級(jí)無性系品種。小喬木型,中葉類,早生種。植株較高大,分枝較密,芽葉嫩黃色,茸毛中等,持嫩性強(qiáng)。青島地區(qū)4月中下旬可開采一芽二葉,葉色翠綠、產(chǎn)量高。適制卷茶,色澤翠綠,顯毫,香氣高鮮,滋味鮮醇,品質(zhì)優(yōu)良。扦插繁殖力強(qiáng)。優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強(qiáng),缺點(diǎn)是抗病性稍弱、開花多。

2.1.5 仙寓早 安徽省祁門縣茶農(nóng)從祁門群體中采用單株育種法育成。 灌木型,中葉類,特早生種。植株適中,樹姿半開張,分枝密度中等。葉長(zhǎng)橢圓形,葉色深綠,有光澤,葉面隆起,芽葉翠綠色,茸毛中等,持嫩性略差。一芽二葉期在4月中旬。適制綠茶,肥嫩顯毫,栗香持久,滋味醇爽。缺點(diǎn)是抗寒性差,分枝力弱,成活率低。栽培上要低位修剪,重施基肥,注意培養(yǎng)骨干枝。

2.2 芽葉性狀和產(chǎn)量表現(xiàn)

從表1可以看出,在所有供試品種中,福鼎大白茶的茸毛特多,農(nóng)抗早和浙農(nóng)113茸毛多,是適制卷茶的有利性狀,制成的卷茶外形顯毫,有利于提高茶葉品質(zhì)。

2.3 抗寒性和成活率

按表2對(duì)各品種的抗寒性評(píng)分,計(jì)算各品種抗寒性指數(shù)。

抗寒性指數(shù)=∑X璱N璱/∑N璱∑X璱

式中:X璱代表各級(jí)別分值;N璱代表各級(jí)別的株數(shù);∑N璱代表總株數(shù);∑X璱代表最高分值。

從表3可以看出,無性系中成活率最高的是浙農(nóng)139,其次是農(nóng)抗早,均達(dá)到90%以上。成活率最差的是仙寓早,僅為20%,基本上可以淘汰。實(shí)生茶園的成活率也很高,主要原因是種子繁殖,根系很深,但其它性狀較差?？购宰顝?qiáng)的是浙農(nóng)113和農(nóng)抗早,最差的是仙寓早。

2.4 物候期

2009年對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行物候期觀測(cè),結(jié)果如表4?？梢钥闯?發(fā)芽最早的品種是農(nóng)抗早,其次是浙農(nóng)139,浙農(nóng)113的物候期略晚些,但也比實(shí)生茶園發(fā)芽提早5～6天,可以進(jìn)行品種搭配栽培。

2.5 制茶品質(zhì)鑒定

在春茶期間,采用同樣嫩度的一芽一葉,加工成卷茶,對(duì)其外形、湯色、香氣、滋味、葉底進(jìn)行感官審評(píng)。其中外形占30%、湯色10%、香氣25%、滋味25%、葉底10%。

從表5可以看出,品質(zhì)最好的是農(nóng)抗早,其香氣、外形都非常出色,是很好的無性系品種;其次是浙農(nóng)113,白毫略欠一些,但其香氣、滋味都表現(xiàn)很好。實(shí)生茶園的茶葉品質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)都比無性系品種差。

2.6 成品生化成分含量

2006年5月24日對(duì)各品種進(jìn)行了生化成分測(cè)定,結(jié)果如表6。各個(gè)品種的酚氨比均小于7,適合制綠茶。其中氨基酸含量最高的是浙農(nóng)113,其次是浙農(nóng)139、農(nóng)抗早,這些品種的鮮爽味要高些。茶多酚含量以浙農(nóng)139和仙寓早含量最高。

3 小結(jié)與討論

3.1 經(jīng)過綜合評(píng)價(jià),初步篩選出2個(gè)比較適合在北方茶區(qū)生長(zhǎng)的發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗寒性強(qiáng)、成活率高的適制卷茶的優(yōu)良無性系品種:農(nóng)抗早、浙農(nóng)113。

3.2 仙寓早因?yàn)槌苫盥侍投惶蕴?/p>

3.3 實(shí)生茶園雖然成活率高,但其它方面都表現(xiàn)一般,所以不是發(fā)展方向。推廣無性系,如何提高成活率是今后生產(chǎn)中迫切需要解決的問題。

參 考 文 獻(xiàn):

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